一、短期保存
买回山药后,将山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装,分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻,这样可以达到在家中短期保存的要求。
二、长期保存
1、常温通风保存法
如果家里通风设施比较好的话,可以放在常温通风处保存,使用这种方法一般可以存放3~6个月,在存放的时候不要用塑料袋和纸装山药,最好能让他们散开。
2、米酒浸泡法
这种方法不经常使用,因为运用不好,会破坏山药的口感和品质。其做法是,将山药折断,然后将切口处用米酒进行浸泡,再用吹风机吹干,促使伤口愈合,最后用餐巾纸包好,放在阴凉处,可保存数月左右。
3、冰箱冷藏法
山药在1~4℃的温度中可以保存3年左右,因此,在夏天买回的山药可立即放在冷藏箱中进行冷藏。山药在冷藏的时候,应与水果分开,以免因水果放出的乙烯而导致山药变质。
三.山药的贮藏加工
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
薯蓣薯块耐寒,必要时可以就地贮存,延迟至次年3月上中旬采收。也可用土窑贮藏,窖中薯蓣与沙土相间层积贮藏,最后覆土呈屋脊形,上盖稻草防止雨水侵入。窖内保持10-15℃,一直可贮存到次年4-5月。
薯蓣除鲜薯蓣供应市场外,近年也有将鲜薯蓣加工成毛条或光条出口。毛条的制法是将薯蓣浸水、刮皮、硫磺熏蒸、晒干后便制成粗制品毛条。采回的根茎要及时加工,否则加工难度大,折干率下降。
把根茎洗净,刮去外皮,使成白色,如有小黑点,根节斑点残留,则可用小刀刮去,刮后即用硫磺熏,每50kg鲜薯蓣约用硫磺0.25kg,熏8-10h左右。水分外出,薯蓣发软,即可拿出曝晒或放入烤房烘烤。但须注意,如薯蓣过大,亦可纵剖成2-4块,这样容易干燥,不会霉变。
等薯蓣外皮稍见干硬,即应停止日晒或烘烤,再将其用硫磺熏24h后,熏至全株发软,再拿出日晒或烘烤,到外皮见干,再行堆放,如此反复3-4次,真正干燥为止。光条的制法是将毛条浸水泡软、撒上淀粉、搓光、切成16-18厘米的薯蓣条,再撒上淀粉,搓光、晒干。
山药不论整根还是条状,块状。他的作用是一样的。市面所谓的粉都是太过夸张效果,不然他卖不动。价格还太高。市面几块一斤的山药,他们卖几百一盒。有点坑消费者
要不种金银花试一试,
如果真的想种植金银花,建议读完。
思考良久决定写下该评论,不是担心别的,由于不想让人感觉我是在这诽谤别人来抬高自己。
以下言论纯属个人评论,如有不及之处忘见谅!
金银花价格10年经过了几次大涨,因此全国各地金银花苗木市场迅速升温。但是由于金银花的品种繁多,在网络上更是名目众多,搞的想种金银花的朋友们也是一头雾水。大部分考虑种金银花的朋友都是对金银花的初次接触,真正对金银花了解的很少很少。做金银花苗这么久,遇到了客户提出的很多问题,有时候我也不知道怎么说,客户们才能相信!虽然苦口婆心说了很多但是往往还是有人上当受骗。今天在此凭借在金银花之乡生活这么多年的经验,我客观的评述一下金银花的各个品种!
金银花到底有几个品种?
