晒干的橄榄果的作用(晒干的橄榄怎么吃)

晒干的橄榄怎么吃

晒干的橄榄菜放盐水里泡就可以了,橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜,属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食,帮助消化,增进食欲。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代,经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙。

晒干的橄榄怎么吃好

方法一

1、橄榄果干在制作时有多种不同的方法，最常见的方法就是把它腌制后制成果干，在制作的时候需要准备新鲜的橄榄果，把它用清水洗净后晾干表面的水分，然后把果肉取它，去掉里面的果核，再加入适量食用盐，调匀后腌制。

2、橄榄果肉放入食用盐腌制，48小时以后会腌出一些水分，这是把水分倒掉，然后再把它放到，阴凉通风的地方晾干，在第2天把它放到阳光下暴晒，每天早上9:30以后把它拿到阳光下，到下午三四点钟就要及时收起来反复晾晒，等它完全脱水后就能得到治好的橄榄果干。

方法二

1、橄榄果干在制作的时候，还可以直接把新鲜的橄榄果放在阳光下晾晒，等它完全脱水后收集起来就能让它保存较长时间，但这样的橄榄果膏口感并不好，最好的处理方法就是把它用盐或二氧化硫处理成半成品以后晾晒，那样治好的橄榄果干口感比较好，除此以外橄榄果干在制作时还能加适量的白糖。

2、把新鲜的橄榄果洗净后，取消骨肉与适量白糖放在一起调匀腌制，3~5天以后取出腌好的橄榄果肉放在烤箱的烤盘上铺上锡纸，入烤箱把温度设置在100~120度之间慢慢烘烤，等它完全烤干后就能得到做好的橄榄果干。

晒干的橄榄菜怎么吃

梅干菜：以雪里蕻又叫雪菜反复蒸、晒制得到干菜。 主产地：浙江绍兴。因霉字不好听，有店家学广东人叫梅菜。而真正的广东梅菜是芥菜做的。

橄榄菜：以橄榄、芥菜叶一起以油、酱油、糖泡制的酱菜。 主产地：广东潮汕地区。

区别：梅干菜是黑色的，或深棕色，橄榄菜是绿色的橄榄菜经过加工制作，颜色偏向墨绿色。二者味道上没有较大区别。

生橄榄怎么晒橄榄干

用料

橄榄2千克，酱油半斤，蒜头半斤，南姜半斤，盐2O克，油70克

做法

1/5 先把橄榄洗干净，放进开水里泡，泡到开水凉了就倒出来，晾干，在用脸盆装起来，下盐，翻炒几次，放在一边，让它吸收入盐，静放三个小时，

2/5 把蒜头跟南姜切小，剁碎成泥，

3/5 剁好蒜泥跟南姜末，炒锅先下油，先爆炒蒜泥，把蒜泥炒到变色，

4/5 爆炒蒜泥后，加南姜末，酱油，煮开，下橄榄，炒几回就行，

5/5 放凉后可以用瓶子装起来腌制一周即可。

橄榄怎样晒干

可以