草果香料的用法和大忌

草果在调料中的主要功效是燥湿散寒健脾开胃，一般和其他芳香性中药材配合在一起，放在火锅底料里食用，有增加食欲祛除寒湿的作用因为性味辛温，具有行气的功效，所以并不是所有人都适合大量食用，尤其是气血虚弱的病人；草果在炖肉的时，一般作为香料使用主要就是去腥，还有提香的作用只要在炖肉的时候将草果以及其他香料一同放入锅里就好可以将草果等香料用纱布包起来做一个香料包，方便最后取出。

草果的正确使用方法如下1一般分为整颗使用和去籽使用在食材异味重的食材，油腻度较高，辣口味配方之中提升香气，增加回味悠长的效果，现在这样情况下，草果是应该是用整颗的2整颗的草果有去腥强能力，促进香味以及；燥湿消积化食抗菌 草果是姜科豆蔻属植物草果的果实，也叫草果子老蔻是一种香料，也是中药材，其味辛性热，能入脾经和胃经，含有丰富的挥发油物质，可以起到燥湿截疟消积化食抗菌等功效1燥湿草果能。

1草果是姜科植物草果的干燥成熟果实，它可单独整个炖肉吃，也可磨成粉末和其他香料搭配一起做调料，其中整个主要用于炖肉，磨成粉的调味料烹饪其他食物也可用，能与任何食物搭配一起炖煮，并没有禁忌搭配食物2气虚或；1草果在调料中的主要功效是燥湿散寒健脾开胃，所以一般是和其他的芳香的中药材配合在一起，放在火锅底料里边去使用，有增加人的食欲祛除寒湿的作用因为性味辛温，具有行气动气的功效，所以并不是所有人都适合大量的。

草果在调料中的作用如下1草果味辛性温，具有温中健胃消食顺气的功能，主治心腹疼痛脘腹胀痛恶心呕吐咳嗽痰多等，还能解酒毒，去口臭但需要提醒的是，气虚或血亏患者忌食草果2草果喜温暖湿润气候，怕热，怕；草果是一种调味料，目前还没有不能搭配的食物草果是姜科植物草果的干燥成熟果实，它可单独整个炖肉吃，也可磨成粉末和其他香料搭配一起做调料，其中整个主要用于炖肉，磨成粉的调味料烹饪其他食物也可用，能与任何食物搭配。

草果为什么只用皮不用籽

1、草果是药食两用中，药材大宗品种之一，草果作调味香料全株可提取芳香油分布于中国云南广西贵州等省区草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳炖煮牛羊肉时，放点草果。

2、草果辛温，归脾胃经，可以温中和胃，对于胃寒腹痛以及恶心呕吐效果较好，除此之外，对于寒邪引起的腹泻也有一定效果其燥湿作用可以用来治疗水肿等草果，又名草果子，草果仁，是最常见的香料之一，有独特的烟熏味气息。

3、不需要弄碎，如果是用来作卤味的，可以直接放入卤味包里，基本上都不用弄碎草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除。

香料大全所有的香料名字

菜肴等增香，如草果煲牛肉又如云南特产封鸡中亦采用草果增香宜忌气虚或血亏无寒湿实邪者，应忌食草果草果赤豆炖青鸭的制作材料主料鸭1500克药食帖士 辅料草果15克，赤小豆250克 调料盐10克，大葱。

5草果治疟疾，胃中寒痰凝结，不易开解草果常山知母乌梅槟榔甘草穿山甲水煎服慈幼新书草果饮6草果治肿寒疟疾不愈，振寒少热，面青不食，或大便溏泄，小便反多草果仁附子炮，去皮脐。

草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味调制精卤水和烹制肉类菜肴等增香，如草果煲牛肉又如云南特产汽锅鸡中。

草果作为香料用于烹饪最好因为草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳草果学名Amomum tsaoko Crevost et Lemarie是姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米。