猪蹄人参汤的做法(猪蹄党参汤的做法)

1. 猪蹄党参汤的做法

猪手汤，即以猪手为主要材料熬制的汤。猪蹄即猪的四蹄，又名猪手或者猪脚。具有烹饪简单，汤汁浓厚，营养丰富的特色。

猪手含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，尤其还是一种美容抗衰老食品。

猪手洗干净放入锅中，锅里倒冷水没过猪蹄，盖上锅盖中火煮。

水沸后再煮1分钟，关火。洗去浮沫、杂质，放在一边备用。生姜片切成丝，干辣椒切段。

将猪手、生姜、干辣椒放入高压锅，加入少许盐，倒入黄酒，加水至与猪手平齐或者没过猪手，盖上锅盖，高压锅30分钟。

出锅。可小碗放酱油蘸着吃。

2. 猪蹄党参汤的做法大全

步骤 1

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所有材料准备好，买回来的猪蹄让买猪蹄的给剁成小块放入盆中清洗干净后倒入锅内，用刀切几块葱段和姜片放入锅内，锅内适量的水倒入1匙料酒大火煮开捞出控干水备用。

步骤 2

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盆中倒入适量的温水，把焯好的猪蹄倒入盆中中清洗干净放入电饭煲内备用。

步骤 3

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另取一根葱洗和姜洗净，用刀切成葱丝和姜片，备用。

步骤 4

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电饭煲里一次放入几片黄芪，几片当归，3把花生米，1匙料酒和切好的葱丝和姜片倒入适量水，盖上锅盖摁一下炖煮键煮开后转保温键焖煮15~20分钟。

步骤 5

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焖好的猪蹄打开锅盖倒入2匙食用盐用勺子搅拌均匀后再次摁倒炖煮键再次煮开后转保温键再次焖煮15~20分钟。

步骤 6

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等猪蹄焖到咬在嘴里能啃下肉来，韭菜摘洗干净切末，电饭煲摁倒炖煮键煮开关火盛出之前把切好的韭菜末倒入锅内即可。

3. 猪蹄党参汤的做法窍门

1、煲猪脚汤用的材料有:猪脚、党参、姜片、枸杞、黄芪、红枣、淮山、桂圆。

2、猪脚放进锅里,加冷水里烧开焯水。

3、焯水后的猪脚用冷水冲干净。

4、把所有材料放入锅里煮盖盖煲2.5小时。

5、2.5小时后下盐调味，完成,猪脚汤煲好了。

闲来无事的时候煲上这样一锅汤 既暖心又暖胃！

4. 党参猪脚汤的做法大全

煲猪脚汤用的材料有：猪脚、党参、姜片、枸杞、黄芪、红枣、淮山、桂圆。

具体做法如下：

1、猪脚放进锅里，加冷水里烧开焯水。

2、焯水后的猪脚用冷水冲干净。

3、把所有材料放入锅里煮盖盖煲2.5小时。

4、2.5小时后下盐调味。

5、完成，猪脚汤煲好了。

5. 党参和猪蹄汤可不可以

原料

猪前蹄1000克，板栗250克，水发香菇50克，时菜250克，葱3条，姜5片，糖25克，料酒50克，酱油100克，上汤3杯，八角，陈皮，小茴香，花椒，胡椒粉各少许，生粉，香油各适量。

栗子炖猪蹄

做法

做法1

①猪蹄刮洗干净，用刀背剁断里骨成段(皮肉不断)，放入滚水中，加入葱、姜片、酒(15克)，用大火煮10分钟捞出，滤干水分，用酱油(10克)涂匀皮面晾冷。

②烧热锅，下油，至七成熟时，将猪蹄放入，炸15分钟后倒进漏勺滤去油。栗子煮熟，去壳、膜，下热油锅炸5分钟捞出。

③取砂锅1个，内垫竹箅，倒入上汤，放大火上烧滚后，改用小火，放入过油猪蹄。八角、陈皮、小茴香、花椒用净纱布包好下锅，加入香菇、酱油(90克)、酒(35克)、糖、味精，加盖焖3小时后，放入过油栗子肉，再焖30分钟起锅。拣去布包。

