酸梅膏的做法

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1 把乌梅、干山查、甘草用清水冲刷一下，放入两杯清水中浸泡15分钟;(泡的时间越长越容易出味)

2 然后再把泡好的乌梅、山楂以及甘草及浸泡的水再加7杯水一块儿烧开;

3 烧开转小火煮1个半小时水剩下一半，关火。

4 隔去全部的渣剩下汤参加冰糖煮至糖融再小火煮40分钟水再剩一半下干桂花关火，让干桂花在汤里浸泡几分钟后隔去桂花，汤装入瓶里冷却后放冰箱可生存2-3周

2.冰冻后便是浓稠的酸梅膏

3.注：乌梅是药用乌梅，非零食乌梅。药用乌梅分熏制乌梅同炙制乌梅，熏制乌梅有烟熏味，炙制乌梅无烟熏味。山查，去核的干山楂片。甘草，切片甘草。