刚刚去市场买了块羊肉，天气太冷了准备给家人做碗羊肉汤，大家有什么好吃的做法吗？

天冷了，吃点羊肉增强免疫力、补充蛋白质，尤其是炖汤喝特别好，我来为题主推荐几个用羊肉做的家常菜吧。

一、羊肉萝卜汤

这是羊肉和萝卜是最好的搭配，营养丰富，就是羊肉有它的一种膻味，这里有一个小窍门，买来的羊肉用冷水清洗几次，加入少量的料酒和苏打粉腌制，这样就可以去除膻味了。

二、葱爆羊肉

放一点辣椒，一些大葱，爆香翻炒，入口之后，回味无穷，再配上一碗米饭，可以说是最美好的事了。

三、红烧羊肉

红烧是最能打动胃口的了，葱姜爆香加入羊肉翻炒，料酒去腥，老抽生抽一起放，最后放入香料，一点冰糖，中火煮半个小时，再小火煨一个小时，出锅之后肉质细嫩，入口即化。

药膳羊肉的做法？

羊肉分为绵羊肉和山羊肉，以绵羊肉的肉质最为肥美，为上等羊肉。当归生姜羊肉汤，属于药善范畴，可以用于治疗产后血虚，腹中冷痛，寒疝腹中痛，以及虚劳不足等。下面我们来介绍一下这道药善的做法！

主料：羊肉500克

辅料：当归25克，姜3片

调料：盐（适量）

做法如下：

1.将羊肉洗干净切块，焯水备用

2.将当归，姜切片备用

3.砂锅中倒入水，放入羊肉，当归，姜煮沸

4.改小火煮3个小时

5.加入适量盐调味即可

本文全部为手打，难免有错别字和不通顺的地方，敬请谅解！

图片源自网络，联系可删除！

炖羊肉和什么搭配最好炖羊肉的最佳搭配

1、萝卜。羊肉炖萝卜，是冬季一道非常受欢迎的菜式，两者一起焖炖，能充分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用。
2、带皮生姜。焖羊肉时，放上一些带皮的生姜，不仅能令味道更加鲜美，具有去除羊肉膻味的作用，还能散火、除热、祛风。
3、豆腐。羊肉与豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用，而且豆腐也富含多种微量元素。
4、凉性蔬菜。羊肉属于滋补食物，常吃容易上火，中医有“热则寒之”的食疗方法，也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果。煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。
5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及调料。将羊肉加上这些调料一起煮，煮熟后切成片食用，对脾肾虚寒而致消化不良，腹部隐痛及腰膝冷痛者有缓解作用。
6、中药。羊肉与个别中药材一起搭配烹调，既能去除膻味，又能实现最大的食疗效果。比如将羊肉与熟附子、甘草、当归各，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟，对老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数等症有一定疗效。