人参意米汤(人参米汤水)

1. 人参米汤水

栾加芹：每天都可以喝不花钱的人参汤——浓米汤，老少皆宜

我曾见乡下的小儿，生下来母亲没有奶水喂养，又没有钱，家里只好每天熬制浓米汤代替奶粉，也照样长得白白胖胖，聪明可爱。所以，浓米汤是小儿理想的保健食品。其实，它不仅对小儿有益，成年人常吃也能达到保健滋养身体的目的。

?熬米汤最好使用东北大米

熬米汤最好用东北大米，因为东北黑土地出产的大米得坤土、坎水之精华。虽然其他地方的大米在不同程度上也得坤土和坎水之气，也能补脾、补肾，但因为地域的优势，还是东北出产的大米更好。浓米汤的制作方法很简单。首先，您要根据家中人数，取适量东北大米，淘净后放入平常使用的锅中，加适量清水，先大火烧开，然后转小火慢熬，大约40分钟，即成米粥，米粥上层的米汤就是浓米汤，有的地方叫米油。现代人时间紧张，也可以用高压锅熬制，转保压状态后，只需保压8分钟，米粥就好了，浓米汤也随之而成。古代医家曾说，浓米汤可代替参汤。一开始，我对这种说法感到很疑惑，浓米汤这么普通的东西，怎么这么神？后来我研究人参时发现，北方是先天坤土、后天坎水之地，在那里生长的人参都能得天地之灵气，能长成人形，补人元气。由此，黑土地上生长的大米，补人的功效也与人参有相通之处。

?米汤具有兑泽之性，最补人的肺

坎水是人的先天之本，坤土是人的后天之本，大米兼得先天坎水之气与后天坤土之气，把它熬成米粥，最上层的米汤，又具有兑泽之性，所以，大补属于兑卦的肺。熬制米汤，一般需要较多一点儿的大米，这样熬得的米汤才浓些。取掉米汤之后，剩下的部分，大概只能称作米渣了，食之无味，而且也无太多的营养，我通常劝人家倒掉，只是几乎没有人愿意听我的。唉，这样的行为，我真的难以理解。固然，倒掉米渣是倒掉粮食，从心理上往往让人难以接受。然而，为了健康的需要，又能有什么办法呢？无论是从药效上还是从经济上计算，喝掉米汤、倒掉米渣都是对你有利的。即使每次用半斤大米熬制米汤，其原料的价格也不过一元钱。如今的年代，一元钱你能买到什么补养身体的良药呢？就是买来的中药，煎煮之后，也大多是要倒掉药渣的。即使是同样的疗效，舍弃米汤而去购药，也是不合算的吧。关于米汤，还有一则故事。过去的乡下，有一人家收了一个童养媳，他们只让童养媳做苦活累活，而不愿意让她吃好，于是每天吃饭的时候只给她喝粥锅上层的米汤。结果一段时间后，这童养媳变得结实健壮，家中别的人倒长得瘦瘦弱弱的，于是他们向医生提出疑问。自然，答复是：“你们真傻啊，一锅粥中，养分全在米汤里。”

一拍二摩三暖　祛病活血御寒

到了冬季，人们就要采取一些措施抵御寒冷，保暖健身。下面“一拍、二摩、三暖”的手法，可以疏通经络、活血化瘀、改善血液循环和新陈代谢，从而达到御寒保暖、祛病健身的目的，可以让您平安地度过难挨的冬天。

一拍:拍打足三里穴，以中等速度稍用力，每日早晚各拍打300余下。接着稍用力分别拍打小腿各300余下。然后，拍打膝盖各300余下。再就是左右转膝各100余下。最后左腿向前跨一步，双手用力压膝盖，做100余下，换右腿同法操作。

二摩:①按摩涌泉穴。先用右手掌快速搓揉左脚心，然后用左手掌快速搓揉右脚心，搓到有热感为佳。每天早晚搓揉100余下。接着搓揉各脚趾100余下。②按揉气冲穴。气冲穴(大腿根内侧)的下边，此穴下边有一根跳动的动脉。先按揉气冲穴，后按揉动脉，一松一按，交替进行，一直按揉到腿脚有热气下流的感觉为止。此法俗称“放血法”，对促进腿部血液循环很有益处。根据“动则生阳”的观点，通过按摩这两个穴位，可加强对手脚的锻炼，增强手脚的御寒功能。

