目鱼干简介

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来源:网友投稿 更新时间: 2023-05-25 阅读 15

目鱼干简介

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目鱼干是海洋中软体动物鲜目鱼加工制成的干成品。目鱼,又称目斗鱼、乌贼。俗称“目鱼骨”,中药上称之为“乌贼骨”或者“海螺蛸”,可医治胃酸过多,是止血、收敛常用中药。目鱼,俗名乌贼,又名“冬鸡”,干品又称“螟鲞”,俗称“乌贼粑”。目鱼含有富厚的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物资,加之它滋味鲜美,远在唐朝就有食用目鱼的纪录,是人们喜好的好菜。漫衍于中国沿海地区。目鱼养分富厚,拥有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之效用,其味道鲜美,为妇科食疗佳品。

目鱼是一种鲜味海鲜,并且养分富厚,每一百克目鱼肉含蛋白质13克,脂肪0.7克,碳水化合物1.4克,热量64千卡,钙14毫克,铁0.6毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸1毫克。其含的多肽,有抗病毒、抗射线作用。

1、目鱼含富厚的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少许氯化钠、磷酸钙、镁盐等;

2、目鱼中的目汁含有一种粘多糖,试验证明对于小鼠有肯定的抑癌作用。

★  简介 目鱼干

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