猪油人参怎么煎(猪油煮人参制作方法)

1. 猪油人参怎么煎

油炸参鱼

1.用盐，胡椒粉，面粉，加少许清水，将小参子鱼拌匀

2.热锅下油，得油温热至六成，下小参子鱼炸

3.炸至表皮金黄，就可食用啦

人参鱼排汤做法：

1、原料：雅片鱼排500g、人参一棵、枸杞5克、黄酒一勺、姜片葱段适量、胡椒粉、盐5克、米醋5g、清水适量

步骤：

2、雅片鱼排洗净，和人参、姜片葱段一起加入清水煮到滚；

3、打去浮沫，至清澈；加入黄酒后，转文火褒45分钟；

4、出锅前5分钟，加入枸杞，最后加胡椒粉、盐调味；喝的时候，依据个人口味，加米醋增香。

用鱼排和人参做的人参鱼排汤，不仅富含钙、磷、铁等多种微量元素，补充骨骼中的钙质，而且人参中的营养价值还可以补益安神，主要表现为：提高人体免疫力，增强机体的适应性和抗衰老。服用人参鱼排后，可以增进食欲，强壮筋骨。人参皂甙可以降低血脂，降低血压，可谓是一举多得。

麻辣参子鱼的做法

热油，泡姜泡海椒豆瓣炒香

加花椒、大葱、蒜、干辣椒一起炒，多炒会，炒香

加点料酒和酱油继续翻炒

加水，水的量依然要淹没鱼，自己估计了这个只有，大火煮开后转小火熬一会，熬出味

下鱼煮，加酱油调节咸淡

起锅前加鸡精味精都行

2. 猪油煮人参制作方法

参汤的做法有很多，如：人参胡桃汤、红枣人参汤、莲参粥、人参炖鹧鸪汤、人参鸡汤等。

一、人参胡桃汤

原料：人参3克，胡桃肉3枚。

做法：

1、取人参3克，胡桃肉3枚，煎汤服之。

2、每日一次。连用5~7天。

二、红枣人参汤

原料：红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。

做法：

1、将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片，待用。

2、锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。

三、莲参粥

原料：人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。

做法：

1、人参用水浸润，切成薄片;莲子水发，去心;粳米淘洗干净。

2、锅置火上，加适量清水、莲子、粳米，用旺火烧沸，放入人参片，改用文火煮熟，加入白糖调味即成。

四、人参炖鹧鸪汤

主料：鲜人参30克，鹧鸪2只(亦可用鸽子1只代替)，猪瘦肉150克，桂圆肉20克。

做法：鲜人参洗过，切片。鹧鸪去内脏，洗净，沥干水。桂圆肉洗净。猪瘦肉洗净切厚片。把全部原料放入炖盅内，加入沸水适量，盖上盖，隔水炖4小时，下食盐调味即可。

五、人参鸡汤

原料：鲜人参2支、笨鸡半只、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克

调料：盐5克、鸡粉5克

制作方法：先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。

3. 猪油加人参如何煎煮

主料： 白萝卜 500克

辅料： 干贝 35克 冬笋 70克 香菇（干） 10克 火腿 15克

调料： 盐 3克 味精 2克 黄酒 5克 姜汁 15克 淀粉(蚕豆) 3克 猪油（炼制） 35克 各适量

江干人参萝卜的做法：

1. 把萝卜削去外皮洗净，一破四片，切成6.7 厘米长的块，削椤刻成人参状；

2. 干贝（江干）泡发，洗净，掰小块；

3. 冬笋削皮洗净，切成3.3 厘米厚的长片；

4. 香菇浸发，去柄，洗净，备用；

5. 炒锅置中火上，添入熟猪油，烧至二三成热时，放入刻好的萝卜炸制，炸透捞出；

6. 炒锅置旺火上，留油少许，烧至六成热时，放入清汤150毫升，随放入炸好的萝卜、干贝、冬笋、香菇、精盐、味精、黄酒、姜汁烧制；

7. 待菜烧透入味，放入湿淀粉，勾流水芡，汁浓盛入盘内即可。

4. 油炸人参怎么做的

香菇烧林蛙　　原料：　　香菇150克，林蛙8只，土豆15克，胡萝卜10克。　　调料：　　盐8克，味精5克，糖5克，酱油6克，葱、姜、蒜各少许，色拉油50克，水淀粉、干辣椒各15克。　　制作过程：　　（1）香菇、土豆、胡萝卜均改刀，葱、姜、蒜改刀。将香菇、林蛙等原料，放入沸水中打焯，至熟备用。　　（2）林蛙放热色拉油中，加入葱、姜、蒜煸炒，加入鲜汤、酱油、盐、味精烧至入味，收汁明亮摆入盘中。　　（3）勺中放入土豆、胡萝卜、香菇添入鲜汤、盐、干辣椒、味精炒至入味，用淀粉勾芡装盘即成。　　