刺梨的功效与作用(刺梨的功效与作用及食用方法)

刺梨的功效与作用及食用方法

1、将刺梨5-6粒放入杯子里然后倒入少许开水，摇晃几下倒掉。

2、然后再倒入足量的开水，盖上杯子盖闷大概10分钟左右，现在就可以喝香甜可口的刺梨茶了。

3、第二次冲水就不要加杯子盖焖了，第一次焖是因为刺梨是干透的果子，需要让水充分渗透到刺梨里面才可以释放出刺梨的营养物质。可以多次续水直到刺梨味道非常淡了，这时需要更换刺梨。

4、注：刺梨泡水不可以隔夜喝；刺梨不可以与螃蟹或鹅肉同时食用。

刺梨十大功效与作用

1、鲜食刺梨

在树上的成熟刺梨可以摘下来生吃，味道香醇，由于没有经过任何的加工，营养成份没有任何的流失，是营养价值最高的时候。刮去刺挖去种子，即可食，浓香，脆爽，缺点不甜，含糖少(糖尿病人极佳的保健水果)，为了增加甜度，蘸白糖吃，风味更佳， 放冷藏箱内，可鲜食1—2个月，用食品塑料袋(1—2斤)装，可放冰箱保鲜。喜食甜者，可在果成熟前用糖水或蜂蜜冲水喷刺梨果，明显增加甜度。

新鲜刺梨

刺梨收果期仅30天(每年8-9月)，新鲜刺梨不易保存，极易被氧化、易腐败变质，所以采摘后适合进行深加工，具有重要的开发利用价值。

2、刺梨原汁

遵循“纯天然营养不流失”原则，刺梨采摘后8小时内，通过常温榨取、无菌真空萃取及灌装技术，制成百分百刺梨原汁，无任何添加剂，零防腐剂，最大限度的保留了刺梨鲜果的营养成分。它有极强的药用价值及营养保健功能。目前能达到此技术水平的，已知仅有金原集团的“山王果”刺梨系列产品——山王果刺梨原汁。这家企业拥有的生产车间严格按照GMP十万级药品标准的净化车间建设，引进意大利的世界领先设备，采取低温冷榨、恒温杀菌、真空灌装的先进工艺。

山王果刺梨原汁

“山王果”刺梨系列产品中还有一个山王果刺梨蜜。它萃取自高端刺梨品种，并融入纯正刺梨花蜜(养蜂场建于种植基地，该蜂群仅采集刺梨花粉)，口感醇香，营养较高。

3、糖渍刺梨

去除刺(装在塑料编织袋内像洗衣服一样搓几次刺就会脱去了)，放瓷罐内压紧(避用金属，免破坏VC)，可以装3—5斤，拌匀起初几天有空气放出和部分白糖发酵起泡，过几天就没有，这不是腐败，不会影响品质。由于高浓度糖液具有抗氧化和反渗透作用，使细菌不能影响品质，也使细菌不能生存，起到防腐保鲜作用。食用时自上而下，每次取2—4匙，冲一杯水，连同刺梨一起食用(渣可吐出)。浓香，风味独特，既当饮料，又当药品，起到保健、防病、治病、美容、延寿作用。开灌时除了浓香之外，有少量酒味，这是小量糖发酵成酒精所致，不影响食用营养价值，据试验刺梨汁在稀释2倍下稳定，而此法是未经稀释的原液更加稳定。这方法营养损失少，食用6个月到1年也不坏，常温下贮藏3个月以上，尚有SOD活性存在，这可能SOD未离开膜结合状态和刺梨汁中有某种成份对SOD的保护作用有关，极适宜城乡居民自制。非刺梨产地的城市就不适合了。

4、刺梨干果

刺梨成熟之后，采摘下来晒干和阴干后成为干果，这种干果通常用来泡水，由于在晾晒过程中，营养损失一部分，保健效果不如刚采摘下来的刺梨。但用刺梨干果泡茶长期喝己证实对喷门癌症、高血压、心脏病有特效。

