炸莲藕有无副作用(炸莲藕片有营养吗)

炸莲藕片有营养吗

可以。垍頭條萊

面藕就是普通莲藕的一种，它也是非常好吃的。面藕的吃法是有很多种的，我们也可以把它炸着吃，或者炖着吃，我们可以把面切成片，然后放入水中焯一下，然后裹上一层淀粉，放入锅中炸着吃，是非常好吃的，炸出来的藕片是非常酥脆的。

我们还可以把它买回来之后把它切成片，然后放入水中焯一下，把它做成凉拌藕片来吃也是非常常见的一道家常菜，味道也是特别不错的面藕，大家可以经常去吃一些，味道特别好吃。萊垍頭條

藕片可以油炸吃吗

炸藕片 材料 莲藕1节，鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油 做法 1、莲藕去皮，切成薄片，在清水中浸泡。萊垍頭條

2、鸡蛋磕开，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。3、藕片捞出放入鸡蛋糊内，均匀挂糊。4、锅内放植物油，烧热后逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可。5、也可以做成甜的。去掉调料，加入白糖即可。萊垍頭條

莲藕能炸吗

做的好吃的炸藕夹，藕片同肉末之间，经过油炸之后，相互渗透、荤素交融，哪怕遇见再挑食的孩子，都会被口感酥脆的藕夹所征服，最重要的是，还有一碗好吃的蘸料，端上桌的藕夹，无论在哪家做客，这一道都是最先光盘。那么炸藕夹的做法窍门是什么呢？條萊垍頭

炸藕夹的窍门主要有这样几个。萊垍頭條

1、藕片切得太厚炸不透，太薄口感不佳，而且容易断，所以一般藕片要切成半厘米宽；垍頭條萊

2、切好的藕片最后能清水或者盐水浸泡，防止变黑，浸泡时也不能打乱循序；萊垍頭條

3、调制面糊时的干稀程度很重要，太稀肯定是挂不上糊，太干就会导致口感不好，面糊硬。面糊的干稀可以这样判断，用筷子挑起调好的面糊，滴落下来的面糊是不断的直线即可；垍頭條萊

4、炸藕夹时的油温很重要，油温高容易外面炸糊，里面还是生的，油温低又炸不熟，所以最好能控制在5-6成的油温。萊垍頭條

炸莲藕片有营养吗能吃吗

1、首先准备适量的蜂蜜，准备两节不大不小的莲藕，然后再准备适量的白米醋，食用盐，再准备3个干红辣椒。以上的食材和调味料都准备齐全之后，咱们就开始准备制作这道不油不腻的蜂蜜莲藕。萊垍頭條

2、首先咱们把咱们准备好的两节莲藕给它清洗干净，因为莲藕表面会有很多的泥，所以说要认真地洗一下。洗完之后用刮皮刀把它的外皮给它刮去，刮去外皮之后再重新洗一下，因为有可能咱们手上沾着一些泥土，会把莲藕重新弄脏。萊垍頭條

3、再次洗净并控干表面水分之后，咱们把它放到案板上，用刀切成大约在一厘米左右厚度的薄片，莲藕片越薄越好，因为越薄吃起来口感越脆，可以选择比较锋利一点刀。萊垍頭條

4、莲藕片切好之后，咱们把它放到一个盛满水的大盆中，把表面的淀粉给它清洗一下，清洗完表面的淀粉之后还可以防止莲藕片氧化变黑，这样做出来的莲藕会更加的白嫩，让人看着就很有食欲。條萊垍頭

5、起锅烧水，锅内水开之后，咱们把莲藕片放进去煮到莲藕片变色，然后把它捞出来过一下凉水，过凉水的时候就直接把藕片放到凉水中，让它自然晾凉就可以了，过凉水也是为了保持莲藕片脆嫩的口感。頭條萊垍

6、莲藕片冷却完成之后，咱们把它捞出来，控一下水分，放到一个盘中。盆中加入适量的蜂蜜，蜂蜜可以不用加得太多，因为蜂蜜很甜，这个是要根据自己的具体口味来进行的，如果非常喜欢吃甜的话，那就多放一点。萊垍頭條

7、加完蜂蜜之后咱们再向莲藕片中加一点点食用盐，然后再到一点白米醋，或者是白醋，当然最好不要用陈醋。把咱们准备好的干红辣椒稍微清洗一下，洗去表面的灰尘，然后用剪刀或者刀把它做成丝，然后放到莲藕片中。垍頭條萊

