羊l肾有什么作用(羊肾的营养价值及功效)
羊肾的营养价值及功效
羊肾是羊腰子的，羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。羊腰子为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊腰子是哪个部位羊腰子分为羊外腰和羊内腰。羊外腰是羊的睾丸，又叫羊蛋。羊内腰，是羊的肾脏，又称内肾，也有叫羊内腰的。
羊肾是什么样的
膻
当然是羊腰子膻味最重啊，本人有切身体会，羊眼膻味不算太重，吃起来也香，羊腰子才是膻味最重的，一定要处理好，否则难以下咽。
下面我教一下大家怎么做这两个部位，要不然处理不好的话，不好吃，还浪费了材料。
羊眼的做法：
材料：娃娃菜、梅干菜、豆腐、平菇、银耳、粉皮、西红柿、香菜 、羊眼。
做法：1. 梅干菜、平菇、银耳用水发开泡软理净，切碎；豆腐和羊眼用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉皮用水煮好，漏勺捞出控干净水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包娃娃菜一起倒入油锅中炒熟。
2. 西红柿洗净剁碎，越碎越好，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿弄碎，稀碎的那种，然后加入适量水（温水），待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。
注意：炒馅料的时候要比炒菜用油稍多三分之一，这样比较香。一盘香喷喷的羊眼就抄好了。
羊腰子做法：
食材：羊腰子600克，韭菜400克，枸杞子30克（这个看个人喜好，可放可不放），去腥三剑客（葱姜蒜）、食用盐、黑胡椒、
白酒、老抽、味精适量（其实不放也行，羊腰子本来就很鲜）。
第一步：将切成条状的羊腰子直接放到70度油（筷子放油里有烟冒出为70度）中爆炒，翻炒5分钟左右，彻底去生，适量的加入白酒、老抽、以及切好的去腥三剑客（葱姜蒜）；
第二部：看到腰子断血了以后，加入韭菜继续翻炒3分钟左右；
第三步：韭菜颜色变深变软就代表熟了，现在赶紧放入味精、食用盐、黑胡椒提味，出锅前半分钟加入枸杞子。
最后一步就是成盘出锅！
这两道菜营养丰富，而且简单易学，在家就可以做，学会了以后，再也不怕羊膻味了！
羊肉和羊肾的功效是一样的吗
羊腰子和生蚝都是大补的食材，但是羊腰子可能含一定的铅并且胆固醇比较高，所以羊腰子适当的吃一点可以，吃多了对身体也有害处，而生蚝是大海自然生长的壳类，自身含有锌，蛋白质等多种微量元素，对人体大补多吃的话，对身体也有好处，所以说生蚝是男人的加油站，女人的美容院，建议多吃生蚝
羊肾的营养价值及功效与作用
不会，一般烧烤店用的都是冻的。羊腰子的营养羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾功效。羊腰子的可食用人群一般人都可食用，尤适用于肾虚阳痿者食用。
羊肾有什么营养
羊腰子怎么吃最补肾
1、羊肾粥
材料：羊腰子100克、大米200克，调味料适量。
做法：
(1)将羊腰子除去腰臊，洗净，切小片。
(2)将切的羊腰子片洗去血水。
(3)将羊腰子片放入锅中，加水煮热，再加入淘洗干净的大米和调味料，按常法煮粥即可。
点评：此粥可补肾益精，壮阳益胃。凡脾肾阳虚，经脉失荣而致的腰疼、酸楚等症，均可食此粥。特别适宜于脾肾两虚的老年五劳七伤等症。并宜于冬季进补食用。
2、葱爆羊肝肾
材料：羊肝200克、羊腰200克、大葱200克、淀粉25克、花生60克、酱油50克、姜、蒜、料酒各少许。
做法：
(1)羊肝、腰子均切片，葱切滚刀块。
(2)用酱油及少许淀粉手抓一下。
(3)热油锅下大葱及滑炸羊肝，羊腰。
(4)下作料爆炒即可。
点评：大火短时间爆炒，能把羊腰子中的营养成分全部保留下来，补肾效果很好。其他做法可能还会容易导致营养的流失，从而减少羊腰子的补肾功效。
3、烤羊腰子
材料：大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克、红辣椒面20克、孜然10克、白酒10克、盐5克。
做法：
(1)大羊腰子处理洗净，切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。
(2)洋葱洗净切丝待用。
(3)将挂着羊油羊腰子穿上竹签。
(4)烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。
(5)取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。
(6)将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。
点评：原理和爆炒羊腰的原理其实是一样的，也是为了尽量保证不在烹饪的过程中导致羊腰的营养流失。当然这种方式也需要注意一定要保证羊腰已经熟透了，如果羊腰没有熟透或者厨师的手法不够娴熟，膻味就会非常严重，最后导致食用者难以下咽。
4、羊腰汤
材料：羊腰子250克、枸杞子50克、生地黄100克、核桃100克、杜仲100克、姜3克、盐5克、味精2克、花生油15克、香油2克
做法：
(1)枸杞子、生地、杜仲洗净。
(2)胡椒肉用沸水烫过，去衣。
(3)羊腰洗净，剖开，去白脂膜，切厚片，下油锅，加姜略炒。
(4)枸杞子、生地、胡桃肉、杜仲放进锅中，加入清水适量，用旺火煮沸。
(5)下入羊腰片，转用文火煲2～3小时，加入精盐、味精、料酒、香油，调味即可。
点评：用羊腰子来做汤也是一个不错的选择，通过长时间的小伙闷顿，将羊腰子的营养价值完全融入到汤中。汤浓味美，营养丰富。 这种吃法非常适合那些注重保养的人，同时也是温补的一种方式。建议男性朋友们如果有条件，可试着为自己烹饪这样的一道补肾靓汤，让自己永远保持男人的雄风。
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