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怎么烙大饼好吃呢(怎样烙大饼好吃又松软窍门)

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怎么烙大饼好吃呢(怎样烙大饼好吃又松软窍门)

目录:
  1. 烙馅饼的面要怎么和啊?
  2. 烙饼怎么正确和面

吃着饭店中的油酥大饼,色泽金黄,香味扑鼻,而且还一层一层,非常的好吃,但是自己在家做烙饼,怎么也做不出这样的,请高手赐教啊!

烙饼首先第一关就是和面,面一定要软,太硬了,烙的饼就会非常的硬,只有软面才可以烙出外酥里嫩的大饼。面和好后要醒一会,等到它一拽不会再往回缩了,基本上就醒好了。然后用擀面杖把它擀成一个大饼,在上面撒上盐、五香粉、油等调料,再把它卷起来,弄成馒头大小的剂子,再擀成饼状。把锅烧热,在锅底放上一点油,把擀好的饼放进去,在饼上再放点油,用小火烙制,一会香喷喷的大饼就出锅了。

烙馅饼的面要怎么和啊?

馅饼是很多人都很喜欢吃的一种美食,有时候我们也很想要自己做馅饼吃,做馅饼的时候,馅饼的面是很重要的呢,和面时很关键的一个步骤,首先和面要用温水和面,在面粉里面加入适当量的水以后,将面慢慢的肉揉成一个大团,揉好的面一般要求都是软硬适中的呢,所以在和面的时候要很好的控制好水量的倒入,和好面后,醒面大约是10分钟左右,就可以开始做馅饼了。

饼怎么正确和面

烙饼是我国传统的面食之一,作为烙饼制作的第一道工艺,和面的水平的高低往往对烙饼的口味造成很大的影响。为避免面硬或被提前烫熟的情形,要用温水和面。同时根据个人口味加入鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等调料,然后搅拌均匀。为让免费充分吸收水分,面和好之后静置半个小时。然后即可进入下一步烙饼制作的流程。烙饼作为常见面试,与包子的和面不同的时,不需要发酵,所以没有必要放入发酵品。

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