药膳可以随便吃吗？

药膳，顾名思义应当是人们饭桌上的一道菜。在四千余种常用的中药中，有500种可作药膳原料，其中使用较安全且味道可口香鲜的大约有60味。对于药膳的问题，现在不少人是盲目保健，该吃不该吃的东西都吃。其实，吃药膳的学问可大了，不是每个人都会做，更不是每个人都适合吃的。就拿黄芪炖鸡、菠萝鸡片、冰糖莲子这三道常见的药膳来说，吃的讲究就很大。黄芪炖鸡春季食用，菠萝鸡片是夏季佳肴，冰糖莲子秋季食用最佳。不论时节，单论作用，这三道菜也很不同。菠萝鸡片、冰糖莲子适于阴阳平和健康的人食用，黄芪炖鸡则是增强免疫力的药膳。的确，中国传统的药膳绝不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品不同的食物有不同的营养，不同的中药材有不同的功效。适合吃的季节也是不同的，比如说部分药物是温补类的，而有些药物则是清凉解毒的。如果不注意季节，随便吃的话，反而会损伤身体健康。秋季空气干燥，燥邪肆虐的时候，人体内燥邪旺盛，很容易上火。如果此时吃温补类的药膳，就很容易火上浇油，导致体内火气更加旺盛。而且燥邪体内横行的时候，会损耗大量的津液，进食温补类的药膳，会加速体内津液损耗，致使体内阴阳严重失衡。

药膳需要辨寒热性。不可以随便吃的，吃药膳的学问是比较大的，不是每个人都会做，更不是每一个人都适合吃的，比如说黄帽炖鸡，菠萝鸡片，冰糖莲子这三套常见的药单，黄茂炖鸡，春季食用菠萝鸡片是夏季的佳肴，冰糖莲子秋季食用是最好的。