怎样煲广东汤

煲汤是先将原料飞水或爆炒过，然后按需要汤的份量加一倍水，先猛火后慢火煲2小时以上，
水份蒸发浓缩成美味的汤。如冬瓜薏米煲鸭：冬瓜、薏米、陈皮入煲内先猛火煲滚，落煎过的鸭，
再用慢火煲，调入盐、味精即可。

煲汤做法大搜索..都有哪些简易的煲汤方法？有多少种？

我有一个番茄排骨汤的方法,非常的简单只要你时间够堡出来肯定是美味.根据你自己的喜欢和食用的人数自己定量.把番茄切块备用.把排骨放在锅里面放上几片姜用油炒一下(主要是为了去腥味也可以煮一下不过没有炒后煲的汤香)炒到没有血水就OK了,然后加入水(刚好泡住全部排骨)大火烧开然后中火煲两个小时(加上烧开的时间).然后放入番茄大火烧开继续煲一个小时.起锅的时候可根据自己喜好放入盐,鸡精之类的调料.煲的时候注意加水,不要煲干了.

客家人用什么草药炖鸡汤

当归红枣党参鸡汤
　　功效：明目、降三高、养心、软化血管、安神、补钙、补血、防癌
　　用料
　　主料：鸡肉1000克
　　辅料：枣(干)10颗、当归10克、党参10克、枸杞子5克
　　当归红枣党参鸡汤的做法
　　1.准备好当归党参红枣枸杞，将鸡清洗干净备用
　　2.准备好干净的沙锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线
　　3.开大火烧开，撇去浮末，加入当归党参红枣，盖上盖子，转小火
　　4.炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可
　　5.出锅。每天一小碗。建议不要过量食用哦
　　烹饪技巧：在炖汤时，水要一次加足量，尽量不要中途续水，盐要最后放;红枣不要放太多，不然汤会偏甜。当归党参不要放太多，毕竟是熬鸡汤，不是熬药汤，药味太重的话鸡汤自身的鲜美就尝不出来了;此汤适合普通一般人群;不宜喝鸡汤的朋友呀慎食哦。
当归黄芪鸡汤
　　材料
　　主料：乌鸡鸡腿一支，猪血30克，豆皮1片，卷心菜50克，金针菇20克，胡萝卜10克，当归1片，黄芪3片
　　做法
　　先将乌鸡鸡腿剁成块状，并将猪血及豆皮切成长片状，卷心菜及胡萝卜洗净切成片状，并将金针茹洗净备用。
　　2、将锅中装适量水再放入当归、黄芪，先开大火煮至滚后，入入猪血、豆皮及乌鸡鸡腿，待水滚后转成小火慢炖约20分钟。
　　3、将金针茹及卷心菜放入锅中，转成大炎至滚后即可。