酱焖林蛙　　〔主料辅料〕　　活林蛙………10个　　葱段…………15克　　姜片…………10克　　香菜…………15克　　大油…………70克　　大酱…………40克　　白糖…………少许　　醋……………10克　　料酒…………15克　　花椒…………10粒　　大料…………5瓣　　味精…………2克　　花椒油………10克　　香油…………10克　　湿淀粉………30克　　〔烹制方法〕　　1.先将每个活林蛙摔晕，从嘴处取出内脏，剥去皮，剁去爪，然后用线绳扎好、洗净。　　2.勺内加鸡汤，放入花椒、大料、葱段、姜片烧开煮5分钟，放入捆好的林蛙，用小火煮15分钟捞出，头朝外，腹朝上摆在盘内呈圆形。　　3.勺放大油烧热，下大酱炒开，加醋、白糖、味精，再将林蛙推入勺内，小火焖之15分钟左右，汤汁剩1/5时，勾芡、淋入花椒油，大翻勺，滴入香油托入盘内，中间放一撮香菜。　　〔工艺关键〕　　1.宜选用雌性林蛙。雄林蛙个小且无蛙油，营养口感差。　　2.此菜若用油炸，则失鲜嫩的特点，不宜采用。大酱要炒熟、炒散。芡的稀稠适度，大火收芡拢汁，色泽明亮。　　〔风味特点〕　　1.林蛙俗称蛤士蟆，形如青蛙，主要产区在我国东北吉林省的长自山区及黑龙江省和内蒙古部分地区，每年4月下旬至9月底离开水面，栖息在比较阴湿的山坡草丛中，秋季比较肥美。民间传说，此蛙以人参苗为食，因而大补气血。雌蛙的产卵腺于制后名蛤士蟆油，不仅营养丰富，还有药用功效，常食可补虚强身，养肺滋肾，是难得的珍品。　　2.此菜为东北地区名品佳肴，色酱红，味咸鲜，质地酥烂，是高档宴席上的珍馐。　　松茸田鸡　　一、原料：　　1.主料：鲜松茸菌150克，鲜林蛙200克，火腿片20克，水烫油菜50克。　　2、调料：料酒、情盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、豆油、高汤。　　二、制法：　　1.将林蛙肉放沸水锅稍焯一下捞出。鲜松茸菌洗净，下沸水锅中焯一下捞出，撕去菌伞表皮切成块。油菜洗净。　　2.炒锅内放豆油，烧热放入葱姜煸炒，加鸡汤、料酒、精盐、味精、林蛙肉、松茸菌，烧沸后改为小火炖烧至林蛙肉熟入味，加入火腿片，白菜心，淋上花椒油即可出锅。　　按：林蛙肉具有滋补强壮的功效。配以补益强身、健脾益胃、理气化痰的松茸茵以及火腿、油菜，常可作为久病体虚、精血不足、阴血内燥、虚劳烦热、咳嗽痰血、食欲不振等病症的食疗菜肴。健康人食用更能增进食欲，强身少病。

5. 人参怎样煎

用人參10兩細切，以活水20盞浸透，裝入銀石器內，桑柴火緩緩煎取10盞，濾汁后放在一邊。在渣里再加水10盞，煎取5盞，合煎成膏，用于瓶子收藏，隨后做湯使用。

人參膏簡介:人參膏是把新鮮的人參熬制后而形成。由于熬制后所 剩均為人參的精華，所以又名人參精華，其功效是普 通人參的7-8倍。因服用方便，深受廣大朋友的喜愛

6. 猪油人参怎么煎着吃

菜参芪5g，猪油40g，甘蓝150g，玉米淀粉5g

做法：菜参芪洗干净用厨房纸擦干放到破壁机打碎，放入盆中。锅起热放入猪油至融化，倒入菜参芪盆加入玉米淀粉搅拌均匀，至浓稠状备用

甘蓝掰叶，锅起热放入清水煮开放入甘蓝焯水捞出过凉水，用厨房纸擦干放到菜板上切去梗。平铺在菜板上用勺子舀入馅从底边向上卷起用牙签扎紧。上蒸锅蒸水开计时蒸30分钟，取出撒上一层香油即可

7. 猪油人参怎么煎好吃

制作食材

主料：麂子肉400克 猴头菇150克

辅料：人参10克,鹿茸4克

调料：料酒10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精3克,白砂糖5克,猪油（炼制）30克

制作步骤

1. 猴头切抹刀片；

2. 麂子肉切块，先将鹿肉入沸水锅中焯透捞出；

3. 锅内加清汤，下入人参、鹿茸熬煮，然后下入麂子肉炖开；

4. 下入猴头蘑、葱姜汁、料酒、猪油，用小火炖至鹿肉熟烂；

5. 加精盐、白糖、味精再炖3分钟，盛入汤碗内即成。

8. 猪油人参煎煮方法

色香味：大补元气。对身体虚弱者可增强体质。　　

主料：人参3克，干贝，熟火腿各20克，冬笋50克，水发海参、猪肉、鸡肉各100克，海米15克　　

辅料：葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。　　

制作：　　

1)、将人参用温水湿祸切成薄片，用白酒浸泡5～7日(每日晃动1～2次)，纱布滤取药液，取药液约25毫升，人参片留用；　　

2)、干贝、海米用温水浸泡；火腿、冬笋切片；鸡肉、猪肉切成小块；海参切小丁，控去水分备用；　　

3)、于锅中放入猪油，投入葱、姜、料酒烹炒，加水适量,，再加入精盐、干贝、海米、火腿，冬笋、猪肉、鸡肉，武火煮开后打净浮沫，用文火炖至肉烂，加入海参丁、人参药酒再煮10分钟左右，最后加入人参片焖片刻，味精调味，即成。

9. 猪油和人参如何煎熬

可以！可以加猪油，鸡油，汤的味道更香。

★  猪油 人参 制作方法