蛋白质在不同消化酶的作用下(对蛋白质消化起重要作用的酶)

对蛋白质消化起重要作用的酶

是的 ，酶不可以从食物中获得 。

因为酶是一种生物蛋白质 ，被人体食用摄入之后 ，会被消化系统（尤其是胃酸 ）破坏结构 ，导致完全丧失作用 。

因此从食物中获得，直接服用都是不可能的 

只能通过 食物摄入和营养成分比例的调控，促进身体机能 进而提升酶合成的概率 

参与蛋白质消化的酶有哪些?各自作用?

参与DNA复制的酶及其蛋白质因子：

1，拓扑异构酶，作用：帮助解开复制叉前后的超螺旋结构。

2，DNA解旋酶，作用：解开螺旋。

3，Rep蛋白，作用：帮助解开双螺旋结构。

4，引物合成酶，作用：催化RNA引物合成并与DNA链互补的反应。

5，单链结合蛋白，作用：稳定单连区。

6，DNA聚合酶Ⅰ，作用：消除引物，填满裂缝。

7，DNA聚合酶Ⅲ，作用：合成DNA。

8，DNA连接酶，作用：连接DNA末端。

9，RNA聚合酶，作用：沿DNA模板转录一短的RNA分子。

与蛋白质消化有关的酶

蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。按其降解多肽的方式分成内肽酶和端肽酶两类。

而消化酶（digestive enzyme ）：参与消化的酶的总称。一般消化酶的作用是水解，有的消化酶由消化腺分泌，有的参与细胞内消化。

两者为不同概念的名词，所指含义不一样，意义也不一样。

对蛋白质消化起重要作用的酶有

　α-淀粉酶是消化酶的一种,属于水解酶类,是α-淀粉酶家族(EC 3.2.1.1)中的重要成员。α-淀粉酶是最重要的工业酶制剂之一,广泛应用于食品工业、淀粉加工业、纺织工业、发酵工业和医药行业等。目前α-淀粉酶制剂主要来由微生物发酵产生,而来源于动物和植物的淀粉酶还很少。 鱼类淀粉酶的相关研究可为人工配合饵料提供相关信息,也可为一直作为下脚料的鱼类内脏的合理回收利用提供理论基础。可是到目前为止,还未见草鱼淀粉酶纯化和性质研究报道。本研究主要是对草鱼淀粉酶进行分离纯化,并对其性质进行了分析,具体研究如下: 1.草鱼淀粉酶的纯化 草鱼肝胰脏粗酶液首先用30-60%硫酸铵进行分级沉淀,然后所得粗酶液上疏水层析,最后经Sephadex G-100凝胶层析纯化得到纯酶。

测得草鱼淀粉酶的最终的产率为24.4%,纯化倍数达到了约70倍。

纯化所得淀粉酶用10%的分离胶和5%的浓缩胶进行常规聚丙烯酰胺凝胶电泳(Native-PAGE)和十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE),电泳结果显示淀粉酶均呈现单一条带,说明淀粉酶已经得到纯化,并且此淀粉酶为单亚基的蛋白,测得草鱼淀粉酶的分子量为98KDa。 2.草鱼淀粉酶的性质研究 以不同浓度的可溶性淀粉为底物,利用3,5-二硝基水杨酸法(DNS法)测得草鱼淀粉酶的动力学常数(Km)为0.00725mg/ml。

以可溶性淀粉为底物在不同的温度和pH条件下用DNS法测得草鱼淀粉酶的最适反应温度为55℃,最适反应pH为8.0,在60℃以下活性较稳定,淀粉酶在pH5.0-9.0范围内较稳定,淀粉酶在弱酸弱碱条件下活性丧失比较慢,强碱条件不稳定。

纯化后的淀粉酶液分别加入不同浓度(1mmol/L、5 mmol/L、10 mmol/L)的金属离子(Na~+、K~+、Ca~(2+)、Mg~(2+)、Zn~(2+)、Cu~(2+)、Pb~(2+)、Ag~(2+)、Al~(3+))和不同浓度(1mmol/L、5 mmol/L、50 mmol/L)的抑制剂SDS、EDTA处理30min后,以可溶性淀粉溶液为底物测定处理后淀粉酶的活力。

