青杏子酒有什么作用(青杏子酒的功效与制作)

一、青杏子酒的功效与制作

准备原料：

杏2千克，冰糖400克，白酒4升。

做法与步骤：

1、选八成熟的杏，要那种硬硬的不要熟过头的，表面要没有伤口，否则会影响酒的风味。

2、将杏用清水洗净，淡盐水稍泡，再冲洗干净.

3、洗干净的杏捞出控干水分。

4、泡酒容器事先清洗干净，用白酒漂一遍，控干；也可以不用白酒漂，那样就较好用开水煮过。

5、将全部杏放入容器内，大概8分满，加冰糖、较后倒入白酒密闭保存；三个月后即可熟化，六个月后风味会更佳。

二、青杏子酒的功效与制作窍门

杏子可以泡黄酒以喝，不过要青杏才不会烂有才有酸味。泡的时候最好加点冰糖吃起来才有酸甜味呀，泡的时候用50%的白酒，吃的时候可用矿泉水相对一下调成30%的酒就板札了，好喝又不烈，根据个人口味也可以调成好多味道。比如你喜欢喝可乐味就放点可乐。

适量饮用青杏酒能起到帮助消化、生津止渴、润肠通便、防癌抗癌的作用。

青杏是没有成熟的杏子，口感苦涩，比较适合泡酒。可将青杏清洗干净、控干水分后，放入消毒的玻璃罐子中，加入冰糖、米酒密封，一个月后就可以饮用。

制作好的青杏酒口味酸甜，适量饮用可开胃、促消化，提高食欲。青杏中含有柠檬酸、苹果酸等物质，经酒分解、发酵后，可以更好地起到生津止渴效果，少量喝青杏酒能缓解咽干口渴症状。青杏中还有杏仁油，能促进胃肠蠕动，有润肠通便的作用。

青杏中的维生素A原含量特别丰富，适量饮用青杏酒，可保护视力，缓解视疲劳。青杏中含有维生素C、儿茶酚、黄酮类物质和苦杏仁苷等物质，可抑制癌细胞的生长，适量饮用青杏酒能起到防癌抗癌的作用。虽然青杏酒中的酒精含量较低，也不可多喝，以免醉酒。

三、青杏酒的功效与作用点

青杏酒具有润肺化痰、定喘生津、止渴和扶阳的功效。但杏性温，多食容易上火，应适量食用。每天少量喝一些青杏酒可促进食欲，改善人体疲劳状态，促进体内乳酸排出体外。

青杏酒还具有解暑和消炎功效，适量服用可用来治疗细菌性痢疾、慢性肠炎。杏含有非常丰富的营养，除维生素之外还含有柠檬酸、苹果酸等，可缓解咽喉干燥的情况，对于人体因为各种原因所出现的慢性咽炎也有一定辅助治疗作用。

做法：

1、将青杏放入水中清洗干净，再用清水浸泡4～6小时后，之后将青杏取出并用工具去除并蒂，再把青杏放到盘子内晾干水分。

2、在容器底部均匀铺一层冰糖，再用刀将晾干水分的青杏切开一些小口，再把青杏放入容器内，之后倒入适量酒、糖、梅子。

3、腌制青杏20天左右后，将里面的青杏取出，再把青杏晾干水分。

四、杏子酒有什么副作用

杏子泡酒通常有排毒通便、开胃助消化、消除紧张和疲劳等功效与作用。禁忌一般有忌与头孢类药物、榴莲、浓茶等同服等。
1、排毒通便：杏子泡酒中的杏子富含有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。可以提高肝脏的解毒能力，防止脂肪在肝脏沉积，保护肝脏，进而促进肝脏的解毒功能。

2、开胃助消化：杏子泡酒口感酸甜，有生津开胃的作用。杏酒富含多种有机酸、氨基酸、矿物质和对人体有益的成分。喝杏子泡酒有助于改善消化不良、食欲不振。

3、消除紧张和疲劳：杏子泡酒含酒精，味甜，香。好闻的气味有助于缓解紧张、焦虑。酒精可以缓解疲劳、放松大脑、中枢神经系统。

建议饮用杏子泡酒时要适量，不宜过量饮用，且酒后不宜洗澡。

制作方法

1：要选用尚未熟透的杏，把杏清洗干净之后，用干净的毛巾擦干表面水分。杏可以切成两半，如果容器的瓶口大，最好直接使用，这样看起来也更加美观。

2：在准备好的容器中放入1kg的杏，倒入35左右的纯粮烧酒1.8L，最后放入甜味剂。由于酒的颜色最终会呈现金色，因此甜味剂可选用赤砂糖。赤砂糖和水的比例为1：2边煮边搅，制成转化糖，等糖凉了之后再使用。

3：密封好容器之后，放在避光阴凉处保存，进入浸出及熟化阶段。详细记录酒的相关信息。

4：经过3个月左右捞出材料。由于杏的果肉比较坚实，所以通常只用筛子就可以过滤出清散的酒液。如果酒中含有残渣，就把酒在冰箱中放置1-2天，等残渣沉淀之后，小心地把澄清的酒液倒入其他的酒瓶中。

5：密封好酒瓶之后进行保存，让酒进一步熟化这样口感和香气都会变得更加柔和。保存时，在捞出的杏中挑选几枚形状保持完整的坚实的杏，清洗干净之后，放进瓶中与酒一起熟化会更加美观。

五、青杏泡酒用什么酒

青杏酒是一种由青梅、二锅头制成的饮品。也可以选择的都是35到40度左右的高粱酒，高粱酒的口感比较醇厚。在泡杏子酒的时候，要尽量选择密封的容器，这样泡出来的酒口感比较好，也不会变质。

六、青杏子酒的功效与制作方法

杏子酒的功效与作用非常多，有止咳化痰、预防眼疾、提高抗病能力等作用。杏子酒是上等果酒，香气弄、口感也非常好。杏子酒可以直接饮用，也可以兑水，还可以加入其他果酒做成鸡尾酒。但注意每天以30-40毫升为度，不要过量。

1、洗干净之后，把杏子沥干。

2、容器洗干净，装入八分满杏子，倒入酒（清酒或20°白酒） 适量。

3、放阴凉干燥处，耐心等待几个月。

七、青杏子泡酒的功效与作用

杏果肉中含柠檬酸、苹果酸等，通过酒的分解、发酵，令其生津止渴的效果更好，杏子酒有助于缓解咽干烦渴的症状。

杏子如果没有出现变黑、腐烂等情况，那么是可以吃的。但是注意不要吃多了，一天只能吃3-5颗。

杏子泡酒的过程中会析出一些营养物质，但是泡酒过程中的只要密封消毒效果做得好，杏子在泡酒之后没有出现腐坏，那么其中还是含有其他营养成分的，是可以继续食用的。