西红柿用来煲汤,哪些食材可以搭?
和大家分享两道道用西红柿做的汤:
1、胡萝卜西红柿牛尾汤
食材:胡萝卜300克、西红柿200克、洋葱50克,牛尾500克、蒜10克
做法:
1、胡萝卜削皮切块、西红柿、洋葱切件、牛尾砍件焯水
2、热锅下入蒜、洋葱爆香、下入西红柿再次爆香下入牛尾少许料酒、下入开水,水开打去浮沫,煲至牛尾软烂下少许盐和醋
这道菜特点、鲜香开胃、暖身很适合冬天食用
2、西红柿豆腐酸笋鱼头汤
食材:西红柿200克、豆腐200克,鱼头500克、姜少许
1、西红柿.豆腐切块、洗净鱼头砍件、姜切丝
2、热锅下入姜丝爆香、下入鱼头煎至表面焦黄、下入西红柿下入少许料酒、下入开水,水烧开打去浮沫,大火烧至乳白色,下入豆腐、盐调味、烧3分钟出锅
这道菜特点、汤色诱人白里透红,鲜香醇厚
鱼丸西红柿汤
1、西红柿清洗干净切块。
2、鱼丸过水切开,葱切粒。
3、锅中加水煮沸,下鱼丸和西红柿煮10分钟4、加盐,下葱、淋香油即可。
玉米西红柿汤
1、西红柿清洗干净,用热水焯一下,剥皮,切小丁。
2、锅内加奶油高汤煮沸,下玉米粒、西红柿丁,调入盐、胡椒粉煮5分钟。
3、最后撒入香菜末即可。
鲫鱼西红柿汤
1、鲫鱼去鳞、内脏和鳃,清洗干净,沥干水2、西红柿清洗干净,切成块。
3、香菜、葱、姜、蒜均清洗干净,切成末。
4、锅置火上,倒入花生油,烧热后下入葱、姜、蒜末爆锅,放入鲫鱼稍煎。
5、然后加入清汤,旺火烧沸后,下入西红柿块、精盐。
6、再改用小火烧至鱼肉熟透,加鸡精、香菜末、香油即成。
牛肉西红柿汤
1、牛肉清洗干净切成块状,放入沸水中氽烫捞出。
2、另出锅烧沸清水,放入氽好的牛肉块熬煮牛肉高汤备用。
3、西红柿清洗干净切成块状。
4、胡萝卜去皮切成丁状。
5、玉米粒、青豆清洗干净待用。
6、炒香洋葱末,下入番茄炒软。
7、再放入玉米粒、胡萝卜、青豆炒至断生。
8、再倒入牛肉及熬煮好的牛肉高汤,加精盐、鸡精、蒜末煮至入味即可。
虾皮海带西红柿汤的做法
1、将猪骨棒洗净,放入沸水锅中焯去血污捞出,放入沙锅内,加足水、葱段、姜片、米醋、料酒烧开,改小火熬煮约2小时,捞出猪骨、葱段、姜片不用。
2、海带洗净,切成菱形片。西红柿洗净,切成滚刀块。虾皮漂洗干净。
3、海带下入煮猪骨的汤中,烧开煮熟,下入虾皮、西红柿块,加入精盐、白糖烧开,关火。加入味精、胡椒粉、香油,出锅装入汤碗内即成。