黑枣的功效与作用及食用方法(黑枣的功效与作用及食用方法目录)

黑枣的功效与作用及食用方法大全

1、煮黑枣汤吃，应选购质量较好的黑枣，洗过，即可煮汤食用。

2、可煮黑枣粥吃。如以糯米煮粥，加以黑枣，即成黑枣粥。糯米也有滋阴养血作用，加了黑枣，滋阴效果更好。

3、肺癌治疗后，常有肺阴虚的表现，燕窝可养肺，在煮燕窝时，加黑枣，冰糖，养肺作用更好。

4、黑枣酒，也有健身养生作用。黑枣浸酒，可用黄酒。黄酒的酒精度较低，不善饮酒者，可浸黑枣酒吃。取质量好的黑枣500克左右，放入大口瓶中，取上好黄酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖，一般浸2周到1个月，即可饮用，浸的时间越长，酒味愈少，滋味愈醇厚，每晚饮一小盅，十分宜人。

黑枣食用注意事项

1、黑枣不宜空着肚子吃哦！黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。

2、黑枣性寒，脾胃不好者不可多吃。

3、 枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。

4、制作指导。在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。

食用黑枣的六大功效

黑枣的吃法

　　1、煮黑枣汤吃，应选购质量较好的黑枣，洗过，即可煮汤食用。

　　2、可煮黑枣粥吃。如以糯米煮粥，加以黑枣，即成黑枣粥。糯米也有滋阴养血作用，加了黑枣，滋阴效果更好。

　　3、肺癌治疗后，常有肺阴虚的表现，燕窝可养肺，在煮燕窝时，加黑枣，冰糖，养肺作用更好。

　　4、黑枣酒，也有健身养生作用。黑枣浸酒，可用黄酒。黄酒的酒精度较低，不善饮酒者，可浸黑枣酒吃。取质量好的黑枣500克左右，放入大口瓶中，取上好黄酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖，一般浸2周到1个月，即可饮用，浸的时间越长，酒味愈少，滋味愈醇厚，每晚饮一小盅，十分宜人。

黑枣的功效与作用点

其实黑枣的食用方法有很多种，我们可以把黑枣当成平时的小零食食用。也可以在做面包的时候，把黑枣放入面包中当做美味夹心。黑枣还可以伴着蜂蜜吃。

黑枣是我们日常生活中比较常见的一种枣类，黑枣是由红枣经过蒸煮晒干再蒸等多种工艺做成的枣。红枣本身就含有丰富的维生素和多种微量元素，有红枣做成的黑枣营养也非常的丰富。有很多人都非常喜欢食用黑枣，黑枣虽然看起来黑乎乎的，但是尝起来却是非常美味软糯的。

黑枣功效与作用 黑枣有哪些禁忌呢

南枣是我国江南浙江的一个著名传统特产，有1000多年的种植和制作历史。南枣的产地在浙江省的淳安、义乌、东阳、兰溪四县。南枣是以当地种植的优良枣树品种淳安青枣、义乌青枣为原料，采用独特的选、洗、烫、窨、晒、熏、窖、焙等几十道工艺精制而成，制作周期长达半月以上。南枣有着极高的药用价值，我国中医名著《本经逢原》记载：“古方中用大枣，皆是红枣，取生能散表也。黑枣助湿中火，损齿生虫，入药非宜。入补脾药，宜用南枣，取甘能益津也。”指北方红枣药用功效主要是散表，北方黑枣助湿中火，损齿生虫，入药非宜。而最入补脾药，最好是用南枣。

现代医学证明：红枣味甘性燥，主要功能补中益气、养血安神，临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。但作为方药服用红枣是有明确禁忌的：比如一些女性常会出现眼脸肿胀或小脚水肿的现象，其实这是湿重的表现，这类人群就不适宜服食红枣。因为红枣性燥味甜，服用容易生痰生湿，导致水湿积于体内，从而加重水肿症状。体质燥热的女性，也不适合服食红枣，因为这极有可能会引起经血过多而伤害身体。此外，由于红枣含糖量高，不适合糖尿病患者进补。红枣同样不适合咳嗽和痰多的人食用。由于红枣会困湿气，所以湿重腹胀，常感疲倦或苔较厚人士，不宜食用，否则将加重湿重的症状。孩童如有蛀牙也不应吃红枣。黑枣助湿中火，损齿生虫，入药也不适宜。

