鲜芋仙配方是什么？芋圆怎么做才能Q弹软糯？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

鲜芋仙的招牌烧仙草，相信很多爱甜品的小伙伴都喜欢，特别是夏天的时候，来一口顺滑的烧仙草，搭配Q弹有嚼劲的芋圆，搭配蜜红豆、椰奶等调味，味道不要太美味哟！

芋圆要做的Q弹，材料上必须使用木薯淀粉，木薯淀粉遇热呈现透明质感，而且口感特别q弹，非常适合做芋圆。搭配各种粗粮比如南瓜、紫薯、红薯、芋头等可以呈现不同的口感和天然色泽，健康又美味哟！

其实外面的芋圆很多都是冷冻芋圆直接煮的，对于商家来说省时省力。

但是美食之于每个吃货来说，是可以更精致健康的，今天就把这款鲜芋仙的招牌烧仙草做法分享给大家，希望大家喜欢！在家做，一个更健康放心，二是成本降低，三本身这道美食也很简单，喜欢的小伙伴一起做起来吧！

招牌烧仙草芋圆材料：（四人份）

南瓜、红薯、紫薯（净重）：各100克。

木薯淀粉：150g（三份，每份50g）

烧仙草材料（两人份）：黑凉粉 10g，凉开水：30g，开水：220g

调味材料：蜜红豆、椰奶适量。

制作步骤：

【芋圆制作】

1、南瓜、红薯、紫薯去皮切块蒸熟，压成泥分别与50g木薯淀粉混合成不同口味的芋圆面团。

2、盖保鲜膜醒15分钟，搓成长条切成小粒，搓圆备用。

3、碗里里撒一些木薯粉，摇一摇芋圆，使均匀裹上木薯淀粉，防粘。

4、烧开一锅开水，放入芋圆，煮至飘起再煮2分钟。

5、放入提前准备好的冷饮用水里，冷却备用，也可以防沾。

【烧仙草】

6、黑凉粉用冷开水搅拌均匀。

7、开水倒入奶锅，保持沸腾状态，加入黑凉粉溶液，不断搅拌至水滚开，两分钟后关火。

8、将黑凉粉液倒入耐热容器内，冷却后就凝固了，切块。

【组合】

9、甜品盅内放入一层烧仙草，一层芋圆。

10、重复上面步骤，加入蜜红豆、椰奶、蜂蜜等调味即可。

这款美味的“招牌芋圆烧仙草”就做好了，芋圆Q弹有韧性，烧仙草顺滑入口即化，味道棒极了，自己做简单又经济实惠，这些材料也是随手可得，最重要的是健康无添加哟，喜欢的伙伴不要错过哟！

伙伴们，你喜欢芋圆烧仙草吗?欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品，相信爱美食的我们会有更多共同话题的哟！

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