陈皮是用什么做的？有什么作用？

陈皮是用橘子的皮晒干而成的,可入药.性温,味辛,苦.可化痰止咳,健脾开胃,调中行气之功效.也可作左料,有祛除异味,添加菜肴的香味

中药里说的 陈皮是指什么

橘皮（陈皮，广陈皮，新会皮）
[处 方 名] 橘皮，陈皮，广陈皮，新会皮。
[来 源] 为芸香科乔木柑橘Citvus retic-ulata Blanco的成熟果实的果皮。
[性 味] 辛、苦，温。
[功 效] 理气健脾，燥湿化痰。
[成 分] 含挥发油（主要成分为柠檬烯）、黄酮甙（橙皮甙）、胡萝卜素。
[药 理] 有抗噬菌体作用。挥发油可缓和消化道刺激，有利于胃肠积气的排出，促进胃液分泌，有助于消化。能刺激呼呼道粘膜，使分泌增多，痰液稀释，有利于排出。
[应 用] （1）用于脾胃气滞、痰湿积聚的消化道肿瘤，症见脘腹胀满，疼痛，进食不畅，呃逆，呕吐，胃纳不佳等，常与枳实、白术、木香、姜半夏等配合应用。
（2）用于脾虚湿聚、痰湿壅滞的肺癌，症见胸隔满闷，咳嗽痰多，四肢沉重，困伴随乏力等，常与白术、半夏、茯苓、石苇、甘草等配合应用。
[常用剂量] 3~9克，水煎服。