④先将焖烂的猪蹄捞出装碟，再捞出香菇、栗子肉放碟边。时菜择洗干净，另锅炒熟，饰配于碟边。锅置大火上，倒入焖汁煮滚，用生粉水勾芡，淋在猪蹄等料上，最后洒上胡椒粉，淋上香油即可。

6. 党参可以煲猪脚汤吗

回答：猪脚、党参、沙仁可以一起煲汤的。

猪脚汤是一味好好的汤水，猪脚不但好食，而且还有补筋骨，去除疲劳，猪脚皮脆肉滑，汤汁又香又滑，回味无穷，沙仁有醒脾和胃的作用，猪脚加沙仁和党参煲汤，不仅味道不错而且很暖胃，很多人都喜欢这个汤水的。

7. 党参当归猪蹄汤

淮山15克，薏米40克，玉竹40克，茨实40克，百合40克，莲子40克，党参15克，红枣10个。

8. 猪蹄党参汤功效与作用

提前一夜将芸豆粒浸泡到水里，第二天中午用来炖汤刚刚好

2、把买来的新鲜猪蹄斩块洗净

3、放入锅中，加入没过猪蹄块的冷水，大火加热

4、为了去腥，这里要加入两大勺料酒，几片生姜和一小勺的胡椒粉一块焯水

5、等煮到水开后再煮三分钟，直到出现脏浮沫，便关火将猪蹄捞出用水冲洗干净备用

6、将洗净的猪蹄放入汤锅中，加入足量的清水，这里的水要一次性加够，比预想的汤量再多几碗，因为炖汤的中途不好再加水了

7、开大火将水烧开后再继续滚煮半小时，让它一直保持沸腾的状态，这样就能将汤滚出好看的奶白色来

8、等汤色变浓后就放入泡好的芸豆，几片姜和1个葱结，还有一小把大约10颗的花椒，再盖上盖子转小火焖炖2个小时

9、等炖好后，猪蹄和芸豆就都变得软烂了，把葱结捞出，再往汤里加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，撒少许葱花即可关火出锅啦

炖好的蹄花汤，汤汁浓厚清鲜，猪蹄软烂易脱骨，芸豆则绵软粉糯，每一口都让人备感满足

9. 当归党参猪蹄汤功效及做法

【清炖猪蹄的具体做法】

所准备的食材：猪蹄一个、黄豆、小葱、大葱、姜

所需要的调料：盐、料酒、小葱、大葱、姜

1.这是我买回来的大猪蹄，花了28块钱。买回来的时候想着是不用剁开，可是回到家还是剁开吧，结果刀不给力。把猪蹄清洗干净，用流动的清水多清洗几遍，然后烧一下猪脚的残毛，用镊子去掉。

2.凉水锅内放入猪蹄，放入小葱结、生姜片、料酒去腥，焯下水，在焯水的过程中把浮沫取出，焯水3分钟左右，不要焯水时间太长，捞出放入温水中，把浮沫清洗干净，切记用温水，不然炖出来的猪蹄不软烂。

3.电饭煲内放入黄豆，黄豆要提前两头泡发，喜欢吃发芽的黄豆可以多泡几天，把猪蹄放入、放入姜片、葱段、枸杞、桂圆，电饭煲摁煮炖键，这样炖一个小时。

4.炖至1个小时，放入适量的盐，放入盐扣上锅盖在炖至30分钟。

烹饪小贴士：1.猪蹄不好去腥味，所以在焯水的时候一定要放料酒和生姜片。2.炖猪蹄的时候要用高压锅，这样猪脚容易烂，老人孩子都可以吃。3.喝不完的汤汁可以拿来炖白菜、炖土豆都特别的香，营养。4.炖猪蹄的时候也可以放几粒花椒粒，花椒粒去腥味效果也特别好。

★  猪蹄 做法 党参