三暖:即暖头、暖足、暖背。①暖头。人在静止状态下，当环境温度为15℃，人从头部散去占人体总产热的1/3热量，4℃时为1/2，－15℃时可达3/4。寒冷会使血管紧缩，全身肌肉紧张，引发头痛、偏头痛、伤风感冒、肠胃不适、失眠等症。“冬天戴棉帽，胜过穿棉袄”是很有道理的。②暖足。“寒从脚下起”，脚离心脏最远，供血少，所以，脚的温度最低，脚受凉可引起人体上呼吸道毛细血管收缩，纤毛活动缓慢，人体抵抗力下降，极易诱发感冒、心脑血管病、气管炎、行经腹痛。③暖背。人背为督脉和足太阳膀胱经行之处。督脉为一身之阳经，太阳经在一身之表，风寒之邪气入侵肌体，太阳经首当其冲。倘若背部保暖不好，风寒邪气极易经过人体背部入侵，损伤人体阳气而致病，或者旧病复发加重。尤以老慢支、气管炎、哮喘、过敏性鼻炎、风湿病、胃及十二指肠溃疡，对患有心脑血管病及高血压的老人而言，背暖尤为重要。如冬日晒太阳，应多晒背部；或穿一件羽绒背心、皮背心，对暖背大有好处。

2. 一碗人参汤

应该不要放吧，辛辣刺激的会使肠胃吸收人参营养的能力下降吧！假设你的鸡是好鸡不是饲料养的鸡，你的人参也是好的人参，那煮出来的汤是多么的原味原香啊，在这样的条件下你还需要用辛辣的胡椒粉去破坏这锅朴实的原味吗？太可惜了。

3. 人参汤人参汤

今天我就给大家介绍一下怎么挖鲜人参，什么季节挖：

1.参地都是在森林当中的，抚松的人参为什么名气这么大首先从参地的选择上来说，我们这里用的是森林中的生土，就是林业局把森林采伐后，将树根清理干净，在种人参之前是不能种任何庄稼的。人参一次只能在这块林子里生长六年，再继续生长，然后就得换另外一块林地，因为超过六年土地养分也吸收的差不多了。

从这张照片上可以清楚的看到参地的四周全是森林的，现在国家限制采伐森林，参土的价格一直在上涨，今年一丈参土（10尺长五尺宽）的屁大点地方就1300多元了，成本又上涨了很多的。

2.这就是抚松人参出名和贵的最主要原因，并且人参不打药，不施肥，纯天然的生长，长出来的人参也是非常有营养价值的，虽然别的地方也有种人参的但都是大田地人参，化肥、农药全上了，那种参吃了不如不吃，垃圾的。起参的第一道工序就是要撤棚子，意思就是把人参上边搭的棚子撤去。

抚松森林覆盖率87%，很地方也打长白山人参的牌子，实际上卖的却是其他地区的大田地参，挂羊头卖狗肉。买人参一定要看人参所在地和发货地。长白山人参自古以来指的就是抚松人参，所有关于人参传说都在抚松，这里有人参博物馆，抚松挖参习俗还入选世界非物质文化遗产。长白山就在抚松境内，长白山之外的地区虽然也有人参种植的，品质差的多，俗话说：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，就是这个道理！

4. 人参熬米汤

用料：游参5只、油菜心50克、枸杞10粒、葱姜10克、鸡汤500毫升、盐2/3小勺、鸡精1/2小勺、料酒5克。

做法是

（1）活游参清洗后剪开，去除杂质，保留参肠。

（2）去准备两盆纯净水，一盆为40~50度的温水，另一盆是冰水。将处理好的海参放入温水中，点料酒，用手按摩3~5分钟，海参体逐渐软化。

（3）将软化后的游参，先横拉再竖拉，拉成很薄的透明状大片。

（4）同法将海游参逐一拉好。马上投入冰水中，浸泡3~5分钟。

（5）将游参改刀，对头直力，修整成长条。

（6）锅中放葱姜片，将水烧开，放入处理好的游参，快汆2~3秒钟，捞出放入的冰水中。

（7）将游参捞入盅中。每个盅里放入2棵烫好的菜心，再放入2粒枸杞。另起一锅，烧幵鸡汤，加盐和鸡精调味，浇到游参上即可。

5. 米参汤怎么做

用料

老鸽子 1只

太子参 20克

白莲子 20克

百合 20克

鸡心枣 20克

盐 适量

太子参清炖鸽子汤的做法

准备好所有材料。

莲子百合太子参用清水泡30分钟，洗净备用。

鸽子洗净切掉屁屁，斩成五块，脖子以上斩成一块，身体斩成四块，入锅焯去血水。

所有材料放入沙锅，一次加进足够的水，大火煮开转小火慢炖1个小时20分钟，熄火后调入盐即可。

小贴士

太子参单炖给孩子喝的话，就用6到12克的量，不要超12克。

6. 米汤里能不能加人参

据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

工具/原料

海参 (2头)

小米 (100g)

葱花 少许

盐 少许

鸡精 少许

味精 少许

香油 少许

方法/步骤

1.

海参用纯净水泡发二天（每日换次水），冼净肠，开水煮开，再用纯净水浸泡24小时，海参即发好了，泡发后的海参一般会増大至原来的3－4倍

2.

小米洗净，加水（1：6），加入事先发好的海参2个，依个人喜好可加入蔬菜，加入葱和姜。

3.

养生锅煮90分钟，加些许盐，浇点香油即可

注意事项

海参的泡发十分麻烦，大家也可以买人家制作的半成品。