为什么很多人坚信喝凉茶饮料能降火？

凉茶确实能降火，但是火，分为实火和和虚火，瞎降也是不行的

凉茶一般成分都是一些寒凉的中草药，主要是应对吃了辛辣刺激食物，天气炎热等情况造成的上火，这类上火主要看痰和舌头，发黄，整个人有燥热感，一般没错

但是如果是虚火，如，说话太多，生气，月经期间咽痛，舌苔发白，多半是虚火，这是体内阳气过旺，阴气不足，不能调和导致的上火，需要做的，是滋补阴气，达到阴阳调和的目的，可以选用天门冬，参须，西洋参等来缓降，达到灭火的目的，这时候如果也直接来凉茶，不能补阴，一味的压制阳气，反而会导致人身体更加不适

大部分凉茶饮料几乎都将白砂糖放在第二位，因此其热量并不低，经计算过，310毫升的凉茶饮料，其热量相当于6块方糖，而公认的高热量饮料可乐，一罐的热量则相当于10块方糖。但是，仍有人坚持认为，“我上火了喝凉茶真的很管用”。对此，从医学角度来看，“上火”本身并不是一个特别科学的概念，有些人所谓的“上火”只是轻微的过敏或者内分泌失调等，对这种情况多喝水是可以有一定调节作用的，此时凉茶饮料作为一种“糖水”，也是不错的选择，而且不少人在喝凉茶饮料时，会自我暗示喝下去就会“去火”，这种自我暗示心态对于减轻症状也是有帮助的。

喝什么茶叶能够清热去火解毒？

有很多中药都可以泡茶饮用以达到清热去火解毒的效果，比如：金银花茶清热解毒；菊花茶清肝明目，清热解毒；桑叶茶散风热，解毒清肺；板蓝根茶清热解毒，利咽；夏枯草泡茶清肝火，散结；绿茶也能清热等等。空腹以及脾胃虚寒的人慎用，不宜空腹。

解暑祛热的茶有哪些？

夏天适合喝绿茶和白茶，红茶，乌龙茶。

绿茶属于不发酵茶，代表茶：龙井，雨花，碧螺春，黄山毛峰等，个人偏爱我们客家手工炒茶。

红茶属于全发茶，品质特点红汤叶，代表茶：祁门，滇红，宁红，个人偏爱英红九号。

乌龙属于半发酵茶，茶叶深绿色或者褐色，茶汤蜜黄緑色。代表茶：铁观音闽北水仙，武夷岩茶，冻顶乌龙，台湾东方美人，个人偏爱武夷岩茶

白茶有点特别，萎凋后直接干燥，有较强药用效果，代表茶：白毫银针，贡眉。

论解暑，还是绿茶胜一筹，特别上好龙井，养眼又解暑。

大暑饮伏茶！并非所有茶都养生，这10种致病茶再爱也别喝！

1.变质茶

茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶、节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。

2.头道茶

现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的。

茶叶的质量安全问题80%出在农药残留上。茶叶中农药残留不仅可能引起慢性毒性，也会引起急性中毒，特别是对儿童的危害性更大。

3.焦味茶

炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。

4.久泡茶

冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值，而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低；同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生。

5.冷茶

茶宜湿热而饮，温茶、热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。

6.烫茶

茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62℃的茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56℃以下。

7.串味茶

就是茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后，变了味。有的味道是有毒素的，如油漆、樟脑味等。

8.浓茶

浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。

9.隔夜茶

特别是变了味的茶，即使还尝不出来变味，也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白质，大部分不溶解于热水，残留在叶片中，水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，又会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，引发炎症。所以，隔夜茶不宜饮用。

10.生茶

所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。

老年人饮了这种绿茶，对胃粘膜的刺激性很强，饮后易产生胃痛；青年人饮后也会觉得胃部不适，即通常所说的“刮胃”。误购买了这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油腻的铁锅中，用文火慢慢地炒，烤去生青气，待产生轻度栗香后即可饮用。

那么，大暑这天究竟要喝什么茶才好呢？

大暑时节养生，水是人体内不可缺少的物质。由于天气炎热，人体的水分蒸发消耗过快，需要及时补充水分，平时可喝凉开水、绿豆水，也可多饮茶水，而炎热之际最宜饮伏茶来平复闷热心情，顺带补充矿物质，以维持身体的电解质平衡，避免脱水。

伏茶好喝，是不是人人皆宜？

伏茶好喝，但毕竟是中草药制剂，每个人的体质不同，不同配方制成的伏茶适合不同的人群，所以喝伏茶要因人而异。特别是脾胃虚寒、湿热、体质较差的人，尤其要少喝或者慎喝伏茶，否则将有害无益。

此外，即使你的体质适合喝某种伏茶，也不能过度滥饮。伏茶的放置时间不能过长，最好趁温饮用，这样才能起到消暑解渴的功效。

作者：李训刚

文章内容来源：医食参考