仙人掌可以吃吗?怎么吃?(仙人掌可以吃吗怎么吃起什么好处)

题主问有可以吃的仙人掌吗？你这也太落后了，中国人吃仙人掌吃了多少年了？现在要考虑的不是仙人掌能不能吃。而是要研究仙人掌有没有新的吃法，怎么做才好吃。🌵🌵🌵🌵网上很多卖食用仙人掌的，你可以买来试试。记住买仙人掌的时候买食用仙人掌不是买观赏类的仙人掌。

仙人掌的吃法很多，只不过吃的时候比较麻烦。买来的时候要先拔刺后去皮。我介绍几个自己做的吃法。如果你们喜欢的话可以自己做着试试。

第一个我首先推荐的就是凉拌菜。把仙人掌改刀3x4的薄片。然后跟胡萝卜，黄瓜，木耳，用开水焯水，加上麻汁一起凉拌，调料可以加一点味极鲜，白糖，这就是我们山东人常吃的麻汁杂拌。麻汁一定要放够，如果放得太少的话就不好吃了。

仙人掌还有一道吃法。也是我自己可以喜欢做的一种吃法。把仙人掌改刀条。那开水焯水一遍备用， 八二油热好之后放上肉，点上味极鲜，耗油，翻炒一下，然后把仙人掌放在里面，一定要记得放海米。

临时呢我就会这两种做法。关于仙人掌呢，我会养也会吃，就是做法不太会。如果你们有好吃的做法也可以留言给我，我没事儿的时候可以炒仙人掌试试。

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仙人掌是可以看吃的！但是野生的和供观赏的仙人掌不要随便吃，它们含有一定量的毒素和麻醉剂，不但没有食疗功效，反而会导致神经麻痹。不宜多食，主要是由于仙人掌性质苦寒，清热解毒的效果极佳，食用过多会导致腹渑脾胃虚弱者应少食。

仙人掌炒青红椒的做法

配料:

食用仙人掌250克，青、红尖椒共15克。食用油50克，精盐8克，味精2克，葱、姜丝少许。

特色：酸、辣、咸、香爽口。

操作:

1.将仙人掌洗净，去刺，切成丝，青红椒去把洗净，也切成丝。

2.锅烧热，放入油，下入青椒、仙人掌入精盐、味精入葱姜丝煸出香味，大火速翻炒即成。

仙人掌蒸蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 痢疾食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 贫血食谱 工艺：蒸

仙人掌蒸蛋的制作材料：

主料：鸡蛋100克,仙人掌200克,猪肉(肥瘦)100克

调料：盐3克,酱油10克,大葱5克,姜2克,鸡精2克,香油10克

仙人掌蒸蛋的做法：

1. 将仙人掌洗净，先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断，另一刀切断)；

2. 猪肉洗净剁细成馅；

3. 葱、姜洗净切成末；

4. 取一器皿放入肉馅，加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用；

5. 将肉馅夹入仙人掌片中，把有馅的一面朝下，放到汤 盘 里 滴入几滴香油，浇入蛋黄液；

6. 将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用。

清炖仙人掌排骨的做法

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 咽炎食谱 工艺：清炖

清炖仙人掌排骨的制作材料：

主料：仙人掌250克,猪排骨(大排)150克,香菇（鲜）100克

调料：盐4克,大葱5克,姜3克,料酒5克

清炖仙人掌排骨的做法：

1. 将排骨洗净切成块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫；

2. 将仙人掌去皮切成块；

3. 香菇洗净；

4. 葱、姜洗净分别切成段和片；

5. 坐锅点火，放入高汤、葱段、姜片、排骨、精盐、料酒、香菇，开锅半小时后，倒入仙人掌块，待汁浓时出锅即可。

仙人掌可以吃吗？

“仙人掌应该有毒，不可以吃。”

“有的可以吃，有的不可以吃。”

“应该都可以吃。” ......

