广东煲汤常用药材目录(广东煲汤常用药材功效)

广东煲汤常用药材功效

有病的乌龟是不能煲汤的，吃的话主要是肉，肯定不行，

如果是要入药的话要看什么病，如果是肺炎或消化道疾病的话应该是可以的，入药主要食用甲壳，但如果是烂甲病之类的就不要用了！

总之病龟最好是别吃，更别说煲汤了，不知道会有什么细菌之类的东西，直接入口肯定不行的这点切记！

广东药材煲汤食谱大全

用料

夜游鸟    6只

生姜         一块

花椒         若干

油            适量

盐            适量

红干椒      少许

炒菜香       适量

醋              适量

水               适量

做法

1/10 将夜游鸟清洗干净备用！

2/10 准备好花椒、辣椒，姜片。

3/10 热锅里倒适量的菜油。

4/10 将花椒、辣椒、姜爆香！

5/10 将夜游鸟倒入锅中，不停翻炒！

6/10 加少许盐、料酒及香醋，继续翻炒均匀。

7/10 加入适量的清水，没过所有食材为好。

8/10 加入炒菜香，其中都是天然的植物香料，比较健康。

9/10 开始焖煮，盖上锅盖，焖大概一个多小时左右！

10/10 起锅装盘了！要是来点香葱就更好了！

广东煲汤用什么药材

配方：有金银花、野菊花、鸡蛋花、木棉花洗净后5碗水褒成一碗水，即可。

广东凉茶药材清洗后加水熬制、过滤、滤液、真空压缩、酒沉、回收酒、真空浓缩、稠膏+水+蔗糖、凉茶液、过滤、120摄氏度瞬间高温灭菌、冷却、入盒、封口、装箱、入库。

单店存贮模式多采用保温瓶存贮，以确保凉茶味道不会散失，短期内质量不会变坏；连锁店或加盟店采用固定的塑料容器从生产场地运送至门店，然后放进冰箱冰藏保管，售卖时再根据客人的需求冷饮或加热饮用。

传承价值：

关于凉茶的历史典故、民间传说在岭南和海外广为流传，经久不衰。数百年来，林立于广东、香港、澳门的凉茶铺，形成了一条岭南文化的独特风景线。

时至今天，凉茶仍然是广东、香港、澳门地区人们日常生活中不可或缺的生活元素。

王老吉凉茶、黄振龙凉茶、廿四味凉茶、石岐凉茶、葫芦茶、金银菊五花茶等品种在街头遍地开花，几块钱便换得一杯或苦或甜、配料不同的凉茶，在炎热的气候下换来清凉的愉悦，品尝到他们务实的生活态度和独特的生活情趣。

广东煲汤常用药材图片大全

鸡肉尾龙骨鲜汤_的做法步骤：

1

准备好鸡肉和尾龙骨，砍成块状

步骤2

将它们洗干净后冷水下锅焯水

步骤3

等待水烧开时，就可以关火了。将鸡肉和尾龙骨捞到滤水盆里

步骤4

用流动的自来水冲洗干净，沥干水分

步骤5

将水发香菇去蒂

步骤6

每一朵香菇对半切开

步骤7

将洗干净的鸡肉和尾龙骨倒入高压锅器皿里，加入两颗八角和一条香根

步骤8

加入适量葱段

步骤9

再加入香菇

步骤10

再加入一颗剥好皮的蒜子，和一块生姜，再淋入1勺料酒

步骤11

加入水，以没过肉为宜

步骤12

插上电源，按制“煲汤”键，25分钟后鲜美可口的汤就完成了，出锅前加入适量的盐和胡椒粉，再撒入适量葱花和枸杞，这汤就可以上桌品尝了。

广东煲汤常用的药材

广东煲汤家里常用的材料有：玉米、番薯、胡萝卜、苦瓜、白萝卜、土豆、海带、冬瓜、山药、西洋菜、竹荪、西红柿、紫菜、生姜。

其次是常用药材：沙参、红枣、生地、玉竹、莲子、党参、虫草花，霸王花、鸡骨草、人参、田七、银耳、罗汉果、陈皮、枸杞、百合，这些都是广东常用煲汤的材料哦！

广东煲汤常用药材图片

广东省：野生药材以粤北山区和粤西山地较多，蕴藏量较大的有韶关市（19％），肇庆市（17％）和清远市（17％）。

栽培药材多集中于西江以南的热带和亚热带地区，年产量较大的有湛江市（26％）、茂名市（27％）和肇庆市（12％），大宗药材有砂仁、巴戟天、广藿香、陈皮、高良姜、佛手、何首乌、玉竹、山柰、茯苓、山药、海马、石决明、珊瑚、金钱白花蛇及地龙等。