提到这个问题我想是大家最为关注的,不要说你们搞不明白,有时候连我们当地人遇到这个问题也是只能摇头感叹。网络、杂志、电视等各种媒体上出现过的金银花品种实在多的让人不敢相信,***一号|***二号|***三号|***王金银花|***多倍体|***嫁接苗………(不一一列举)。其实金银花真的有那么多品种吗?这家公司说我们自己培育了***品种,那家公司说自己培育了更好的***品种!真的吗?这家说我的好,那家说他的好,更是互相诽谤、讽刺大打口水战!很多外地的客户更是摸不着头脑,有的听了这个的信了,听了那个的又信了,最后也不知道到底什么好了!凭心而论在这打着自己培育了***品种的大旗的小公司,你们真的能培育甚至改良金银花的品种吗?在这忽悠到底是为的什么?我不说相信大家也是明白的!金银花其实无非就是以下几种:
1、???? 大毛花(藤本)
“大毛花”名字听起来很土了,不那么吸引人。但是金银花最古老的品种就是这种,大家都知道“金银花之乡”,但是大家可能不知道平邑县种植大部分的金银花都是“大毛花”。有的人会问“大毛花”既然在平邑县这么多,为什很少有公司提到这个品种?到下面在给大家细说。
2、???? 树形四季花【树形金银花】【四季金银花】(木本)
“树形四季花”可能大家听到的要多些,“树形四季金银花”其实是“大毛花”的改良品种,但是不是通过***公司培育的,而是通过老百姓多年的种植经验从“大毛花”中选育的!所以真正配得上说创造了“树形四季花”的只有天天和金银花打交道的老百姓了。
3、???? 懒汉金银花(木本)
“懒汉金银花”我暂时只能把不开花的金银花都列到这个品种里面,这种金银花其实是通过嫁接得来的,具体是哪个能人最先嫁接的这个我也无从考证!但有一点可以肯定,最初这种金银花绝对不是在平邑出现的!最初“懒汉花”是“树形金银花”和南方“山银花”嫁接出来的。现在嫁接当然还是“树形金银花”做“本”,砧木则是“懒汉花”了。
5、???? 红色金银花
“红色金银花”是“树形四季花”的变异品种,顾名思义开的是红色的金银花。
其实金银花的品种万变不离其中,不管是什么品种的金银花都是脱离不了以上几个品种的。可能就算只有上面几个品种,您也要问一个问题“到底哪个品种好?”下面我就对上面几个品种再做下具体的阐述!
既然是想种植金银花,无非就是种金银花,采金银花,然后卖掉干花,换成资本!那么选择品种的时候当然都想选择产量高、容易管理、干花价格高、销路好的金银花品种。但是有句话叫做“鱼和熊掌.不可兼得”。虽然有人说自己的品种可以达到你想要的效果,产量很高、也很好管理、花的价格也高、销路也好。往往理想总是和现实有一定距离的,如果有那样的品种,最起码在平邑县早就遍地开花了,您好好想想对不对!所以在这里奉劝各位朋友不要盲目,一定要因地制宜,合理规划,只有这样才能真正土里淘金!
虽然然金银花的品种没有完美的,但是也各有各的优点,大家可以一起对比下,根据自己的实际情况去选择品种。
1、???? 大毛花
难道最好的金银花是”大毛花”?其实也不完全是这样!“大毛花”是一个比较老的品种,耐贫瘠、耐干旱的能力相比其他品种都要强,管理简单,产量略低,干花药用成分高,干花价格高,销路很好。由于平邑地属丘陵山地,土层瘠薄,水源极缺,这也是为什么“大毛花”在平邑种植面积广的原因。所以想种金银花的朋友可以根据自己的实际情况来选种“大毛花”。
2、???? 树形四季花
“树形四季花”现在是金银花苗木市场销路最好的(该品种金银花苗销的最快),这也说明了大家都比较看好这个品种.那它的优缺点有那些呢?“树形四季花”已经不是藤本,可以长成树形,但是疏于管理也会让它趴在地上站不起来,所以管理相对要麻烦一点,不过还算简单。该品种对土壤和水源的要求要高些,土壤肥沃,灌溉便利方可高产。该品种金银花干花价格相比“大毛花”价格略低,但是在平邑也都和“大毛花”混在了一起没人去细分,所以价格也是卖了一样的价格。
3、???? 懒汉金银花
“懒汉金银花”顾名思义是给懒人种的。金银花的种植中,最为忙碌的时候要算是盛花期采收金银花了。大家可能都知道盛开之后的金银花和及时才下的花蕾价格相差是非常大的,开过的花和不开的花价格可能要差到一倍。所以不知哪位能人发明了种不开花的金银花,并且产量真的很高。说到这您可能觉的这个品种很好啊!但是请注意了,这个品种的金银花,干花的价格低的出奇,可能和大毛花的价格要差到5倍以上。
5、???? 红色金银花
