茵陈野菜怎样晾干？

茵陈别名茵陈蒿、绵茵陈、白蒿、绒蒿、松毛艾。

全国各地都可采摘，夏秋季花蕾长成时采割地上部分，除去杂质及老茎，直接放于太阳下晒干。可以先清洗后晒，也可以晒干后，食用时在清洗。晾晒时选择干燥干净的簸箕或者平坦的地方，直接置于太阳下便可。晒好后的茵陈先抖落其多余的灰尘及死虫仔，在用干燥的袋子及罐子密封存放即可。

现在这个时节正是茵陈采摘的好时候，茵陈不但是一种美味的野菜，还是一味好药材。用茵陈泡水有以下几种功能：

1，帮助婴幼儿消退黄疸。

2，增强肝功能解毒功能。

3，降低血脂、血压。

4，清热解毒、抗菌消炎。

5，退热、镇痛。

茵陈虽好，但是需要在最佳采摘时期进行，一旦错过，茵陈就只能当柴烧了。

茵陈在我们这里叫做白蒿苗，有句话叫做“三月茵陈四月青，过了四月当柴烧”的说法。我爸和我妈每到时间，就开车去山上拔这个，早上做鸡蛋时候在水中加上晒干的茵陈，我真是苦不堪言啊——肠胃受折磨。

晾晒的方法很简单，主要就是用水泡洗干净后晾晒于能照到太阳的地方，还有一种方法是直接晾晒，晒干了之后再冲洗干净，煮水的时候放一些。这里提醒一句，直接晒干的茵陈使用时一定要提前泡水，之后冲洗，否则放到水里煮好后会感觉到很多砂砾。

一般来说，做野菜或炒着吃的，都是前一种方法，不需要日晒，洗净直接食用。

这种茵陈到底有没有实际作用我不清楚，不过去火什么的都是胡说，我们这里有些人还说养胃，但我每次的经历都是肚子痛、拉肚子，可能跟之前喝啤酒得了急性肠胃炎有关。我也问过其他一些人，部分人确实有喝了茵陈水后胃疼和肠胃不舒服的经历，所以肠胃不好的人不应该多摄入和茵陈有关的东西。