经过炮制发酵的南枣，药性温和，尤以补阴入脾养胃见长，具有极高的药用和食疗价值，加之南枣存放时间越久药效越好，有10年南枣胜黄金的说法，因此深受我国江南、华南、港澳台以及东南亚地区的人们所喜爱。

改革开放以后，由于浙江的商品经济高度发达，大多数枣农弃农经商务工，导致枣园撂荒，绝大多数枣树枯萎被砍伐，加上城镇化和过量的工业化开发，全省只剩零星不成规模的数个小枣园。南枣的产量也从鼎兴期的年产几百万公斤到目前的全省年产量不足50吨。因此，南枣今年来在传统产区的价格高昂，每市斤的出厂价在100~200元间。因此市面上出现大量的以北方产的黑枣冒充正宗南枣的现象，广大消费者一定要明辨是非。

黑枣的功效黑枣的功效

乌枣是红枣熏制的，紫色发亮，所以又名紫晶枣，是红枣熏烟熏的，呈黑色。

黑枣是天然树上结的就是黑色的，不是熏的，是天然的，又名君迁子，俗名小柿子，是柿子科，不是枣科，区分它们很简单，乌枣是枣，黑枣是柿，科目不同。

黑枣的功效与作用-食用方法及禁忌

黑枣的吃法

　　1、煮黑枣汤吃，应选购质量较好的黑枣，洗过，即可煮汤食用。

　　2、可煮黑枣粥吃。如以糯米煮粥，加以黑枣，即成黑枣粥。糯米也有滋阴养血作用，加了黑枣，滋阴效果更好。

　　3、肺癌治疗后，常有肺阴虚的表现，燕窝可养肺，在煮燕窝时，加黑枣，冰糖，养肺作用更好。

　　4、黑枣酒，也有健身养生作用。黑枣浸酒，可用黄酒。黄酒的酒精度较低，不善饮酒者，可浸黑枣酒吃。取质量好的黑枣500克左右，放入大口瓶中，取上好黄酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖，一般浸2周到1个月，即可饮用，浸的时间越长，酒味愈少，滋味愈醇厚，每晚饮一小盅，十分宜人。

黑枣食用注意事项

　　1、黑枣不宜空着肚子吃哦！黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。

　　2、黑枣性寒，脾胃不好者不可多吃。

　　3、 枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。

　　4、制作指导。在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。

　　5、食物相克。过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀 ；忌与柿子同食。

黑枣的功效和作用及食用方法

1、黑枣可以泡茶喝，黑枣可以加上红糖、姜片，一起泡茶服用。

2、黑枣可以煮汤喝，如薏米黑枣汤。

3、黑枣可以煮粥喝，如黑枣粥。

4、黑枣果实生食或酿酒、制醋，干品入药能消渴去热，所含维生素丙可提取医用，种子可榨油。

5、黑枣可以用来跟荤菜搭配，如黑枣煲猪尾、黑枣炖鸡等。

6、黑枣性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E，和磷、钙、铁等微量元素，还有各种营养元素，有补肾与养胃的功效。

7、并对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。所以黑枣被称为营养仓库，经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。以及可以暖肠胃、明目活血、利水解毒，是润泽肌肤、乌须黑发佳品。

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脱发是个通称，按照是否有疤痕（永久性、不可逆），可以分为疤痕性脱发和非疤痕性脱发；

疤痕性脱发可以分为感染、炎症性疾病、创伤、肿瘤导致的脱发；

非疤痕性脱发又可分为模式性脱发（雄激素脱发AGA占所以脱发类型的95%）或非模式性脱发；

非模式性脱发又包括代谢异常、静止期脱发、生长期脱发、斑秃、创伤性脱发、毛干畸形和三角形脱发；

按照是否可以自愈，可以分为生理性脱发和病理性脱发；

产后脱发、季节性脱发、应激压力脱发等都属于静止期脱发，是生理性脱发；

雄激素脱发、斑秃、代谢异常脱发等都属于病理性脱发。

脱发类型不同，脱发的原因各异，只有了解了脱发的作用机制，才能对症下药，找到治疗方法，缓解脱发的趋势。

我以产后脱发为例，来和大家分析下这类脱发的原因和方法：

“产后脱发是怎么一回事？”“产后脱发的原因是什么？”“产后脱发多久能恢复？”“如何治疗产后脱发？”

