有的人能一眼看出中医开方的好坏，水平的高低，怎么做到的？或者怎么去辨别？

只有中医生及中药师，懂辩证熟药性，才可能看出中医开的方子好坏及水平高低，但衡量方子的好坏及医生的水平高低是疗效，是患者第一时间感受到的疗效，而且是患者才能做出准确评判。

如何鉴别中药里的掺假中药饮片？

这个问题没人能回答你，我就是做中药材的，在这行里摸爬滚打十多年了也不敢说怎么辨别真伪中药材，只能对一部分中药材辨别真伪，因为这几年假货太多了，防不胜防啊，如果不想买到假药最好到有资质的药材公司

如何鉴定不认识的草药？

对于不认识的草药可以先拍图片，用微信小程序识花君进行在线或者图片识别，也可以发个熟悉的药师或者当地的采药人帮助识别。也可以参照李汉彪老师的识药口诀：草木中空善治风，对枝对叶能治红，叶边有刺皆消肿，叶中有浆拔毒功，有毛能消肿，中空便去风。建议你不要盲目偿药。

古代医者是怎么准确的判断中草药的性、味、归经的？