湖南衡阳的糄粑用了哪些中草药？

来源：网友投稿更新时间: 2023-04-24 阅读

湖南衡阳的糄粑用了哪些中草药？

首先，你说的这个湖南衡阳的糄粑应该不是正宗的湖南衡阳人的叫法，是因为写不出这个字才写作这个糄粑的，其实湖南衡阳本地人的叫法应该叫做biang粑(跟山西那个面的叫法有点相似，只是我们发轻声)。

这种食材是以糯米为主，加上类似于酿造甜酒所用的酵母一类的特制的酵母——糄药以及一些中草药经过发酵而成的，可以说是湖南衡阳一道经典的小吃。但是其具体所使用的中草药则会因为制作者的不同以及制作区域的不同而有所不同，因为这些特制的酵母中间就有许多的中草药，不同的酵母制造师傅他们所使用的中草药就会有很大的差别，一般人是不会全部知道他们所使用的中草药的种类的，不过后面所加的中草药中有几样主要的中草药应该是都会用到。像我们家这边一般会使用到鸭脚板(就是益母草)，还有一种叫毛兰叶的，还有田皂壳，还有辣叶草(也有叫辣地草的，就是紫色的蓼草)。另外特制酵母中还放有碎米蔸佬、野南瓜等。