刺梨干

5、刺梨茶

刺梨茶是刺梨经过粉碎之后，加工成的一种茶，通常有茶包包裹着，因为是粉碎的原因，所以比刺梨干果强些。

刺梨茶

6、刺梨浸酒

喜酒者，将刺、籽去除浸酒，500g酒浸250g刺梨果，酒金黄色、浓香，酒和刺梨同食，常喝解疲劳、美容，提高性功能，身体健康明显。

刺梨酒

7、刺梨果脯

果脯是经过多次蒸煮做成，并加入了一些其他物质保证其口感的一种刺梨食品，虽然流失了大部分营养价值，因为刺梨本身所含营养成分比普通水果都高的原因，也不失为一种保健良品。

刺梨果脯

8、刺梨糕

刺梨糕是以刺梨、糯米、白砂糖、麦芽糖、蜂蜜、食盐、海藻提取物、柠檬酸、山梨酸锌等为原料制作的糕点，是口感不错的休闲食品。

刺梨的功效与作用及食用方法禁忌

野生刺梨最低温度能耐零下四十度的低温，但是会影响生长，零下十五度是没问题的，但是最好温度不低于零度，而且盆栽和地栽有差异，露天可以覆盖塑料布或者给植株绑上防寒毯，适当修剪，留下一些粗壮的树枝过冬。

  刺梨是一种营养非常高的水果，也是中老年食用的佳品，它适应性很强，对土壤要求不严，在各种土壤中都能生长。但以深厚肥沃、保水、保肥的微酸性沙壤土或紫色土为最好，喜光又怕强光照射，植株是非常耐寒耐冻的。

刺梨的功效与作用及禁忌人群

刺梨枝梢特性芽为混合芽，一年抽生3次梢，即春、夏、秋梢。

春梢分为营养枝和结果枝，于1月份开始萌动，结果枝开花后即停止生长，营养枝有明显的休眠停止生长时期和生长季节性，2月下旬进入快速生长阶段，3月初至5月中下旬为一年中生长高峰期;5月初“立夏”后开始抽生夏梢，6月上旬春季营养枝生长量小甚至停止生长，下旬开始抽生大量夏梢，并进入快速生长阶段;8月“立秋”后开始抽生秋梢，10月上旬后枝梢生长缓慢，11月下旬停止生长，并开始落叶，在温度适宜、肥水条件好的地方落叶不完全。

1.2花果特性于3月底开始现蕾，4月下旬初花期，5月上中旬为盛花期，5月下旬为末花期，6月初尚有花开放。单花开放可持续3d，花期长达1个月。盛期花淡粉色，伞状花序高于叶面，着果率高。

6月开始生理落果，营养生长过旺的植株生理落果严重;9月底，果实开始成熟。顶果最大，呈坛形，偶有种子，1～4粒，有籽率5%，其余果实坛形或椭圆形，无籽。果形端正，一级果平均单果质量8g以上，果面橙黄色，果肉金黄色，风味酸甜可口，香味浓，果皮上密生小肉刺。

果实富含超氧化物歧化酶(SOD)(3869U/g)，可溶性固形物为22%，总糖6.04g/100g，维生素C870mg/100g，维生素E2.4mg/100g，同时含钙、锌、铁、胡萝卜素和维生素B等营养元素，具有防癌、抗衰老等多种医疗保健作用。果实硬，耐贮运，鲜食加工均可。

适栽特性：在海拔900～1500m地区均可种植，裸根苗可于秋冬季植株休眠后至翌年3月之前移栽，容器苗一年四季均可移栽，属于易栽果树，成活率高。

刺梨的功效和作用

刺梨富含维生素C，能帮助人体排毒，具有祛斑、美容、减肥的功效。还可以清热消炎。可用于治疗咽喉肿痛和口腔溃疡。而且具有抗氧化作用，还能解毒，并能帮助人体减少烟、酒、药物和环境污染的危害。能参与胆固醇代谢，降低胆固醇含量，帮助身体分解脂肪，防止高胆固醇血症的发生。