你可以搜到的答案有：

“产后脱发指的是分娩后出现大量掉头发的症状”“激素变化、压力太大、营养不良、清洁不当是产后脱发的主要原因。”“绝大多数产后脱发患者在1年内都能自行恢复。”“积极的心态、规律的生活、均衡的饮食、定期的洗头，均能帮助改善产后脱发的情况。”

于是，你耐心等待着产后脱发的恢复。

6个月哺乳期后，你发觉自己的头发变得又细又软，伴随着头皮出油加剧，指甲裂纹增多，你的发量不知不觉少了一大半。

此时，你倍感焦虑，脱发完全没有止损的迹象，说好的恢复期迟迟不来。

因此，你怀疑科普的知识全无道理，转而寻求生姜防脱洗发水和补血乌鸡白凤丸的帮助。

那么，问题到底出在哪儿呢？

诺贝尔物理学奖得主——理查德 费曼曾经讲过一个耐人寻味的段子：

“二战时期，南太平洋的土著看到运输机降落，带了许多好东西，为了再次遇上这样的好事，他们想出了一个绝妙的办法：

建造一条“飞机跑道”，在跑道两边点了火堆，还有一个木屋子，让一个男人坐在里面，头上戴着类似“耳机”的东西，手里举着“天线”似的竹棍。没错，他是个“领航员”，正等待着飞机再次着陆呢！”

你以为自己掌握了所有方法和结论，但刻舟求剑的方法，未经思考的结论，就像土著人点着的火把，举着的竹竿。

一、被压缩的背景知识

产后脱发的研究最早可以追溯到1960年Lynfield博士的报告。

实验用外科钳从26名孕妇的左右颞部头皮拔出100根头发，放到显微镜下观察。结果发现孕期和产后被试休止期毛囊的数量发生了明显变化。分娩会导致女性头发周期的改变的观点由此形成。

2013年，Ekmekci团队扩大了实验的样本——116名，结论也证实了Lynfield博士的推断，并进一步提出：哺乳是影响产后脱发的要素。

1961年，Albert Kligman总结了休止期脱发的几大病因：高烧、分娩、重大手术、代谢异常、毒性药物、应激刺激导致的情绪压力。

他在评估休止期脱发TE的特异性时，认为分娩会导致急性休止期脱发。产后脱发属于生理性的脱发，有2-3个月的潜伏期，是可以自愈的，这是第二点共识。

1966年，skelton研究了产后脱发患者服用甲状腺功能补充剂、外用类固醇治疗后的疗效。

后续研究还有针对口服避孕药、胎盘提取物、铁补充剂、洗发水（含氨水、丙酮、硝酸钾、薰衣草等成分），对产后脱发的治疗效果。

结果以上治疗手段对产后脱发均无显著的效果。

2003年，Pierard的团队发现：

怀孕2个月后，人绒毛膜促性腺激素HCG达到峰值，孕酮增加9倍，雌激素增加8倍，催乳素增加20倍，但产后一周，妈妈们体内的激素会回落到孕前的水平。

这个证据完美解释了产后脱发的现象，并由此形成了关于产后脱发的第3点共识：分娩前后，雌激素水平的波动是导致产后脱发PPTE的重要原因。

但那些产后未脱发的孕妇同样经历了激素的波动，她们分娩后就没有脱发的困扰，所以雌激素变化只能说是产后脱发的一个充分非必要条件。

当我们用 “postpartum hair loss”或“postpartum alopecia” 作为关键词在文献库检索时，结果发现产后脱发的研究实在是少的可怜。

