蒜头的腌制方法(酸辣蒜头的腌制方法)

1准备新鲜的蒜头2新鲜的嫩大蒜，剥去外面的皮，里面留层皮不要剥完，比较干净可以不用洗，如果有点脏了要洗净3加入食盐拌匀腌制12小时412小时后蒜瓣表面有点起皱，虽然没有清洗，也能腌制出水份，将水倒掉；下面就让我们一起和看看具体大蒜应该如何腌制吃大蒜怎么腌制 大蒜腌制吃是不错的选择，首先我们要准备好新鲜的大蒜，把大蒜直接腌制成糖蒜就可以了，这是非常好吃的一个吃法，而且制作的方法也不难，对于新鲜的大蒜，去掉皮。

在蒜头的腌制方法大全中，蒜头也可以用盐腌制方法，味道不仅美味，还可以促进人体的消化吸收消毒等作用，首先需要准备好材料，需要准备鲜蒜头盐食醋等调味料，然后将材料清洗干净，去掉外皮剥去老蒜，最后可以开始腌制了；大蒜腌制方法如下1将新蒜剥到只留一层嫩皮后洗净，撒上盐拌匀，在阴凉处静置一天，控控蒜的水气，将水分倒掉，晾干水气2将洗净的玻璃罐子静置倒放直至晾干，倒入醋白糖搅拌均匀3将晾干的水分的蒜头放进罐之。

腌大蒜的做法1大蒜250克，最好选择紫皮的大蒜 2切去大蒜根部较硬的部分 3将大蒜剥干净，洗干净，用干抹布吸干水分，一定要吸干水分，或者不洗也可以的 4加入一大勺白糖约12克左右 5加入200克陈醋，与蒜的量持平；在冬天中大蒜也可以直接用醋进行腌制，腌制方法也很简单，只需要把大蒜去掉外以，全部剥成蒜瓣，放在干净的容器中，再把米醋加入到容器里面，要把蒜瓣全部没过，把容器密封起来，过十几天以后大蒜就会变绿，想吃时就可以。

一蒜头的腌制方法糖醋大蒜 材料大蒜500g 配料和调味料糖80g，醋100nl，盐50g，老抽100ml 做法1把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐2用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉3把老抽。

酸辣蒜头的腌制方法

干蒜的腌制方法 1干蒜的腌制方法和新鲜大蒜的腌制方法差不多可以腌制成糖醋口味，也可以腌制成咸蒜，还可以腌制成五香口味想把它腌制成糖醋口味儿时，就要把白糖和醋以及少量食用盐放在一起，调成料汁，腌制成咸蒜时。

腌大蒜是一种把大蒜腌制的方法，多用于北方主要的方法是蒜头50公斤食盐2公斤红白糖10公斤酱油05公斤 将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新入缸，加入糖醋酱油五香粉加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用。

价格也不贵，几元钱1斤，每当到下蒜的季节，买一些回来去腌制成大蒜腌菜，想吃的时候拿出来就可以，早餐搭配馒头包子吃，或者是吃水饺的时候搭配吃，也是非常好的说一下腌制大蒜的具体制作方法需要准备的食材有大蒜。

1准备一些大蒜，在大太阳底下暴晒半天，彻底让大蒜脱水2拿来一把剪刀，将大蒜的底部剪掉，去掉外表皮3再剪掉上面的尖头4剪好后放置在一个小筛子里准备腌制5将容器洗净，控干水分，放入多半罐蒜头6。

第1次泡3天换水，第2次泡2天换水，第3次浸泡时，可放一块冰大小随便，以降低水温，加速排除蒜头残余的辛辣味泡好后捞出，沥干水分，然后每100公斤蒜加盐19公斤，腌制1天，中间翻缸1次然后出缸晾晒6小时。

大蒜腌制方法如下1准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用2取一个盆，在盆中加入少量的食盐，搅拌均匀，将食盐搅拌至。

酸甜蒜头的腌制方法

1将鲜蒜头放在阳光下曝晒5～6天，使一部分蒜皮因水分蒸发而自动脱落，筛去泥土和蒜皮后，再继续晒1～2天，待蒜皮全部脱落后即可腌制2将食盐蒜头与食盐的比例为61放入锅内，加热炒拌，见盐色变黄焦时为止。

3每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头 4捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜，发现蒜皮松弛者即需剥去 5将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子34时，将配制。

2先剥掉最外面的一层 3减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮 4剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉 5这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了剥的过程中，如果不。

腌制方法1选用整齐肥大皮色洁白新鲜的蒜头去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分2按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用3每天早晚各换。