夏威夷咖啡的特点

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夏威夷是美国惟一一个莳植咖啡的州，这些咖啡被莳植在夏威夷群岛的五个重要岛屿上，它们是瓦胡岛、夏威夷岛、毛伊岛、考爱岛以及毛罗卡岛。差别岛屿生产的咖啡也各有特色，考爱岛的咖啡柔和平滑、毛罗卡岛的咖啡醇度高而酸度低、毛伊岛的咖啡中等酸度然而风韵最强。夏威夷人为他们百分百本土莳植的阿拉比卡咖啡豆而无比自大。

夏威夷岛是夏威夷群岛中最大的一个岛屿，因而也叫做大岛(theBigIsland)，科纳咖啡就出产于夏威夷岛科纳地域的西部以及南部，咖啡树遍布于霍阿拉拉(Hualalai)以及毛那洛亚(MaunaLoa)的山坡上，这里海拔高度是150米～750米，恰好适宜咖啡生长。

科纳咖啡的优质品格得益于相宜的地理位置以及天气。咖啡树生长在火山山坡上，地理位置包管了咖啡生长所必要的海拔高度;深色的火山灰泥土为咖啡的生长提供了所需的矿物质;天气前提非常相宜，早上的太阳光和顺地穿过满盈水汽的氛围，到了下昼，山地就会变得越发湿润而多雾，空中涌动的白云更是咖啡树自然的遮阳伞，而晚上又会变得明朗而凉快，但绝无霜降。相宜的天然前提使科纳咖啡的均匀产量无比高，可以到达每一公顷2240公斤，而在拉丁美洲，咖啡每一公顷的产量只有600公斤～900公斤。