那么，仙人掌到底可不可以吃呢？

拨开层层疑问，今天跟着小编一起来了解一下，仙人掌到底可不可以吃？

“仙人掌味淡性寒，功能行气活血，清热解毒，消肿止痛，润肠止血，健脾止泻，安神利尿，可内服外用治疗多种疾病。”这段关于仙人掌的药用出自中国清代赵学敏所著的《本草纲目拾遗》，这也是在中国仙人掌作为药用的首次记载。

其实，除了药典中记载的功能之外，仙人掌还是一种既可以做蔬菜，也可以做水果的食用性植物。

那么，是不是所有的仙人掌都是可以食用的呢？

世界上的仙人掌共有70-110个属，2000余种，为了让大家能够更清晰地选择可以食用的仙人掌，今天我们主要介绍墨西哥米邦塔仙人掌。

米邦塔仙人掌原产美洲，盛产于墨西哥，食用仙人掌在墨西哥的蔬菜总产量中位居第五，一年四季都有大量的仙人掌嫩茎出售，成为人们日常食用的蔬菜。其含有丰富的钾、钙、铁、铜、磷、钾、锰、锶、硅等多种矿物质；VA、VB1、VB2、、VC ；蛋白质、纤维素；多糖、黄酮类物质和低钠、无草酸等。

其次，从味道上讲味道清香脆嫩，口感舒爽，老少适宜。

现在知道仙人掌可以吃了，你还有哪些疑问呢？

是不是要问：一株仙人掌，任何部位都可以吃吗？

仙人掌花：每年5月中旬前后开放，花期24小时，它除了可以食用之外，还具有药用价值，可以清热解毒，止咳化痰、缓解失眠多梦、治疗吐血心悸、淤血气滞引起的胃痛治疗肠炎和细菌引起的赖利头、痔疮疼痛、皮肤红肿、湿疹、去除体内热症等功效。

仙人掌果：果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。具有行气活血、祛湿退热、生肌、美容、减肥等作用，适合水肿、高血糖，糖尿病患者和生长发育停滞的儿童服食。

1年期嫩片：最适合用作净化空气，防辐射；嫩片可制作冷盘，炒菜，具有一定的美容健体，降血糖，降血压和较明显的降低胆固醇的作用。

3年期茎片：更适合一些需要保健的人群或是一些不是很严重的炎症，可消炎止痛消肿。

5年期茎片：五年期以上的药用老片，应用广泛。比如：治疗感冒咳嗽，胃疼，冻疮，烧伤，烫伤，外伤奇痒，鼻炎等症，或者作为排骨汤，乌骨鸡汤的煲汤食材。

7年期茎片：适合一些老年人长期服食。对自己情况严重程度没有数的，或者炎症顽固的，采用外敷也有疗效。比如：腮腺炎，奶结，淋巴结炎，扁桃体炎，乳腺增生，腰肌劳损，溃疡口炎，咳嗽（热咳）等。

10年期以上老茎片：多年顽疾或者一些比较严重的炎症，如急性乳腺炎（发烧），需要内服外敷相结合的治疗。除此，三高、胃部疾病，肿瘤等均有辅助疗效，风湿性关节炎患者也可用其泡酒服用 。

12年期老根茎片（根部）：这个年龄的仙人掌纤维层特别厚，不适合外敷，如果内服治病，功效绝对是最好的！

有木有觉得仙人掌真的很神奇呐～

那么，我们天朝子民能够吃到吗？

从1998年在我国试种成功以来，2014年国内大部分地区的食用仙人掌项目已经基本确立新兴的发展阶段。

那么，接下来大家就会问了，要怎么做仙人掌才好吃呢？

小编在这为你贡献两道美味的仙人掌菜肴，算是抛砖引玉吧！

第一道：香炒仙人掌

脆脆嫩嫩的仙人掌不是什么时候都能买到的，配着韭菜炒味道最好，处理好，冷冻起来，能保存一整年，对乳腺疾病、三高症等都有很好的药物作用呢，

用料工具：

主料：食用仙人掌(250g)辣椒(30g)辅料 韭菜(100g)盐(适量)

厨具： 炒锅分类常见菜式家常菜热菜其它炒数小时普通难度

做法:

1.仙人掌，把没剔赶紧的刺全部处理掉，

2.大概削一削外皮，切成细条，

3.放在清水里浸泡，换三次水，每隔半小时换一次，

4.焯水，仙人掌变透明即可，

5.热锅下油，把辣椒煸炒出香味，

6.下韭菜，大概翻炒一下，

7.下焯过水的仙人掌，

8.继续炒至没有粘液，韭菜熟了，放适量盐调味即可，

第二道 ：仙人掌鸡片香菇

制作材料：

主料：鸡胸脯肉100克,仙人掌100克

辅料：鸡蛋清30克,香菇（鲜）20克

调料：植物油15克,盐2克,大葱5克,姜3克,味精2克,料酒5克,淀粉(蚕豆)5克

做法：

1. 仙人掌去外皮洗净，切成片，用沸水焯一下。

2. 鸡脯肉洗净，片成片。香菇切成薄片。

3. 将鸡肉片放入蛋清，加入干淀粉拌匀，放八成热水中滑散，捞出控水。

4. 将锅放植物油烧热，放入葱、姜煸炒出香味，再将仙人掌、鸡脯肉、香菇放入炒锅翻炒，待熟后放精盐、味精，翻炒几下即成。

此菜具有行气活血，清热解毒，补虚养颜，去脂瘦身的作用。

运营人员：anhong1971

其实仙人掌是可以吃的，但要注意不是所有的仙人掌都能吃，有的品种有毒是不能吃的，想吃仙人掌的朋友可以到菜市场购买。

一、食用仙人掌的选购：

在购买菜用仙人掌时，应选择生长15～35天的嫩片，其色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱褶，以手掌大小为宜。

二、食用仙人掌的功效：

1、具有降血糖、降血脂、降血压功效，若能每天食用一片菜用仙人掌，就能消 除体内多余胆固醇、脂肪和糖分，起到行气、活血、清热解毒、促进新陈代谢的作用。

2、对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。

3、它不含草酸，极利于人体对钙的吸收，是儿童及中老年人补钙的佳品，还可以用于减肥。

食用仙人掌的菜谱与做法

一、仙人掌百合羹的做法

材料：仙人掌200克，鲜百合200克,白糖。

做法：

1、仙人掌切成丁，百合掰瓣。

2、取适量的水，把仙人掌、百合、白糖放在一起，用旺火烧沸改用小火烧10分钟，倒入碗中晾凉即可食用。

特点：润肺止咳，降血脂，降身压。

二、仙人掌炒牛肉的做法

原料：牛肉200克，鲜仙人掌30克，葱花、姜末、盐、味精各适量。

做法：

1、仙人掌去皮，切丝。

2、牛肉洗净，切片。

3、炒锅置大火上，加油烧热，用葱花、姜末爆锅，加牛肉片煸炒至将熟时，加仙人掌丝炒熟，加盐、味精调味，装盘即成。

三、凤丝仙人掌的做法

用料：鸡肉50克、仙人掌150克、韭黄10克、生姜5克、色拉油8克、盐4克、味精2克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克

做法：

1、将鸡肉切成丝，仙人掌切丝洗净，韭黄切段洗净，生姜去皮切丝；

2、在鸡肉丝中加少许盐、味精，用湿生粉腌好，烧锅下少许油，滑炒至八成熟时倒出；

3、另烧锅下油，放入姜丝、仙人掌、韭黄，用中火炒至快熟时，倒入鸡丝，调入盐、味精、白糖炒透入味，然后用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即成。

温馨提示：

1、一般人都能食用，尤其适合中老年人、肥胖者食用。

2、菜用仙人掌有些苦味，所以加工前要将皮、刺削去，并用淡盐水浸泡15~20分钟或用水焯过后，再用清水漂一下，就可以去掉苦味。

3、野生的和供观赏的仙人掌不要随便吃，它们含有一定量的毒素和麻醉剂，不但没有食疗功效，反而会导致神经麻痹。

4、仙人掌性质苦寒，清热解毒的效果极佳，食用过多会导致腹泻。

5、脾胃虚弱的人应少食。