8、各种调味料都放进去之后，先搅拌均匀，咱们再把连藕片放到一旁腌制一会，这样不仅可以让莲藕片更加的入味，而且还可以使莲藕片变得更脆嫩。腌一会之后，咱们就可以装盘食用了。條萊垍頭

炒藕片有什么营养

炒莲藕的正确做法，脆白爽口？莲藕是一种很好的食材，它长在水中，出污泥而不染，营养丰富，含多种维生素，有清热消暑的功效，而且口感脆嫩，非常美味。取莲藕一根，洗净，去皮，切成薄片，立即放入水中浸泡，滴入几滴白醋，这样可以避免莲藕氧化变色。萊垍頭條

热锅冷油，快速翻炒，一道脆白爽口，色香味俱全的莲藕先炒就做好了。條萊垍頭

炸莲藕片怎么做好吃窍门

主料萊垍頭條

藕條萊垍頭

辅料萊垍頭條

食盐适量 鸡精适量 五香粉适量 淀粉适量 苏打粉适量萊垍頭條

步骤1頭條萊垍

藕去皮,用开水烫一下.條萊垍頭

步骤2垍頭條萊

烫好后取出过凉水,切成薄片.萊垍頭條

步骤3頭條萊垍

在切好的藕中放盐,鸡精,五香粉,葱姜末,淀粉,苏打粉,均匀搅拌,使每片藕上均匀裹上一层糊.萊垍頭條

步骤4萊垍頭條

锅内放油,烧至5成热时下藕片,炸至金黄即可出锅.條萊垍頭

步骤5頭條萊垍

在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可.萊垍頭條

莲藕片怎么炸的酥脆

这是与众不同的做法，我给它起了一个名字：酥脆莲藕，大家可以试一下。

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【酥脆莲藕】萊垍頭條

食材：莲藕一大节、鸡蛋3只、面粉4小勺萊垍頭條

配料：淀粉3勺萊垍頭條

佐料：盐、胡椒粉等。萊垍頭條

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【烹饪步骤如下】萊垍頭條

1、制作面糊：将鸡蛋、淀粉以及面粉、适量的盐放入盆中一起搅拌，如果能够接受胡椒粉的朋友也可以放入适量，大约五分钟的搅拌，就会形成均匀的面糊备用。萊垍頭條

2、莲藕开炸：将洗干净切成片的莲藕裹上第一步骤的面糊，然后在锅里放入适量的花生油，待油温大约八九成时直接将莲藕下锅，炸的时间不固定，以莲藕呈金黄色时取出即可。萊垍頭條

3、莲藕复炸：将已经呈金黄色的莲藕再放入重新升高的油中再炸一次，注意时间约为一分钟，不要过长，这时候直接取出，滴干油后再根据个人口味撒上椒盐粉就可以了。條萊垍頭

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【烹饪小技巧】萊垍頭條

1、对于面糊的制作要细致，做到搅拌均匀，这个时间段不要急，它会直接影响到莲藕制作到最后的口感及卖相。條萊垍頭

2、复炸时将时间控制在50至60秒之间比较好，注意在油温升高的情况下再放入。萊垍頭條

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结语：酥脆莲藕就这样制作而成了。据了解，成功率是非常高的，只要按照上面的步骤操作，基本上属于零失败，做出来的莲藕，外面是酥的，里边是脆的，一人一筷，一口一片，又香又好味，可以说好吃得不得了。想试试吗，那就赶紧买食材，给家人一个惊喜吧，就从今天开始！垍頭條萊

清炒藕片有什么营养

十月的莲藕像小孩的手臂一样，白白胖胖的，一节一节的。莲藕在秋季10月份成熟。从后把叶出现到新藕充分膨大为止，需50-90天。后把叶的出现，标志着地下茎的先端已开始由水平向斜下方伸展，节间逐节缩短和膨大，积累养分，形成新藕。每一支藕从开始膨大到全藕膨大定型约需30天。

但此时新藕内水分含量多，淀粉和蛋白质等干物质含量少，一般还需经30天左右，才能使新藕内含水量逐渐减少，干物质含量增多，最后达到内部充实，进入休眠越冬。地上部叶片也逐渐黄化，经霜后全部枯死。在地下部主茎和分枝陆续结藕的同时，地上部也相应陆续开花结果。每一朵花从开花、授粉、受精到莲子成熟，需30-40天。