植物之最-含淀粉最多的植物树干"西谷椰子树"

植物的淀粉，大多集中在果实、种子、块根内，但是也有一些植物的淀粉存储在茎干内。生长在东南亚的菲律宾、印度尼西亚等国的西谷椰子树目前是植物界存储淀粉最多的植物，它即是将淀粉存储在树干内。

通常一株西谷椰子树有10米～12米高、直径20厘米～25厘米粗，可以收集干淀粉100千克左右。当地人将之加工，就成了可以食用的洁白细腻的西谷米。据说，一个人在西谷椰子林内劳动一天，所得的西谷米足够食用一年。