广东煲汤常用药材图解

要放一些陈皮、粉葛药材，常见的有陈皮粉葛羊骨汤；主料：羊骨头500克、粉葛400克、陈皮5克；调料：薏米50克、赤小豆50克、蜜枣2颗、盐0.5茶匙；做法步骤：

1、陈皮，薏米，赤小豆分别清洗干净，然后用清水浸泡1小时；

2、羊排骨斩块，冷水入锅，焯去血污；

3、粉葛去皮切块，羊骨头处理干净备用；

4、锅中放水，把粉葛与骨头放入；

5、加入薏米与赤小豆；

6、陈皮可连水一同倒入锅中；

7、再放入两颗蜜枣，可使汤味更加地清甜；

8、盖好盖子，启动煲汤键，2小时后见，享用前可调入适量盐提味。

广东煲汤药材的名称及图片

1.五指毛桃根煲猪脚

　　主料：五指毛桃根、猪脚

　　五指毛桃根煲猪脚是广东地区一道非常有名的美食汤品，这道汤品可以说很好的将食材的营养和味道激发出来，将中药材和猪脚这两种材料互相结合了起来，有着一个很好的美容养颜的功效。

2.党参黄芪炖鸡

　　主料：母鸡、黄芪、党参、红枣

　　党参黄芪炖鸡是广东地区一道营养非常丰富的美食汤品，也是一道非常典型的粤菜系汤品，这道汤品很好的将黄芪、党参和红枣等食材结合在一起，不仅将鸡肉的腥味祛除了，还提供了营养。

3.胡萝卜排骨汤

　　主料：排骨、胡萝卜

　　胡萝卜排骨汤是广东地区一道非常日常的美食汤品，是冬季十大养生滋补汤之一，在日常生活中也可以经常喝到，胡萝卜和猪排骨这两种食材都非常的好获取，猪排骨在炖煮之后会有一股天然的骨香味，而胡萝卜口感偏甜。

广东炖汤常用的药材

罗汉果和生地15克熟地15克倒入沙褒加入1800毫升水（大约3瓶矿泉水的量）

2、大火烧开水，然后转成小火，煮20-30分钟。

3、煮熟了就可以喝了。

小诀窍

1、罗汉果比较甜，如果是一个人喝，就用半个罗汉果，5克生地就可以了。

2、水量可多可少，一般3瓶矿泉水的量，煲出来也很浓的。

3、如果是咽干，喉咙疼，就水量要少一些，要煲的浓一些，尤其适合广东沿海一带的气候。

4、没有茶煲，普通的不锈钢锅也可以的，铁锅和铝锅不适合煲药材。

5、喝不完可以放到冰箱里储存。

广东煲汤一般用什么药材

谢谢邀请，煲汤药材，是通过药材与食物的搭配，借助药材的药效提高烫的营养价值及食用功效。不同的药材有不同的功效，在选用药材时应注意药性，选对药材，才能达到调养身体的目的。

党参性味甘平，归脾、肺经。有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴者，忌与藜芦同用。

茯苓：归心、肺、脾、肾经，利水渗湿，健脾宁心，宜用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等。

当归：味甘辛，性温，归肝、心、脾经。具有补血活血、调经止痛、润畅通便、消炎止泻、祛风除湿的功效，可用于治疗血虚萎黄、头晕心悸、月经不调、闭经痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、跌打损伤，是非常适合女性调理身体的一种食材。

我们在煲汤时最好选用地道的药材，比如淮山、芡实、沙参、玉竹、黄芪、枸杞、山药、百合等。

既然选择放重要煲汤，建议你采用中医辩证的分析手法，选择适合自己体质的中药材，不然就得不偿失啦@！！~~~