长得像麦穗，红紫色一串串，是什么植物。

这个是尾穗苋，学名Amaranthus caudatus
我国各地栽培，有时逸为野生。原产热带，全世界各地栽培。
供观赏；根供药用，有滋补强壮作用；可作家畜及家禽饲料。

中草药“伏龙肝”在现实中是什么？

灶心土
[来源] 为烧柴草的土灶灶内底部中心的焦黄土。
[产地] 全国各省区均产
[采收] 在拆修柴草灶或炭窑时，将烧结的土块取下即得。
[药材形性] 呈不规则块状，大小不一。全体显红黄色至红褐色，表面有刀削痕。质硬，易砸碎。碎断面色较深，常有蜂窝状小，并有烟熏气。味淡。
以块大、红褐色、断面细、质稍软者为佳。
[炮制] 原药用刀削去四周焦黑部分及杂质，留中心红黄色或红褐色块入药，又称“伏龙肝”。
[成分] 主要山硅酸、氧化铝和氧化铁组成；另含氧化钠、氧化钾、氧化镁，氧化钙等。
[性味、归经] 辛微温，入脾、胃经。
[功用] 温中止血，止呕，止泻。用于吐血、便血、呕吐反胃、腹痛泄泻、妊娠恶阻、崩漏带下。
[处方名] 灶心土 伏龙肝。
[用量、用法] 15-30克，包煎。或用30-60克，单味打碎先煎，弃渣，取汤代水煎余药。外用适量，研末调敷。
[注意] 1．煤火灶中土不能药用。2，阴虚失血及热症呕吐反胃忌用。
[保贮] 置干燥处。