加工苹果脯原料如何熏硫或浸硫？

苹果脯用浓度0.2%〜0.4%的亚硫酸浸泡 4〜8小时，若果肉疏松较软，可在浸泡液中加0.2%氯化钙增加 硬度。梨脯用浓度为2%的亚硫酸氢钠溶液浸泡面出现小裂纹时， 加干砂糖，分2〜3次加入，加糖总量为锅中桃片量的1/3左右。时间约半小时。煮至桃肉透明即可捞出，沥干糖液，准备干燥。