亚麻籽的功效与作用(亚麻籽的功效与作用及食用方法禁忌)

内容提要【亚麻籽】热度：875

一、亚麻籽的功效与作用及食用方法禁忌

亚麻籽油不适合炒菜，他是鱼低温烹饪，例如凉拌菜，拌馅儿都行，高温下的亚麻籽油有产生有害物质，对人的身体健康不好，所以建议鸭子油适于低温烹饪使用亚麻籽油比较健康，比大豆油，花生油的燃点低对老年人预防三高心血管病，高血压，糖尿病有好处。

1、减肥瘦身功效：亚麻籽具有消化体内大量堆积的脂肪的作用，达到减肥的作用，而且亚麻籽还可使皮肤光滑细腻，有光泽，达到护肤作用。

2、降低胆固醇的功效：亚麻籽具有降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量的作用，从而降低血压和血脂，可用于防治高脂血症、高血压、动脉硬化、冠心病、血栓形成等心脑血管疾病。

3、抗炎功效：亚麻籽具有很好的抗炎作用，尤其对于脏器炎症，有很好的抑制作用，可用于预防脑膜炎、扁桃体炎、胃炎、结肠炎、肝炎等炎症疾病。

二、亚麻籽的作用

主要为稳定情绪 、调节血脂 、改善便秘的作用。

亚麻籽是一年生草本植物，亚麻的种子，具有稳定情绪、调节血脂等功效。

可减少身体受压力时所产生的有害化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，改善忧郁症及失眠症。可降低血液中高胆固醇及三酸甘油酯，将多余的低密度胆固醇转变成胆酸排出体外。可以改善肠道功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力，使排便正常，减少便秘。

扩展资料

亚麻籽性质：亚麻籽特性亚麻籽富含 Omega-3(亚麻酸)、木酚素和纤维。亚麻油是目前已知的含 Omega-3 最多的食物,其Omega-3 占到亚麻油脂肪酸的57%,这是两倍于鱼油的Omega-3 含量。

亚麻酸还是人体内合成EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的前体物质。

根据FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的氰化物健康指导值，依据中国健康与营养调查（CHNS）居民膳食数据，熟制亚麻籽来源的氰化物对我国一般人群健康风险极低。

加热、微波、烹煮等加工处理方式可降解亚麻籽及制品中生氰糖苷的含量，增加亚麻籽的安全性。基于已有资料，直接食用亚麻籽（粉）是安全的。

三、亚麻籽的功效与作用禁忌人群

亚麻籽油能拌凉菜，亚麻籽油高温会破坏他的营养物质，所以亚麻籽油最适合凉拌。

亚麻籽油比较“娇气”，因为它所含的a-亚麻酸不耐高温，在常温下就容易被氧化，所以它的烟点很低，高温烹调会产生很多有害物质，同时也会失去其保健功效。因此，亚麻籽油适宜凉拌、煲汤等，或者和酸奶一起吃。

脾胃虚弱、大便溏泄的人群及孕妇不宜吃亚麻籽，以免引起不适或加重病情。
亚麻籽，即亚麻子，又称胡麻子、亚麻仁，是亚麻科植物亚麻的干燥成熟种子。中医认为亚麻子味甘、性平，归肝、肺、大肠经；具有养血祛风、润燥通便的功效；可用于治疗麻风，皮肤干燥，瘙痒，脂溢性脱发，疮疡湿疹，烫火伤，肠燥便秘，以及咳嗽气喘等病症。
亚麻子中含有丰富的脂肪油和甾醇类化合物等成分，具有降血脂、抗血栓、抗动脉粥样硬化、调节机体炎性反应的作用。