而且“产后脱发”这一概念在皮肤病学教科书里也只作休止期脱发的一种类型来介绍。

正如Albert Kligman感慨的那样，医生和科学家都对“产后脱发”漠不关心。

临床上，尽管患者自己对脱发的情况忧心忡忡，但在医生看来，绝大多数产后脱发的女性仍然拥有满头的秀发。产后脱发多为弥漫性脱发，一般不会有明显秃顶的症状。

科学家至今没有找到产后脱发的发病机制、遗传基因、组织病理学方面的可靠证据。

而且我们都知道，孕期和哺乳期是胎儿发育的关键期，很多可以干预实验的药物或措施都不适用，这可能是导致科学家望而却步的原因。

二、有瑕疵的实验方法

卡尼曼在《思考，快与慢》提到一个关于肾癌发病率的调查：

“对美国3141个县的肾癌发病率进行了调查，调查显示发病率最低的县差不多都位于中西部、南部和西部人口稀少的乡村。

研究者据此推断：

导致肾癌高发病率的直接原因是乡村生活的贫困：医疗条件差、高脂肪饮食、酗酒、嗜烟等。

但事实上肾癌与地域根本不存在因果联系。

由于人口稀少的县，赶上抽样调查的那一年，恰好有几个肾癌患者。

如果改在第二年调查，说不准数据结论就是：

肾癌发病率低主要是由于乡村的生活方式很健康：没有空气污染和水污染，食品没有添加剂，保证新鲜。

最后，卡尼曼经过多次重复的调研发现：小样本试验的出错风险高达50%

以此类推，skelton的样本只有8例，Lynfield的研究样本仅为26例，Ekmekci只把4名非哺乳期被试纳入对照组的样本，他们的小样本实验更容易产生极端偶然的结论。

而且，他们的研究样本还存在一个瑕疵：有几例的数据来自于产前和产后不同女性的不同阶段。

26名患者年龄、生长期比例和脱发情况

26名患者年龄、生长期比例和脱发情况

1955年，战地医生Beecher发现在不告知伤员的情况下，注射盐水和吗啡居然对患者有相同的止痛效果。

他试验了1082名病人后认为：在患者不知情的情况下，对他们采用注射生理盐水或口服乳糖等无效治疗手段，他们的症状比如疼痛、恶心、咳嗽、焦虑、感冒等，在一定程度上都能得到缓解，并且有效率高达35.2%。这就是著名的安慰剂效应。

Beecher后续的研究还发现，安慰剂效应是普遍存在的。

为了消除安慰剂效应对研究数据的干扰，Beecher认为有必要引入“随机双盲对照”的实验方法。

随后，美国FDA在1962年规定任何新药的上市，都必须经过安慰剂对照组实验，来证明其有效性，那些已经上市的药品也需重新经过审核。

显而易见，Lynfield的研究对营养、激素这些干扰因素未做对照组控制，Ekmekci也没有排除季节脱发对结论的影响。

2015年，Mirallas对以上这些谬误进行了批判，他认为产后脱发PPTE缺少可靠的实验证据，可能是脱发患者过度评估了产后形体的变化。

产后4个月：非哺乳 vs 哺乳

产后4个月：非哺乳 vs 哺乳

换句话说，产后脱发的相关研究，由于缺少随机双盲大样本的实验证据， 所以它的结论的信度和效度都是存疑的。

三、被简化的临床病例

阅读文献的过程中，我发现许多临床病例其实是选择性呈现的。

Lynfield的样本中，产后脱发的比例超过了一半。

那些产后没有脱发症状的患者被有意无意的忽略了：

29岁的C A经历了3次破腹产手术，第一胎和第三胎的产后出现了脱发，第二次却没有。

38岁的WK在第7次怀孕时接受了检测， 无论孕前、孕中和产后，都没未脱发，似乎她的头发已经对分娩产生了免疫。

Kligman的35名被试，只有少数几个出现产后脱发的情况，比较严重的有8例，这个比例小于20%。

而且Kligman研究的主题是休止期脱发，所以他观测的病例更具多样性：

由于5个月前父母分居离婚，一名患者出现了焦虑和抑郁的症状，头发开始阶段性地脱落。最严重的阶段，她的头发有45%都处在休止期。

Pathologic Dynamicsof HumanHair Loss. Telogen Effluvium

Pathologic Dynamicsof HumanHair Loss. Telogen Effluvium

另一名患者在接受乳腺手术后，出现了急性焦虑症，3个月后她的指甲和头发同步开始脱落。

Kligman由此推测心理的压力会诱发生理的疾病，并且女性更易受到心里压力影响，导致脱发。

根据中国精神科医师协会的统计，我国每10名女性中有8名会在产后出现忧虑、焦虑等情绪，这些情绪压力在多大程度上会影响到产妇的脱发症状，我们现在也不得而知。

综上所述，产后脱发的症状只是冰山的一角，那些被压缩的背景知识、被省略的实验方法以及被简化的临床病例才是冰山的全貌。

内容策划：顾晓虹

专家审核：金羽青（交大整形外科学博士、 苇渡医疗创始人）