黄豆炖花生米的功效与作用(黄豆炖花生汤的做法)

黄豆炖花生汤的做法

黄豆花生炖猪皮

材料：黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。

制作步骤：

1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。

2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。

3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。

4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水（多一点），煮至黄豆花生完全熟烂。

5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。

【有效成分：猪皮】：

猪皮营养丰富，所含蛋白质是瘦猪肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为瘦猪肉的79%，和瘦猪肉所产生的热量相差无几。猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。

这些大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

花生黄豆煲汤

以下内容，仅供参考，谢谢：

1、可以的，黄豆和豆腐本来就为本家，只是豆腐多了些碱性和钙矿物质。

三者相混合炖猪脚汤，有一定的功效，特别是针对于女性……

2、黄豆富含蛋白质，卵磷脂，多种维生素及矿物质。其中的卵磷脂可以除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。而其中所含的多种人体必需的氨基酸对人体组织细胞可起到重要的营养作用，能够提高人体免疫力。花生内含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，以及丰富的矿物质和维生素。猪脚营养丰富，不仅含有丰富的蛋白质，脂肪及碳水化合物，还含有多种维生素及矿物质，不过由于猪脚脂肪含量较高，因此胃肠功能较弱的人一次不宜食用过多。

黄豆花生汤的功效

两者区别如下

1，营养成分不同，大豆中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，同时还含有钙和各种维生素，尤其b族维生素含量比较高，

花生也含有蛋白质、维生素b、维生素e、不饱和脂肪酸，以及多种氨基酸，能够起到延缓衰老，防止脱发护肤，以及促进骨骼发育，提高记忆力。

2，油脂含量不同，花生的油脂含量比大豆高的多

黄豆炖花生汤的做法窍门

步骤一、首先准备花生和黄豆要提前泡发（提前浸泡的目地是为了让黄豆更嫩，同时也减少后期烹饪时间），浸泡五个小时以上最佳

步骤二、开炉点火，锅内加入清水，冷水下入猪脚、姜片、葱花、料酒（冷水放入猪脚可以更好的去除血水和腥味），大火烧开三分钟后倒出（焯水时间一定要长，这样才能起到焯水的意义），用冷水冲洗干净

步骤三、接着锅内刷洗干净，放入底油小半勺，然后放入冰糖，用中火把糖熬化，再改用小火熬到宗褐色（熬糖色中途会出现四种变化，依次是挂霜、琉璃、拔丝和最后的糖色），快速下入猪脚翻炒均匀（让猪脚均匀裹上糖色）

步骤四、然后再加入啤酒和两勺清水大火烧开，开始调口依次放入、生抽、蚝油、八角、桂皮、香叶、姜片、醋和盐（香料可以提前放入锅中煸炒一下，这样能更好地激发出香料中的香味）

步骤五、最后大火烧两分钟，下入黄豆和花生，用小火慢炖一个小时（猪蹄不容易煮烂，所以要时间长一些），然后改用大火收紧汤汁，让汤汁扒在食材表面，那么就大功告成了，出锅看得是超有食欲

黄豆焖猪蹄之总结

通过上面步骤，我相信许多人对于这道菜认知又加深了一步，而我所分享的步骤是我们厨师正常的做法，可以说整个过程和现实烹饪相差无二。不知道在整个过程中，大家有没有发现一个问题，那就是全程没有放一滴酱油，也许有人认为这样做是错误的，其实等自己真正去烹饪一遍就会知道，只要前期糖色熬得好，后期放酱油基本上就是多此一举，甚至会让整道菜颜色更难看

这道美味的黄豆焖猪蹄就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。

黄豆花生炖排骨的做法

能。

猪蹄黄豆汤做法：

食材

盐 适量

黄豆 150g

姜 适量

小葱 适量

猪蹄 900g

白胡椒粉 适量

料酒 适量

制作时间：1-2小时

步骤：

1.葱姜洗净，改刀

2.猪蹄漂洗干净，剁成小段

3.黄豆洗净备用

4.锅中水烧开，放入葱姜料酒，稍煮一会儿，倒入猪蹄，锅开后再煮上3-5分钟，取出漂洗干净

5.砂锅中倒入猪蹄和黄豆

6.搁入葱段和姜片

7.倒入清水，炖煮1个半小时左右，中途有油花和浮沫产生，用小勺子撇去

8.加入盐和白胡椒粉调味，继续炖煮半小时即可

小贴士

炖煮过程中产生的油花和浮沫，一定要撇去，这样炖出来的汤才会清爽鲜美

黄豆炖花生汤的做法视频

可以的，鸽子汤温补，加上花生、红枣、黄豆后营养加强，用于气血两虚或贫血的人食用，不会发生相克的。

黄豆炖花生汤的做法大全

黄豆炖排骨孕妇做的时候，要忌辛辣，孕妇不宜吃辛辣刺激的食物，会影响奶水。对孕妇身体恢复没有好处。

黄豆炖排骨孕妇做法步骤

每100克黄豆含钙367毫克，是孕妇补钙的理想食品。

原料：猪排骨250克，黄豆100克，葱花3克。

调料：精盐3克。

做法：

1、将黄豆用温水浸软泡发（5小时以上），洗净。

2、把猪排骨洗净，切成小块。

3、将锅置于火上，加清水适量，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，煮沸后撇沫，转文火煲3小时。

4、最后撒入葱花、精盐调味即成。

黄豆煮花生米

花生豆子咸菜的做法步骤家传的花生豆子咸菜的做法步骤：

1 1取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡。清洗干净。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：

2 2大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：

3 3锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟，一般就熟透了。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：

4 4煮好的豆子放入洗净无油的盆里。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：

5 5锅里再换水烧开，倒入花生，滚3至5个开捞出。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：

6 6倒入盛放豆子的盆里。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：

7 7煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：

8 8锅里放少许水，水开加入八角和花椒里，沸水熬至变色。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：

9 9加入葱丝、姜片，再加入精盐，搅拌一下。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：

10 10倒入煮好的豆子和花生里面。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：

11 11搅拌均匀。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：

12 12找个透气性好的盖垫盖好放至凉透，放入冰箱冷藏室。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：

13 13食用的时候，吃多少取多少。

黄豆煲花生

材料:

主料:

牛腩400克、干黄豆30克、花生30克、胡萝卜30克、枸杞10克、大葱1根、生姜1小块

辅料:

食用油30克、二锅头酒大匙、高汤适量、胡椒粉少许、精盐2小匙、味精1小匙、

做法

1.牛腩洗净切块，干黄豆泡透洗净，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净后去皮切块，枸杞泡洗干净；

2.往锅里倒油，烧热，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高汤，用小火焖20 分钟；

3.然后加入胡萝卜、花生、黄豆、枸杞，焖烂

4.加盐、味精、胡椒粉、葱丝。

5.焖透入味后装盘即可。

黄豆和花生怎么煮好吃

鸡汤里面放黄豆，还是放花生？

鸡汤里面是可以放花生的，但是也可以放黄豆这个还是得一个人的口味，其实每个地方的习俗不同，有些的地方是在几桃里面放一些黄豆，我来增加汤吃，还有就是一些地方喜欢放一些花生

★  黄豆 花生米 花生