结果表明Ca~(2+)能强烈的激活淀粉酶活性,低浓度的Cu~(2+)(5mmol/L、10mmol/L)对草淀粉酶活性有促进作用,而Ag+、Zn~(2+)、Pb~(2+)、Al~(3+)和低浓度Mg~(2+)(5mmol/L、10mmol/L)、高浓度Cu~(2+)(50mmol/L)对草鱼的酶活性有抑制作用,高浓度Al~(3+)(50mmol/L)完全抑制淀粉酶活性。K~+和Na~+对草鱼淀粉酶的活性影响不大。

高浓度EDTA(50mmol/L)完全抑制淀粉酶活性;SDS对草鱼淀粉酶活性有部分抑制作用。 3.草鱼淀粉酶对可溶性淀粉和生淀粉的水解能力的研究 在离体条件下测定了纯化的淀粉酶对可溶性淀粉的水解能力,在作用30min后可溶性淀粉生成的还原糖占干物质总量的23%,说明淀粉酶能够比较快速有效的降解可溶性淀粉。

对生红薯淀粉、小麦淀粉和玉米淀粉的离体水解能力研究结果表明对三种来源的生淀粉的水解能力都很低,其中对玉米生淀粉的水解能力最强,对红薯淀粉的水解能力最差

消化系统中参与蛋白质消化的酶

是不一样的

乳糖酶是一种消化酶，由人体小肠黏膜刷状缘细胞分泌，可将饮食中的乳糖分解为葡萄糖和半乳糖通过小肠上皮棉系膜细胞吸收利用。

蛋白酶是众多酶的其中之一，在人体中扮演多种功能，蛋白酶的其中一个主要作用是当做消化酶加工处理蛋白质，身体没有这种酶就难以消化食物中的蛋白质，其他类型的蛋白酶参与调节凝血的细胞活动，这些酶也叫做蛋白水解酶

消化道内与蛋白质消化有关的酶

部分蛋白质在胃中通过胃蛋白酶的作用变月示和胨。在小肠，蛋白质，月示，胨在胰蛋白酶和糜蛋白酶的作用下变成多肽和氨基酸，多肽再和羧基肽酶作用下分解成氨基酸。 蛋白质食物分解为氨基酸后，由小肠全部主动吸收。与单糖的主动吸收相似，转运氨基酸也需要钠泵提供能量。氨基酸吸收后，几乎全部通过毛细血管进入血液。

促进蛋白质消化吸收的酶是

以酶原形式存在的酶，如胰蛋白酶原等，酶原在进入十二指肠后才能被激活，来消化蛋白质。

当食物进入消化道后，可以刺激胃蛋白酶和胰蛋白酶原等激活，从而可协助消化食物。人体消化功能主要靠肠胃蠕动及消化酶作用完成，胃酸中含有大量消化酶，如果体内消化酶不足或缺乏，会引起对糖、蛋白质、脂肪及纤维素的消化功能障碍。

蛋白质要经过哪些消化酶的作用

酶是催化特定化学反应的蛋白质、RNA或其复合体。是生物催化剂，能通过降低反应的活化能加快反应速度，但不改变反应的平衡点。

绝大多数酶的化学本质是蛋白质。具有催化效率高、专一性强、作用条件温和等特点。所谓的“专一性”就是指一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽。故消化酶只能消化一种或一类物质。

对蛋白质消化起重要作用的酶是什么

1.何谓酶的专一性?可分为哪几种? 答:一种酶只催化一种或一类化合物发生一定的化学反应成一定的产物,这种现象称为酶的专一性.专一性可分为三种类型:1绝对专一性 2相对专一性 3立体异构专一性.

