无花果雪梨炖瘦肉或鸡肉,
无花果百合莲子炖瘦肉,
奶白菜炖陈肾或西洋菜炖陈肾(加蜜枣),
海星海底椰炖瘦肉,
花旗参炖鸡,
霸王花炖瘦肉(加蜜枣),
淮杞炖牛展,
玉竹百合炖鹧鸪,
虫草花炖瘦肉,
核桃炖瘦肉,
淮山杞子炖猪心
冬菇瑶柱炖瘦肉,
青榄炖瘦肉,
扁豆赤小豆茨实瘦肉炖冬瓜
膳纳百味惟汤精—-药膳炖盅
五福之要寿康,仙道之本膳养,膳纳百味惟汤精。肴有一品乃妙极。药膳炖盅以春补肝,夏补心,秋补肺,冬补肾的类别对人体进行四季调配。药膳炖盅选其精良的中药材和上等食品同共配伍,经慢火长达 4 小时以上蒸制而成,做到药借食力,食助药威,相辅相成,从而起到保健、提高人体免疫功能、防病治病等作用。人们可在不同的季节和根据个人不同的状况来选择。
补肺降火,养胃生津的__洋参雪梨盅
西洋参分为两种,一种叫“粉光西洋参”和“原皮西洋参”,本品采用原皮西洋参入膳,选用雪梨配之,盛入到紫砂器皿中,上笼加以少量的冰糖或不加糖也可(主要为糖尿病人食用)蒸熟即可食之。本品有滋肺、润肺、清热润燥等作用。是四季老少皆宜常食可多食的上等保健品。
功效:味甘微酸,性凉、平、无毒。
清热解署的__水果西瓜盅
元代诗人是这样描述佳人俏妇吃西瓜时的情景:“缕缕花衫粘 碧,痕痕丹血掐肤红。香浮笑语牙生水,凉人良衣襟骨有风。”真是绘声绘色,很是动人。可以想向对西瓜的喜爱,而西瓜在夏食时有清凉解署之作用。此盅为工艺、保健、营养、清凉为一体的夏季食品,是我们人皆喜爱的清凉保健品。
功效:性味甘、寒无毒。有清热解署,除烦止渴,利小便等作用。
注:脾胃不适、患有慢性和急性肠炎者少食可不食。
补肺益肾,止咳平喘的__银杏鸡盅
银杏又叫白果,也叫公孙果,是生长在两亿五千年前的植物,也是恐时代的主食食品,也是当今两大活化石之一。被称为“植物元老”宋代诗人是这样写到的:“深灰残火累相遭,小苦微甜韵更高。未必鸡头如鸭脚,不妨银杏伴金桃。”对此的评价可以说从古到今,人们对银杏的价值早有以肯定。而银杏确实对人类也作出了巨大的贡献。银杏炖鸡是一道集美味保健一体的滋补佳品。入口香糯,风味别致的佳肴。对哮喘、痰嗽,肺病等有良好的作用。是四季常食老少皆宜的保健品。
功效:味微甘、性温,有小毒。可收敛肺气,定喘嗽等作用。
补虚增强免疫功能的__药膳鸡盅
此盅以数道中药材为一体的综合性的保健食品。主要是提高人体的免疫系统功能,有增强抗病能力,有气血双补的作用。对老年人在秋冬季食是最好的滋补佳品。
功效和:味微甘,性温,无毒。对手术后,产后,体弱者有良好的保健作用。
滋养润燥的__长寿花生盅
花生皆被人们称为“长生果、长寿果”等名,在嘉庆时就有诗人云:“堆盘如菽不知名,咏物林未蓍声。只有青藤词一语,茨菰香芋落花生。”来描述花生的种植。同时营养丰富的花生与之排骨共蒸食后可对肺虚久咳、肠燥便秘有好处。其口感柔和,香甜可口,无异味,排骨中有花生的清香之感。是人人皆宜的健康食品,尤其对儿童、老人、孕妇、运动员和脑动者,都有益处。
功效:性味甘、温、无毒。功用润肺,和胃等作用。
健脑良品__天麻乳鸽盅
乳鸽富含人体所需的多种维生素,而且与天麻共同烹饪,具有健脑,补脑的作用。多食和常食对老年痴呆症有好处。产妇可多食。
功效:味甘性平,入肝经。神经衰弱、眩晕失眠、肢体麻木等。
温和补养的佳品__山药排骨盅
山药是“生理碱性”的食物,能补充和调和米、面、肉、蛋等“生理酸性”的食物,有助于人体血液酸碱平衡。排骨与山药共同烹饪,可补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴的功能。
