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嫩鸡1只(约500克),人参10克左右,红枣10枚,盐少许。
【步骤】:鸡去毛当净,取鸡腿肉或鸡胸肉,去皮、骨。人参切片,与鸡肉一起放入炖盅内,加开水适量,文火隔开水炖3小时,调味热服。
【功效】:大补元气,健脾强身,祛病延年,健脑益智。症见动则心悸,汗出,气喘。也可作一般体虚调补之汤品。
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养心安神功效:人参和枸杞都是很好的保养品,能增强心肌收缩力和心肌血流,从而滋养心脏。可用于心虚引起的失眠、多梦、心衰、心悸、烦躁等症状。健脾益胃的功效:人参、枸杞可用于饮水,可用于治疗消化不良、食欲减退、食欲不振、便秘、水肿等脾胃虚弱所致的症状。补肝益肾:人参、枸杞均能进入肝肾经络,可用于治疗肝肾两虚引起的眼干、视物模糊、神志低落、少气懒言、耳鸣、头晕等症状。
人参的作用和功效:一、大补元气,安神益智。二、复脉固脱,补脾益肺。三、生津止渴。四、增强身体免疫力。五、调派的作用。它将散在外周的气血敛到腹腔中,好比是调派更多的人手去实现脾胃参与消化吸收这个过程。脾胃有了更多的气血参与消化吸收,能产生更多的气血,转化更多的水谷精微供给身体利用。
莲子心将人参洗净,切研为末;然后放入锅加适量水,用大火烧沸后改用小火烧汁至浓稠时加入白糖,搅拌均匀;继续煎熬至用竹筷能挑起丝时停火;然后将糖汁倒在涂有熟菜油的瓷盘中摊平;待晾后用刀划成 10个等份的小块,贮放入糖盒备用完成。适用于气虚疲劳之症。增强机体免疫功能,抗疲劳和寒冷,滋补强身,防衰抗癌。
1、目前发现最早的人参是存活了500年的,在长白山上发现的。根据文献资料显示,最早关于人参的记载是春秋时期《范子计然》这本书,足以可见人参至少已有千年的历史了。
2、千年人参是野参,它确实存在过,但我们见不到,由于现在人们对生态环境的破坏,野参基本上很难有发现,大多数人参都是人工种植的。
3、由于根部肥大,形若纺锤,常有分叉,全貌颇似人的头、手、足和四肢,故而称为人参。性味甘、微苦。微温、补气、生津安神、益气,含多种皂甙和多糖类成分。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。4人参被人们称为“百草之王”,是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一,是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。用药禁忌1、实证、热证而正气不虚者忌服。2、反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚,应忌同用。 3、人参不可滥用。人参是一种补气药,如没有气虚的病症而随便服用,是不适宜的。体质壮实的人,并无虚弱现象,则不必进服补药,妄用本品。如误用或多用,往往反而导致闭气,而出现胸闷腹胀等症。
4、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气,消谷……”。现代研究萝卜消食利尿,与古代观点相同,人参大补元气是其最主要功能。这两者,一个大补气,一个大下气,正好抵消。故有此一忌。
5、忌饮茶。服人参后,不可饮茶,免使人参的作用受损。
6、无论是煎服还是炖服,忌用五金炊具。
7、人参忌与葡萄同吃营养受损,葡萄中含有鞣酸,极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀,影响吸收而降低药效。
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