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    • 什么是“蒸”法？

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    什么是“蒸”法？

    蒸法，像做馍一样，先将饵料用水拌和，能捏成团或扁饼

    状（这些原料大多是面粉、麸粉、玉米粉等），然后再放到锅中 蒸熟。蒸熟后拿出再掰成小块或搅成碎末。使用时再加水揉 成团挂钩。蒸的好处是饵料变成熟的了，味道远比生饵好。蒸

    法比起炒、烫稍麻烦一些，但是效果好过前者。

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