功效:味甘性平,温。有益气养阴,补脾肺肾等作用。
滋补脾胃的__牛肉番茄盅
牛肉是最重要的畜肉之一,根根四季的不同选其牛肉的种类有所不同,水牛肉冷,黄牛肉温。而两者具味道鲜美,营养丰富,牛肉炖西红柿是誉满海内外的一道美食。更是一道冬季滋养的保健滋补品。老少皆宜食之。
功效:味甘,性平,无毒。有补脾胃,益气血,强筋骨等作用。
清热化痰滋肺的__洋参香玉盅
苏轼在《玉糁羹》诗中称赞芋头香甜比作龙涎香。闽南等地还流传着中秋佳节吃芋头的习俗。可见人们对芋头之喜爱。芋头与西洋参进行配伍,具有补益脾胃等作用。较为适合胃弱、肠胃病、结核病人等食用。
功效:味辛、平。性滑软。可补益脾胃,滋肺等作用。
滋阴补肾的补品__玉竹牛鞭盅
牛鞭为热性食物加以玉竹进行调平,食之不会过热而生火,是冬季补品中的上品,特别是对于男士最为适用。味鲜,肉质有韧性,食后有补肾壮阳、益气血强筋骨等作用。
注:患肝炎、肾炎者亦应慎用。
功效:味甘,性平,无毒。
慢火熬制!!!!!!!
非常好用。
身边有很多好朋友在用这张卡,他们给我的反馈是这张卡非常的好用,首先这张卡的月租非常便宜,另外这张卡是一张大流量卡,有了这张卡之后,我们可以随意的看视频看电视剧,刷新闻,所以综合朋友的说法,我认为霸王花卡非常的好用。
食材:老母鸡半只,霸王花(干)35g-40g左右,姜片适量, 盐适量。;
1、霸王花片洗净、稍稍修剪下根部和黄叶清水浸泡半小时左右。;
2、老母鸡去除头、颈、趾尖,洗净、泡去血水、捞起沥干水、切分成大块(不分、整半只炖也可以)。;
3、起锅加清水(一次加够、尽量不中途添水),放鸡,煮开后撇净浮沫,下姜片和泡好的霸王花;加盖小火炖2小时左右;期间翻一次鸡肉和霸王花,出锅前放盐,鲜汤宜清淡不宜咸,建议少盐。;
4、小火炖足2小时,就做好了、清甜滋润。
熬鸽子汤为了保持鸽子汤的原味,不放霸王花,只放葱花,姜片即可,鸽子是一种营养价值很高的滋补佳品,它适应于身体弱,由其是刚作完手术的病人,有很好的滋补作用,能加快病人的身体恢复,很多手术人员作完手术后医生会建议病人喝鸽子汤来滋补身体。
霸王花可以煲鸡,也可以煲猪骨头,我通常用来煲猪骨头,先根据人的多少准备适量的霸王花,提前浸泡半小时,两个蜜枣,也可以用几个红枣代替,猪骨洗净冷水下锅焯水,水开后煮两分钟捞出,洗净浮沫,把所有食材倒进砂锅中,水开后煲一个小时,放点盐,鸡精调味就可以吃了
霸王花又
称剑花,滚清汤才会用鲜霸皇花,老火汤则用霸王花干泡开后煲汤,无论是鲜剑花还是剑花干煲出的汤是不会苦的!!!!!
俗话说食在广州!在广州老火汤霸王花干一般和罗汉果、蜜枣、鸡爪、猪肘/猪腱/猪骨、鸡一起煲
是广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。
广府老火汤种类繁多,可以用各种汤料和烹调方法,烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有地方特色的“靓汤”,阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤、西洋菜陈肾汤、凉瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等;煲汤的方法可以是千奇百异,熬、滚、煲、烩、炖等;不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。
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