“红色金银花”开的金银花是红色的,一般大家也都是用来观赏或者绿化,苗木价格也比较高,不适合大面的种植(个人观点),我就不再多说。
其实说这么多,可能您还是不明白或者不懂或者不知道如何是好。平时接到外地客户电话,经常也是要一一介绍,最后大部分还是一知半解,不知道自己到底要种什么品种。其实到底种什么品种,还是要您自己拿主意,给您说上面的那些无非是说说事实,说一些您可能不知道的。我的意见是一句话:“因地制宜,合理规划”。
我也是做生意的,无非我可能比别人的话多,但是我说的是实话绝不误导您。我的做人的原则“当老实人,说老实话,办老实事”。做生意的原则“不以假乱真,不以次充好,挣自己该挣的钱四季金银花是由中国农科院和我单位有关专家合作研发培育出的新品种。以金银花主产区平邑金银花和传统的木本树形金银花为基础,利用多倍体技术,经过多年的精心选育、培植出的新品种,是目前金银花种苗中生长稳定、产量及药用价值高、经济效益极好的优良品种。四季金银花适应性极广,易栽、易活、易管理,开花早,花期长,质量优,产量高,栽植当年即可见效,
盛花期每亩采收干花150公斤以上,年效益在万元以上。其主要性状:
???? (1)、茎叶粗大,根系发达,叶色浓绿,光合作用强,叶片蜡质层厚而多,茎叶绒毛粗硬而长,在山区、丘陵、平原、堤坝以及房前屋后均可种植,对土壤、气候适应性强,当春季温度平均达到5℃时开始萌芽,平均温度在10℃时开始展叶生长,日平均温度在14-20℃时生长旺盛,叶片光合作用日益增加,在5月上旬初停止营养生长,转为生长发育,5月中旬有花蕾长出,即采花期。而且还具有水土保持、防风固沙的功能。四季金银花开花时间早,当年种植,当年开花,花蕾肥大,且白嫩饱满,栽培前景好。一年可开花4-5茬,是目前国内金银花品种中最优良的品种之一,易管理、易采收、产量高,寿命长。
???? (2)、花蕾硕大,产量稳定:四季金银花从形态上与传统品种比较,叶大、厚、顶部尖毛多,花大、花壁厚,徒长枝少,节间短,生长快,采收省工,产量是传统品种的2倍。四季金银花具有极高的经济效益,绿原酸与木犀草黄素含量极高。每亩种植只需440穴。花期从每年5-9月底,两年后进入盛花期。
???? (3)、生长较快,用途极广:四季金银花属忍冬科藤本植物,花期休眠时间短,一年四季基本不落叶,生长较快。金银花是国务院确定的名贵中药材之一,是治疗禽流感及甲型H1N1流感的首选药物。目前已开发的金银花产品有:“金银花茶”、“金银花啤酒”、"金银花果汁"、"金银花露"、"金银花牙膏"、"金”。
麻山药是普通的菜山药,铁棍山药是口感“干 面 香 甜”是药食同源的
区别一:从形状上分?
铁棍山药粗细在1-1.5公分左右粗细,长短无所谓,头圆尾巴尖;
菜山药则是非常的粗壮,粗度能达到四五公分粗,形状不规则。
区别二:从表皮上分:
铁棍山药表皮有紫斑,有毛孔疙瘩、毛须分布稠密,须注明:如果山药经过整理,上面的毛须会有脱落,这个不能全全做判断依据,可从毛孔疙瘩上判断;
菜山药表皮比较光滑,毛孔疙瘩和毛须零星分布。
区别三:从山药质地分:
从山药断口上可见:铁棍山药质地非常细腻,紧实,也就是说纤维非常的细,结实,这是铁棍山药的由来,不易断;
而菜山药质地纤维粗糙,水分多,用手捏可以挤出水来,长的较水灵,稍微一碰就会折断。
区别四:从口感上分;
铁棍山药开水锅十分钟就能煮熟,不管是蒸还是煮,口感都是干面香甜,并且久煮而不散;
菜山药无论您怎么蒸煮,它都是脆的,所以人们拿它来做爽口菜。
区别五:从营养价值上分:麻山药和白山药那个营养价值高
铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用
用料 新疆大枣10粒;糕粉适量;铁棍山药2根;枸杞子10粒;糖粉适量
做法:
1.大枣洗净,山药去皮,蒸锅上汽后入锅,大火蒸熟;
2.蒸熟的山药趁热捣成泥,并过粗筛,使山药泥更细腻;
3.加入适量糖粉和糕粉,使山药泥能成团即可,沾少许糕粉防粘,将山药泥分成10份;
4.蒸熟的大枣去皮、核,保持一个大枣为一份馅;
5.取一份山药泥,在手中拍成小圆饼,包入一个大枣泥;
6.如果粘手可以使用糕粉做手粉;捏紧收口,并略整成扁扁的形状,看起来更像一块糕;
7.重起蒸锅,上汽后放入包好的糕,大火蒸5分钟即可;
8.蒸好的糕趁热滚上一层糕粉;按上一粒开水烫过的枸杞子
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