小核桃仁功效和作用及禁忌(小核桃的营养价值及功效与作用)

小核桃的营养价值及功效与作用

小核桃营养价值高。因为，小核桃一般都是野生核桃，野生核桃没不打农药，核桃含微量元素多一点点。当然，需要注意的是，要看看小核桃是不是野生核桃。

小核桃的营养价值和功效

小核桃又名山核桃。是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，1年生枝紫灰色，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圆形，稀疏。山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。中国为原产地之一，适生于山麓疏林中或腐殖质丰富的山谷。

小核桃的营养和功效

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素C、叶酸以及镁、铁铜等营养成分，有益于人体的健康。等微量核桃含有丰富的亚油酸及DHA，是大脑和视觉功能发育所必需的营养成分，具有益智健脑和功效。核桃中含有丰富的维生素E，能够消除身体中的自由基，帮助身体细胞免受自由基损害，有抗衰老的作用。核桃中含有丰富的核桃油和大量的粗纤维，能软化大便，润滑肠道，防治便秘。

小核桃仁有什么营养

同种类的食物营养成分基本相同，在含量上有些许差别。 营养价值：

1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用

三种人千万不能吃核桃

1、早实核桃

核桃有几种品种

早实和田的果实大多呈圆形，顶端部分稍微有点弯曲，表面光滑，但颜色很浅，果仁饱满，风味很好，生长速度快，对环境的适应能力强，常见的有扎343、中林5号、香玲等。

2、晚实核桃

核桃有几种品种

晚实核桃呈长圆形，表面光滑，比较容易取出果仁，充实饱满，色泽浅，分枝速度快，具有很好的抗病能力，常见的清香、哈特利、晋龙1号、礼品二号等品种。

3、铁核桃

核桃有几种品种

铁核桃是早期的优良品种，果实呈扁圆形，表面褶皱，果仁容易去除，香甜且不涩，常见的品种有大泡核桃、娘青核桃、三台核桃、细香核桃等品种。

4、黑核桃

核桃有几种品种

黑核桃的品种丰富，也是属于核桃科类的植物，与扁桃、腰果、榛子并称为四大干果之一，且果实里含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，常吃后对人体健康有利。

5、棉核桃

核桃有几种品种

棉核桃是一种优良的核桃品种，果实的个头小，外壳是黄褐色，上部分稍微突出一点，一般是在春季的3月份开花，到了4月份的时候进入盛花期，9月份果实成熟。