下奶汤煮得越白越好吗？

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下奶汤煮得越白越好吗？

母乳是婴儿最好的食物。产妇一般都会喝一些下奶汤，以此来满足孩子的母乳喂养。那么下奶汤煮得越白越好吗？

什么是下奶汤？

一般人们将鸡肉、排骨、筒骨、鲫鱼、鲈鱼、黑鱼、猪脚等食材，加入一些通乳的中药材煲成汤，这样的汤称之为下奶汤。

下奶汤都是白色的吗？

下奶汤不一定是白色的，比如鸡汤是金黄色的，鲫鱼汤是白色的，通乳的药材和骨头煲的汤就可能是褐色的。

为什么有些下奶汤是白色的？

举个例子：通常人们煮的鲫鱼汤都是白色，看起来像牛奶一样。这是因为煎过的鲫鱼在水里长时间熬煮之后，脂肪溶于水，形成嘌呤。鲫鱼汤喝起来就会感觉很鲜美。因此，下奶汤因为含有脂肪才看起来是白色的。

下奶汤煮得越白越好吗？

不是的。我们再以鲫鱼汤为例，鱼汤里含有很多脂肪，煮得越长，汤就看起来越白，嘌呤也越高。这对于人们的身体是不好的。产妇可能会得乳腺炎、肠胃炎等。

下奶汤真的能下奶吗？

产妇喝下奶汤是为了增加母乳，那么下奶汤真的能下奶吗？其实也不是这样，产妇汤水喝多了，可能增加胃肠道负担，引起肠胃炎。下奶汤喝多了，也可能引发乳腺炎。下奶汤喝多了，还可能增加肥胖的风险。

如何增加母乳？

1.多喝水。母乳的主要成分是水，多喝点水，是可以增加母乳量的。

2.增加婴儿的吮吸次数，刺激乳汁分泌。比如一天喂5次母乳，可以增加到6次～8次，这样也可能增加母乳的量。

3.产妇保持心情愉悦。妈妈心情好了，乳汁也会分泌得多一些。

为什么别人煲的鱼汤是奶白色的？

您好朋友！很高兴能为你解答鱼头汤煲出来为什么是白色的问题！首先鱼肉在加热过程中常常伴随着一些物质的溶出，溶出的物质中通常包括肉中的自由水分，还包括从肌纤维细胞中溶出的少量脂肪、肌浆蛋白、弹性蛋白等肌浆汁液以及由热溶性胶原蛋白形成的明胶溶出物。

汤汁产生乳白色的原因就是因为在熬或煮制过程中，肉所含的脂肪外溢，肌肉组织里的一些水溶性蛋白质和骨骼中的卵磷脂溶出，肉皮中的胶原蛋白水解成了明胶分子，同时，因为加热，汤汁会在锅内不断沸腾，沸腾会使脂肪组织被粉碎成了细小的微粒，而卵磷脂、明胶分子和一些具有乳化性能的蛋白质则担当起了乳化剂的重任，将微小的细粒稳定而均匀地分散在水里，进而形成了水包油的乳化液，这样就使得汤汁浓白如乳。

因此，鱼汤的乳白色主要是汤中的脂肪被乳化剂或可溶性蛋白质包裹，发生乳化作用悬浮在水中，散射后造成的光学效果。

影响乳白色的一个重要因素就是蛋白质和脂肪的浓度，特别与脂肪，通常脂肪含量越丰富，汤汁越容易熬煮成乳白色。传统做鱼肉白汤会过油，就会有更多的脂肪，这样鱼汤在煮制过程中，乳化更多，颜色就更白了。希望我的回答能帮到您！谢谢！

龙须汤是什么汤？有什么用？

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章，希望能对你带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注！记得我家农村里有个偏方，高血压和糖尿病人喝龙须汤，说是能缓解病情甚至能治好！为了这个问题我特地打电话给我弟弟（医生），说确实有降血压的作用，所以如果你身边有高血压的朋友，记得分享这个消息给他们哦。

什么是龙须汤？简单来说，龙须汤分两种！

一种为专业的中药，医生开出的龙须汤是一种汤剂，这里不细说。

另外一种的龙须汤是指我们平时煮玉米棒剩下的水，而这个玉米棒是需要连着包裹玉米的壳及玉米须一起的，这样煮玉米剩下来的水颜色金黄，味道清香，有着解署、去渴生津以及降血压的作用。