人参主要产地位于辽宁东部、吉林东半部以及黑龙江东部,河北、山西以及山东皆有引种,苏联、朝鲜及日本也有栽培。人参多生长在北纬40-45度,东经117.5°-134°之间,喜冷凉湿润气候,喜斜射及漫射光,忌强光和高温。土壤要求为疏松、肥沃、排水良好、腐殖质层深厚的棕色森林土或者山地灰化棕色森林土。
人参、白术、茯苓、甘草四味皆为平和之品,温而不燥,补而不峻,如同谦谦君子一样平和,故名四君子汤。
1.
人参叶子会随着存活的年限,长出对应的掌状叶子,每一柄上,会有5片叶子构成。
2.
人参叶子第一会在一柄上长出五片叶子,两年长出两柄10片叶子,以此类推,5年会有25片叶子。每
一组叶子,可以叫作一品。
3.
可以根据人参的叶子判断人参的年龄,也就是几品。
4.
一般达到五年生的人参,就可以进行采挖,具备收获的时机,超过了营养价值会流失。
人参分为地上和地下俩部分,地上部分为茎、叶、人参花(人参果)、果实(人参籽)。人参的地下部分可以分为芦头、主体和须子。
人参茎就是连接芦头和人参叶、人参籽的茎秆,一般参龄越高,人参茎就越长。
山参生于山林较坚硬的土壤环境中,受自然环境影响大。野山参的各个部位都有较特殊的形态,野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相称),皮紧细,纹深为佳。移山参是较小的山参,采集移植于山林中,移栽十年以上再挖出,品质不及野山参。
这个七两、八两并不是现在人们所通用的计量单位,指的是过去十六两为一斤中的两,可以说,长成七、八两的人参,至少也得上百年的时间。这样的老山参真是千载难逢的,你能说不是宝吗?
1、野山参
野山参是山野林海中自然生长的人参,经过几十年甚至百年以上在土内渐渐生长,纯天然而成,属人参极珍贵品。功效强,为参中之上品,但产量稀少、价格昂贵。野山参其皮为黄褐色或灰黄色, 断面呈黄白色,在主根肩部的细而深的环纹。
2、红参
红参已列为国家珍稀濒危保护植物,长白山等自然保护区已进行保护。主根呈纺锤形或圆柱形,表面半透明,红棕色,偶有不透明的暗黄褐色斑块,具纵沟、皱纹及细根痕。目前东北三省已广泛栽培,河北、云南等省区均有引种。
3、西洋参
西洋参为多年生草木,主根呈圆形或纺锤形,表面浅黄色或黄白色,色泽油光,皮纹细腻,质地饱满而结实,断切面干净,呈现较清晰的菊花纹理。目前在我国北京怀柔与长白山等地也有种植,喜散射光和漫射光,适应生长在森林沙质壤上。
4、太子参
太子参块根长纺锤形, 白色,稍带灰黄,茎直立,顶端渐尖,基部渐狭,上面无毛,下面沿脉疏生柔毛。目前主要分布于辽宁、内蒙古、河北、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、湖南、四川等地。
5、党参
党参属多年生草本植物。它产地为中国北方海拔1560~3100米的山地林边及灌丛中。其茎基具多数瘤状茎痕,根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形;茎缠绕,黄绿色或黄白色,叶在主茎及侧枝上的互生,价格相对便宜。
6、高丽参
高丽参是朝鲜半岛(朝鲜、韩国)出产的人参,顶端有短而且粗的芦头,芦碗明显而且大,双芦称蝴蝶芦,这是上等高丽参的标志之一。高丽参表面有蟋蟀纹、 质硬,断面呈镜面光泽、有菊花芯,气味香浓,甘苦味浓,参条越粗的质量越好。
7、白参
一般除红参以外的各种加工品,如生晒参、白糖参、白干参等,一般统称为白参。是以4~6年生的水参(新鲜参)为原料,剥皮后以太阳光或热风自然晾干而成,色泽呈微白的黄色。

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