鸡炖人参有什么功效(鸡炖人参有什么功效和作用)

1. 鸡炖人参有什么功效和作用

用料：鲜人参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞 10克，清水适量，盐少许，

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鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。

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姜刷洗掉泥沙，拍碎。

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用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。

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红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用。

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将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。

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用漏勺捞去表面的血沫。

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血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。

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放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。

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炖至人参熟透变软，熄火。

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盛出，加盐调味后 趁热食用。

2. 人参片炖鸡起着什么作用

人生炖鸡是可以放胡萝卜的，胡萝卜是一种常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素c，胡萝卜素，维生素a等多种营养成分，与鸡汤之间互相不相克，一一起使用不会引起任何不良反应。

而且胡萝卜会吸收鸡汤中的一些油分，这样炖出来的鸡汤喝起来清爽不油腻，因此鸡汤里是可以放胡萝卜的。但人参不能和白萝卜一起炖鸡汤。

3. 鸡炖人参有什么功效和作用与禁忌

中医认为人参味甘、微苦，性微温，具有“大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智”的功效。临床上常用于气虚欲脱的急危重证，肺脾气虚证，热伤气津之口渴及消渴证，气血亏虚之心悸、失眠、健忘，阳痿宫冷等。

人参是我国传统滋补佳品，也是热门抗衰老中药中使用最广的一种。现代研究人参中的化学成分主要含多种人参皂苷、挥发油、氨基酸、有机酸、糖类、维生素及20多种微量元素等。

现代药理研究发现，人参可以改善神经兴奋作用,也可加强神经的抑制作用,可以增进人体活力,预防疲倦,促进老年人智力和记忆力提高，促进性功能提高。人参对人体各系统功能都有广泛的促进和调节作用,还可提高机体对各种有害因素的抵抗能力和适应性。人参具有抗氧化作用,人参所含的抗氧化剂具有增强免疫力和防治胆固醇在血管中沉积的作用,从而发挥抗癌、抗衰老功能。人参的药理活性常因机体的机能状态不同而呈双向调节作用，因此认为人参是具有“适应原样”作用的典型代表药。

使用注意：人参甘而微温,有助火壅滞敛邪之弊,凡骨蒸劳热、血热吐衄、肝阳上亢、目赤头眩等一切实证、火郁之证均不宜使用。人参反藜芦,畏五灵脂,不宜与莱菔子同用,不宜同时吃萝卜或喝茶,以免影响补力。

4. 人参炖鸡功效与作用点

人参炖鸡的做法

食材：鸡腿1只、人参1根、红枣、姜、枸杞、葱段若干

做法：

1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。

2、土鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水。

3、锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白。

4、盖上锅盖，开火，炖煮3小时。

5、炖好了以后，加盐搅拌一下，即可盛盘。

5. 人参炖鸡的做法和功效与作用

1.土鸡清理干净，

2.西洋参片、虫草花及姜准备好，参片药房有售；

3.取一锅入适量清水烧开，倒入15毫升料酒，倒入鸡块飞水去腥；

4.飞过水的鸡移入沙煲中，我一般是两个锅同时煮水，飞水锅用大火，沙锅用小火，这样鸡飞水后，沙锅的水也足够热了，鸡块放入沙锅中可很快煮沸；

5.同时，参片和虫草花洗去灰土，热水浸泡15分钟回软，如果买的是新鲜的虫草花可省去这步，洗洗就行了；

6.姜去皮切片备用；

7.放入姜片；

8.浸泡参片和虫草的水不用倒掉，全部倒入沙锅中；

9.大火烧开，转最小火煲2小时；

10.最后调入适量盐即可；

6. 人参炖鸡有什么功效与作用

答：人参炖母鸡和公鸡都好。

人参炖鸡用母鸡和公鸡都好，因为鸡汤有较强补虚损，补虚健胃、强筋壮骨的功效。

人参炖鸡的做法：

1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。

2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶 于汤中，待用。

3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。

4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。

5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。

7. 鸡炖人参的功效

人参炖鸡是可以加大枣枸杞的，这些药物放在一起煲汤，有很好的食疗效果，红枣有养血补血的作用，人参可以大补元气，枸杞能滋补肝脏，放在一起服用对身体是有很大益处的，具有大补元气，健脑益智，去病延年，健脾强身等功效。也能有效的调理体虚的症状。

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