豆制品主要分为两大类,即以大豆为原料的大豆食品和其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括豆腐,豆浆,豆腐干,腐竹,素鸡等等。
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。
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