烤箱烤面筋的做法(烤箱烤面筋的做法窍门)

1. 烤面筋的做法

在烤面筋涌现之后，就持续性的受到人们的喜好，平常在还逛街的时间各人会习惯性的买上几串，边走边吃无比的满意。除了在表面直接买烤面筋吃以外，只要家里有烤箱的话，掌握了做法之后，还可以在家本身动手做面筋。那末，烤箱烤面筋的做法是甚么?下面咱们就来看看吧。

食材：面筋、竹签、孜然粉、辣椒面、白芝麻、蚝油、蜂蜜、海鲜酱、食用油。

步调：

用竹签将面筋串起来，刀滚着切面筋，不要割断。

调酱汁，先倒入蚝油，加入适量的蜂蜜，再加一勺海鲜酱，举行搅拌，参加食用油，搅拌匀称，倒入适量的水，参加孜然粉，搅拌，放入辣椒面、白芝麻，搅拌匀称。

给面筋匀称刷上酱，刷好酱的面筋放进烤箱，温度180度，烤20分钟。

烤面筋的做法

1、和面。在面粉里加少量盐，以及面时一点一点地加水，揉出的面软硬适中，而且把面团彻底揉平滑之后再用保鲜膜包着，安排1小时醒面。

2、洗面筋。在一个大容器里加适量水，把面团放进去搓揉，把洗出来的面粉水用滤网隔渣，倒到另一个容器里;然后连续加水搓揉，云云重复频频，直到水由浊变清，并把洗出来的面粉水都过滤倒在一块儿。洗完剩下的那团面筋加点泡打粉抓匀称(不放发粉也行)。

3、定型。将醒好的面筋放到塑料菜板大概不锈钢盘子上，压成面饼，用刀切成25克摆布的条。用手再把面筋条拉长，取两根有棱角的竹筷子，夹住面筋条一头拉长面筋，并往筷子身上缠绕，此时必要不停拉长面筋条使其变得更长、更宽、更薄待缠绕5~7圈后便做成8cm长两端略细中心略粗的蚕蛹形状，然后用手柔柔面筋体，让面筋层充实融汇。

4、煮面筋。筹备一口大点的锅将水烧开后改微火，然后从面筋串中抽掉此中一根筷子再放入锅中煮至面筋串漂泊起来，然后再煮1~2分钟再逐个抽掉剩下的此外一只筷子。煮15分钟至面筋成熟且有弹性。

5、切割。煮好后放到凉水里凉透，凉的越透越好切割。取一根筷子把凉透的面筋卷穿到上面，然后取一个水果刀转着圈，把面筋卷割成像弹簧同样的条一样平常是割6-7圈，割好后脱下筷子把面筋卷放到凉水里备用。