新鲜的金线莲能不能吃？

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是可以生吃的，不过一定要清洗干净奥。

1、沾蜂蜜吃

生吃金线莲最大保存了金线莲的药性，现实中金线莲有点苦味，所以一般沾蜂蜜吃。具有清热解毒，提神醒脑的作用。

过程:把新鲜的金线莲洗净，沥干水分，待用。找一容器，放入洗净的金线莲，倒入少许白醋或者盐水，浸泡几分钟。捞出，洗净沥干水分，沾蜂蜜吃即可。

2、泡水喝

把新鲜的金线莲洗净沥干水分，待用。起锅，清洗干净锅，倒入清水两碗，金线莲若干，煮水7---40分钟即可出锅。喝水吧。

3、取汁饮用

把新鲜的金线莲洗净，捣碎取汁，放入少许蜂蜜引用。

4、做菜用

做炖鱼汤、炖鸡汤、炖鸭汤、排骨汤、鸽子汤等等具有滋补作用。

5、特别提醒:是药三分毒，有病看医生，谨遵医嘱。