玉竹参的药用价值是什么？

玉竹味甘、微寒,归肺、胃经。有养阴润燥,生津止渴之功效。书籍和相关资料显示：玉竹的滋阴、防燥、益寿、养颜等作用优于人参与黄芪。

中药玉竹的化学成分主要有多糖、黄酮类、氨基酸、甾体皂苷类,还含有挥发油、少量生物碱、甾醇、鞣质等物质。据文献报道中药玉竹多糖、黄酮类有清除自由基和抗氧化的作用。

现代药理学研究表明玉竹有降血糖、减少心肌耗氧量、提高免疫力、抗衰老、抗氧化、止咳等功效。

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玉竹可以生吃吗？

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玉竹可以生吃吗？虽然没弄懂为什么要生吃，但还是可以告诉题主，是可以的。

玉竹又名山波苞米、玉参、靠山竹、山玉竹、女草、笔管菜，我国各地都有分部。

玉竹含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、尼克酸、维生素B2、维生素C。

还含有山奈酚、粗液汁及钾、磷、镁、钙、钠、猛、锌、铜等微量元素。有滋阴润肺、养胃强心、润肌美容、延年益寿的作用。

玉竹嫩苗和根茎都可食用。烹饪方式也很多，下面给大家分享一下。

“双仁玉竹”

准备：玉竹根状茎8两，去皮山核桃仁2两，去皮栗子1两，食盐、味精、葱油和色拉油适量。

步骤：将玉竹根状茎去皮和须后清洗干净，切成薄片，投入沸水中烫透，捞出过凉后，放碗里加食盐、味精、葱油拌匀。

炒锅放油烧至四成热，投入山核桃仁和栗子仁炸黄，捞出沥油，跟玉竹拌匀装盘食用。

“玉竹米粥”

准备：鲜玉竹60g，粳米100g，冰糖适量。

步骤：将玉竹清洗干净后切片，放入砂锅内加水煎成浓汁后去渣。

将粳米浸泡2-4小时，淘洗干净后跟玉竹汁一起倒入砂锅内，加适量清水，置旺火上煮沸。

再改用小火煮成粥，撒上冰糖拌匀即可。

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玉竹一般是不生吃的，主要是煮着吃，煲汤用的多

具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。可以治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥

另一种吃法是开水泡水喝，干切成小片，用开水泡制，不过是甜味的