豆腐白菜的营养价值及功效与作用(豆腐白菜的营养价值及功效与作用禁忌)

豆腐白菜的营养价值及功效与作用禁忌

白菜豆腐是我们生活中必不可少的家常菜，首先我来说一下白菜，白菜的营养价值，膳食纤维非常丰富，无论是炒，炖，还是做陷吃都非常不错，再来说一下豆腐，豆腐是用黄豆经过泡发，磨浆，煮制经过好几道工序，最后做成豆腐，它的营养价值非常高，用来做菜，做陷，做汤都是很好的食材。我们北方人有一道美食就是猪肉，白菜，豆腐炖粉条，非常美味呦！

白菜豆腐的营养 功效及作用

寓意实际上就是希望新的一年里财源滚滚来福气滚滚来。豆腐有都福的意思，两种食材加在一起做成菜系，就是绝对的兜福来财。

豆腐白菜的营养价值及功效与作用是什么

白菜豆腐是我们生活中必不可少的家常菜，首先我来说一下白菜，白菜的营养价值，膳食纤维非常丰富，无论是炒，炖，还是做陷吃都非常不错，再来说一下豆腐，豆腐是用黄豆经过泡发，磨浆，煮制经过好几道工序，最后做成豆腐，它的营养价值非常高，用来做菜，做陷，做汤都是很好的食材。我们北方人有一道美食就是猪肉，白菜，豆腐炖粉条，非常美味呦！

豆腐白菜的营养价值及功效与作用及禁忌

【食材】大白菜、豆腐、猪肉、木耳、姜、蒜、盐、老抽、黄豆酱、生抽

【具体做法】

1，大白菜洗净后切成块，白菜帮和白菜叶最好分开放。猪肉切成片，如果换成五花肉更好。木耳提前泡发，洗净。

2，老豆腐切成厚片。鸡蛋打入碗中，加一勺淀粉，充分搅拌均匀。

3，热锅凉油，将豆腐表面裹满鸡蛋液放入锅中。中小火将豆腐煎至表面金黄，盛出备用。

4，炒锅倒油，放入姜丝和蒜末炒出香味。如果喜欢吃辣，可以放些干辣椒一起炒香。然后倒入肉片，大火炒至肉片变色。

5，加入一勺黄豆酱增香，再加少许老抽上色，小火炒出酱香味。

6，接下来倒入白菜帮，大火翻炒，将白菜帮炒软。

7，然后把木耳、白菜叶和煎豆腐全部倒入锅中，根据菜量，加入盐和生抽调味。翻炒均匀后盖上盖子，中火焖3~5分钟左右。

8，最后炖至白菜断生，加少许鸡精增加鲜味，翻炒均匀即可出锅。

豆腐白菜汤的营养价值及功效

白菜豆腐汤热量：39大卡（100克）

白菜豆腐汤是一道素菜，当中的脂类成分含量很低，若是做得清淡些，不放食用油的话，几乎是不含油脂的，因此热量很低，减肥期间可以适当饮用，不会影响体重的控制，只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

白菜豆腐汤中主要含有白菜、豆腐、水，其中白菜富含膳食纤维，食用具有一定的饱腹作用，可以降低食欲，利于节食，并且促进排便，而豆腐富含蛋白质、维生素，食用可以补充营养，促进新陈代谢，大量的水可以滋润肠道，同样可以增强肠道动力，帮助排便。