四、亚麻籽的功效和食用方法

麻籽是亚麻的种子。具有降低胆固醇、改善便秘、促进细胞健康等功效。

可降低血液中高胆固醇及三酸甘油酯，将多余的低密度胆固醇转变成胆酸排出体外。

可以改善肠道功能，增加肠的蠕动能力，使排便正常，减少便秘。

可以改善细胞膜的水分和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康。

可以促大脑发育，增加脑部传递介质，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效。

食用方法：

1、直接研粉末生吃。

2、烘焙使用。

3、榨油调凉菜。

扩展资料

1、富含维生素E

亚麻籽富含维生素E，对皮肤和头发健康都有好处。它有助于改善头部循环，从而促进头发生长和减缓发丝断裂。它也有助于防止头发过早变白。

2、富含欧米茄-3脂肪酸

亚麻种子中含有丰富的欧米茄-3脂肪酸，这些脂肪酸对皮肤和头发都非常有益，因为它们能保持头发的营养，防止头发干燥，尤其是在冬天。一些研究表明欧米茄-3有助于防止脱发和头发稀疏、还有头皮干燥、头皮屑。

3、防止头发变脆：

亚麻籽中的营养物质可以通过改善头发的弹性来防止头发断裂，食用亚麻籽和局部涂抹亚麻籽都能显著改善头发质量。

4、头发和头皮的营养：

亚麻籽对头发和头皮都有益处，因为亚麻籽含有维生素B、镁、锰、硒和铜等营养物质。这些营养物质能促进头发生长，帮助它们变得更坚韧。

五、亚麻籽的功效与作用及食用方法一

亚麻籽可以放盐吃。亚麻籽（flaxseed，linseed，semen lini是 亚麻的成熟种子。在我国，亚麻籽主要作为油料用于食用植物油的生产加工。亚麻籽的主要成分为脂肪、蛋白质、膳食纤维，其他成分还包括矿物质、α-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶、维生素等。

浓郁醇香的亚麻籽油是正宗亚麻籽油，清淡无味的亚麻籽油是精炼工艺形成的，营养物质散失严重，而且入口什么味道都没有，亚麻籽油的味道如香油，扑鼻而来。

六、亚麻籽的功效与作用及禁忌的功效与作用

亚麻籽油的优点：

1、预防高血脂

在人们生活水平提高以后，高热量食材和肉类食材的摄入量不断增多，导致人类高血脂频发，如果平时能多吃一些亚麻籽油，它可以促进身体内甘油三脂和胆固醇，以及低密度脂蛋白等物质代谢，可以防止它们在血管中淤积，能让人们的血脂保持稳定正常的状态。

2、降低血液粘稠度

平时人们食用亚麻籽油，不单能预防高血脂高血压，他还能稀释血液降低人类血液的黏稠度，人类食用亚麻籽油以后，可以提高血液中可溶性蛋白的活性，能防止血小板凝集，加快血液流动，对中老年高发的血栓和动脉硬化都有良好预防作用。

3、抗氧化抗衰老

抗氧化抗衰老也是亚麻籽油的重要功效之一，它含有丰富的黄酮类化合物和维生素e还含有一些微量元素硒，它们被人体吸收以后，既能提高人体的抗氧化能力，又能清除人体内淤积的自由基，能让身体组织细胞活性提高，能延缓多种衰老症状发生。

亚麻籽油缺点：

如果一次性过量食用亚麻籽油，则会导致恶心呕吐和腹泻，会引发肠胃不适，这是人们常说的亚麻籽油的副作用。另外，如果长期过量食用亚麻籽油，还会导致身体肥胖，这也是人们食用亚麻籽油以后可能会出现的副作用。

七、亚麻籽的功效和禁忌

亚麻籽油的正确吃法为凉拌、调味、直接或混合食用，也可用于烘焙糕点；禁忌包括避免加热或高温、避免煎炸等，注意避光低温密闭保存。

亚麻籽油，又称胡麻油、月子油，其中冷榨亚麻籽油是补充亚麻酸的最有效方法。日常生活中正确的使用方法为调凉菜、拌沙拉等凉食；在煮熟的汤粥、菜品中加入，可增色调鲜；适量加入酸奶、麦片中混合食用或直接食用；也可代替奶油用于烘焙糕点；也可与其他食用油调和用于烹饪，应注意热锅冷油法烹饪。

亚麻籽油因具有烟点较低易冒烟，营养成分受热易分解等特点，使用时应注意不可直接单独加热；如用于炒菜时应注意油温不可过高；亚麻籽油更加不可用于煎炸使用。另外家庭保存时需注意低温环境、密闭开口、避免阳光直射等。

亚麻籽油适合于各年龄段人群，但摄入剂量略有不同，应注意合理适量摄入。