品然马鹿茸营养价值最高也最好,算是地道的高产鹿茸。其次是梅花鹿的。很多人认为马鹿茸不好,是因为他们习惯于梅花鹿的身材好看,观赏价值高。其它的鹿基本谈不上什么营养价值。
有可能是真的。鹿血酒是鹿血泡的,一般是指割鹿茸时茸血所泡,效果也是最好的。也有人用杀鹿时的鹿血泡酒,以次充好。不管是那种血都是最好在一年之内饮用最好,过了时效效果就会越来越没有用。所以长时间放置的鹿血酒是无效的,可以便宜出售。
17~20cm最好
鹿茸,呈圆柱状分枝,具一个分枝者习称“二杠”,主枝习称“大挺”,长17~20cm,锯口直径4~5cm,离锯口约1cm处分出侧枝,习称“门庄”,长9~15cm,直径较大挺略细。
外皮红棕色或棕色,多光润,表面密生红黄色或棕黄色细茸毛,上端较密,下端较疏;分岔间具1条灰黑色筋脉,皮茸紧贴。锯口黄白色,外围无骨质,中部密布细孔。体轻。气微腥,味微咸。具二个分枝者,习称“三岔”,大挺长23~33cm,直径较二杠细,略呈弓形,微扁,枝端略尖,下部多有纵棱筋及突起疙瘩;皮红黄色,茸毛较稀而粗。
新西兰鹿片孔粗大,颜色暗,片周无绒毛或粗毛 梅花鹿片 孔细小,颜色有点偏红,片周绒毛细
全世界的鹿约有40多种,分布在我国的有19种。梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。梅花鹿主产于吉林、辽宁;马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省区。东北梅花鹿采收的叫"花
鹿茸",质量最优;东北马鹿采收的叫"东马茸",品质较优;西北所产的叫"西马茸",品质较次。 鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿密生绒毛的幼角。梅花鹿、马鹿在生下后8-10月龄的雄性小鹿,额部开始突起,形成长茸基础,2足岁以后,鹿茸分岔,鹿茸以3-6年所生的为佳。鹿茸是名贵药材。鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分,其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥,具有振奋和提高机体功能,对全身虚弱、久病之后患者,有较好的强身作用。
市面上出售的鹿茸主要有两大类:梅花鹿的鹿茸称“花鹿茸”,马鹿的鹿茸称“马鹿茸”。即制成的鹿茸片和带有头骨的坎茸。
服用鹿茸可增强心脏收缩力,特别是对增强机体机能、消除疲劳有着显著的保健疗效。在选购鹿茸时,需要注意花鹿茸血片和马鹿茸粉片、老角片的区别。
药用的鹿茸常加工成切片出售。药用价值最高的是鹿茸角尖部分的切片,俗称“腊片”和“血片”,但数量很少。这种上品鹿茸通常呈浅棕色或棕色、半透明圆形薄片,气味微腥,有轻微的咸味,在薄片周边外皮有红棕色或棕色茸毛。
一根花鹿茸能出的“血片”不过十几片,之后就是鹿茸中上部的“粉片”和靠近根部的“老角片”,这两种鹿茸多为圆形状、粉白色(或者浅棕色)的厚片,质地坚硬粗糙,没有骨质或略有骨质,中间部分有肉眼可见的蜂窝状细孔,气味、味道跟“血片”相同。
马鹿茸在加工时是不排血的,所以马鹿茸的粉片和老角片也是红棕色的。
不过要区分这二者并不难,需要注意三点:
1,注意鹿茸片表面的质地,质地细腻,没有小孔的为血片;
2,看周围茸毛的毛色,青色的是马鹿茸,而非花鹿茸血片;
3,看鹿茸片的大小,切记小的才是上等血片
1、马鹿鹿茸和梅花鹿鹿茸主要是它们两者的营养价值差距较大,梅花鹿鹿茸的营养价值是马鹿的几倍,外形相似,马鹿鹿茸的个头更大,颜色更深,茸毛更长更粗。
2、马鹿鹿茸较梅花鹿茸粗大,分枝较多,侧枝一个者习称“单门”,两个者习称“莲花”,三个者习称“三岔”,四个者习称“四岔”或更多。按产地分为“东马鹿茸”和“西马鹿茸”。东马鹿茸“单门”,大挺长25~27cm,直径约3cm;外皮灰黑色,茸毛灰褐色或灰黄色,锯口面外皮较厚,灰黑色,中部密布细孔,质嫩。西马鹿茸大挺多不圆,顶端圆扁不一,长30~100cm;表面有棱,多皱缩干瘪,分枝较长且弯曲,茸毛粗长,灰色或黑灰色。锯口色较深,常见骨质。气腥臭,味咸。
梅花鹿是国家一级保护动物,马鹿是二级保护动物,前者数量更加稀少濒危,而且体型小,血量少,所以应该是梅花鹿的血更贵一些。
梅花鹿茸 二 杠 统 货 3480元/公斤 梅花鹿茸 三 杈 二 等 品 2700元/公斤 吉林梅花鹿茸 三 杈 统 货 2680元/公斤 梅花鹿茸蜡片 一 等 品 18000元/公斤

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