2.根据酶的化学组成,可分成哪几种?结合酶中的辅助因子和酶蛋白分别起何作用?答:可分成单纯酶和结合酶两种,结合酶中的辅助因子的作用主要是:1稳定酶蛋白分子的空间结构 2在酶的催化过和中起传递作用 3在酶与底物结合时起桥梁作用.(结合酶中的酶蛋白决定酶的专一性)

3.何谓酶的竟争性抑制作用和非竟争性抑制作用?两者有哪些不同点?氨基酸脱氨基的方式有哪几种?主要的方式是哪几种? 答:抑制性剂的结构与底物相似,能竞争性地与酶的活性中心结合,使底物与酶的结合减少,酶促应反降低,这种作用称为竞争性抑制作用.抑制剂与底物不相似,不能与底物竞争酶 的活性中心,而是酶活性中心外的化学基因可逆结合,从而抑制酶的活性,这种作用称为非竞争性抑制作用.方式:1氧化脱氨基作用2转氨基作用3方要方式联合脱氨基作用

4.何谓转氨基作用?体内重要的的转氨酶有哪两种?测测它们在血液中的活性有助于哪些疾病的诊断?转氨酶的辅酶是什么? 答:转氨基作用:是指在氨基酸转移酶的催化下,氨基酸的x-氨基转移到a-酮酸的酮基上,生成新的x-氨基酸而原来的a-氨基酸则转变成相应的a-氨基酸的过程,体内重要的转氨基有丙氨酸氨基转移酶(ALP)和天冬氨酸转移酶(ASP)例如喀性肝炎患者血清ACT活性升高,心肌梗死患者血清中AST明显升高,测定它们在血清中的活性有助于疾病诊断转氨酶的辅酶是维生素B6磷酸脂

5.血糖有哪些来源与去路?降低血糖的激素是哪种? 答:来源:食物中的粮类经消化吸入血的葡萄糖,肝糖原分解释放入血的葡萄糖,糖异生释入血的葡萄糖.去路:氧化分解供能这是血糖的主要代谢去路,合成糖原,转变成其他物质

6.糖分解代谢的途径有哪几条?各有何意义? 答:1糖酵解 2糖的有氧氧化 3磷酸戊糖途径 意义:1迅速提供能量,以供应机件需要.2糖的有氧氧化是人体利用糖供能的量重要途径.3产生与一磷酸核糖和NADPH+H+

7.何谓氧化磷酸化?促进氧化磷酸化的激素有哪几种?何谓呼吸链? 答:电子传递链的递氢氧释放能量的反应与ADP磷酸化偶联在一起的过程. 1.DADH／NAD+ 2.ADP+PI／ATP 3.甲状腺素,线粒体中由一系列酶与辅基按一定顺就序排列构成,直接参与递氢递电子过程并与细胞利用氧密切相关的体系.

8.体内CO2生成的方式是什么?体内ATP生成的方式有哪几种? 答:方式:是由有机酸脱羧基生成. 生成方法:1.氧化磷酸化2.底物水平磷酸化

9.脂肪在哪种情况下成为主要供能物质?酯酰COA进入线粒体被何种物质携带?脂酰COAβ-氧化的过程包括哪几步? 答:脂肪在氧供应充足的条件下,需要在酶的催化下,由线粒体内膜两侧的碱将脂肪酰基携带轻运进入线粒体基质内,包括:脱氢,加水,再脱氢和硫解4步

10.何谓酮体?包括哪几种物质?在哪里生成?合成的原料是什么?在哪里利用?为什么严生糖尿病时会产生酮症? 答:酮体是脂肪酸在肝内氧化的正常中间产物,包括:乙酰乙酸.β-羟丁酸丙酮三种物质,原料:乙酰COA在肝内生成,利用:肝内生成的酮体需经血液循环运输到肝外组织被氧化和用,是由于脂肪动员加强,肝内酮体生成过多超过肝外组织利用酮体的能力,而引起血中酮体增多.

11.何谓一碳单位?转动一碳单位的载体是什么? 答:某些氨基酸在体内分解代谢的过程中,可产生代谢上较活泼的含有碳单位,转运一碳单位的载体是四氧叶酸(FH4)

对蛋白质消化起重要作用的酶是

蛋白酶的主要功能之一是作为消化酶加工蛋白质，体内蛋白质难以消化，而不含酶，以及其他类型的蛋白酶 参与调节血液凝固细胞的活动，这些酶也被称为蛋白水解酶。蛋白质通过肽键结合在一起，长链氨基酸，小块蛋白质称为肽，大块蛋白质称为肽，分解肽的酶称为蛋白酶，蛋白酶是加速降解的蛋白质类型 。 γ肽酶分裂末端氨基酸以分解肽键并释放由于残留蛋白质而产生的氨基酸。

★  蛋白质 消化酶 重要作用