丙酸代谢的作用(丙酸应用)

丙酸应用

丙酮酸，又称a-氧代丙酸，是一种有机物，化学式为C3H4O3，是所有生物细胞糖代谢及体内多种物质相互转化的重要中间体，因分子中包含活化酮和羧基基团，所以作为一种基本化工原料广泛应用于化学、制药、食品、农业及环保等各个领域中，可通过化学合成和生物技术多种方法制备。

丙酮酸还可通过乙酰和三羧酸循环实现体内糖、脂肪和氨基酸间的相互转化,因此,丙酮酸在三大营养物质的代谢联系中起着重要的枢纽作用。

有研究已表明,丙酮酸能抑制鼠体内氧自由基的氧化作用,同时作为一种过氧化氢清除剂,具有防止自由基损伤的作用,已在心脏再灌注损伤和急性肾衰竭中证实具有保护机体抗功能性损伤。

丙酸试剂

丙酸是三个碳的羧酸，化学式为CH3CH2COOH。

纯的丙酸是无色、腐蚀性的液体，带有刺激性气味用途　　测定芳香族二胺类。

气相色谱分析标准。

酯化剂。

制造丙酸化合物。

乳化剂。

镀镍溶液。

食品香料。

　　　主要用途： 用作酯化剂、硝酸纤维素的溶剂、增塑剂、化学试剂和配制食品原料等。

　　我国谷物和油料作物每年总有一部分发生霉变，解决的办法是加入防腐剂。

目前广泛用于食品防腐剂的三大品种为苯甲酸、山梨酸、丙酸及其盐。

苯甲酸及其盐是使用时间最长且应用最广泛的食品防腐剂，但近年来因对其毒性有了一定认识，不少国家已明令限制或减少使用，而逐渐以山梨酸、丙酸及其盐代替。

丙酸的防真菌和霉菌效果在pH值6.0以下时优于苯甲酸，价格低于山梨酸，是理想的食品防腐剂之一，因而作为食品防腐剂在我国具有巨大的潜在市场。

我国饲料加工业发展迅 速，1993年产 丙酸甲酯量已跃居世界第2，仅次于美国。

2003年我国混配饲料产量将达1亿吨，需丙酸达8300吨。

　　在农药行业，丙酸可用于生产丙酰胺，进而生产部分除草剂品种。

根据农药工业发展规划，除草剂是目前我国农药行业重点发展品种。

　　在医药行业，丙酸的主要衍生物有维生素B6、萘普生、脑脉宁等。

我国维生素B6年产能力已达2800吨，每年都有一定数量出口，在国际市场占有一定的份额。

预计医药工业对丙酸的需求量也会有所增长。

　　在香料行业，用丙酸可以制取香料丙酸异戊酯、芳樟酯、丙酸香叶酯、丙酸乙酯、丙酸苄酯等，进而用于食品、化妆品、肥皂的香料。

在塑料行业，用丙酸、乙酸和纤维素可生产醋酸丙酸纤维素（CAP），用其可制取可生物降解塑料，用于薄膜、牙刷柄、毛刷柄和眼镜框架。

CAP还可用于油墨领域。

　　另外，用丙酸还可制取有机化工原料及中间体丙酸酐、α-氯丙酸、2，2-二氯 丙酸和α-溴丙酸等。

其中，丙酸酐是香水酯化剂，可作为硫化反应和硝化反应的脱水剂，也可用于醇酸树脂、染料和药物生产

丙酸的k

HAc(aq)

+

H2O(l)

可逆号

H3O+(aq)

+

Ac-(aq)

ΔGθ

／(kj·mol－¹)

--396.46

--237.13

--237.13

--369.31

ΔGθ

==〖∑反应物--∑生成物〗==27.15kj·mol－¹

方法一：由

ΔGθ

==

--2.303RTlgKθ

代入数据可得Kθ(18.5摄氏度)（其中R=8.314,T=18.5+273.215,R是摩尔气体常数。T是热力学温标弱电解质在一定条件下电离达到平衡时，溶液中电离所生成的各种离子浓度以其在电离方程式中的计量数为幂的乘积，跟溶液中未电离分子的浓度以其在化学方程式中的计量数为幂的乘积的比值，即溶液中的电离出来的各离子浓度乘积c(A+)·c(B-)与溶液中未电离的电解质分子浓度c(AB)的比值是一个常数，叫做该弱电解质的电离平衡常数，简称电离常数。

丙酸的危害

化妆品属于日常消费品，主要发挥美化、修饰等作用，因此安全性是化妆品最基本的特性。化妆品禁用组分一般是毒性或危害性较大的化学物质，在我们国家化妆品监督管理部门颁布的《化妆品安全技术规范》中列出了1300多种化妆品中禁止使用的组分。

在1300多种禁用组分中，比较常见的有：糖皮质激素类（比如我们熟悉的：地塞米松、氢化可的松、氯倍他索丙酸酯等）、抗生素类（比如氯霉素、林可霉素、甲硝唑等）、重金属（比如汞），另外还有氢醌、苯酚等。

这些组分具有一定的健康危害，比如糖皮质激素对皮肤的危害最常见的是激素依赖性皮炎；抗生素可能引起接触性皮炎，还容易导致耐药性；氢醌和苯酚具有皮肤刺激性；汞在长期使用的情况下，会产生蓄积作用，对肝脏等一些脏器造成严重损害

丙酸用途

　　丙酸类防腐剂主要包括丙酸及其盐类。丙酸是具有类似于醋酸刺激香的液态，属于酸性防腐剂。丙酸盐均为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒，无臭。

丙酸是以抑制微生物合成丙氨酸而起抗菌作用的，如果在丙酸中添加少量的丙氨酸，其抗菌效果即被抵消。丙酸在较强的酸性或碱性条件下仍有较好的防腐效果。

丙酸有几种

1、加入钠，有气泡生成的是丙醇和异丙醇，无气泡的是丙醛，丙酮；

2、在无气泡的两种物质中，加入碘和氢氧化钠，有黄色CHI3沉淀生成的是丙酮，无沉淀生成的是丙醛；

3、有气泡的两种物质中，加入碘和氢氧化钠，有黄色CHI3沉淀生成的是异丙醇，无沉淀生成的是丙醇.

原因如下：

丙醇和异丙醇：有醇羟基，加入钠有氢气生成；

丙酮和异丙醇：能发生卤仿反应，即加碘和氢氧化钠，有黄色CHI3沉淀生成；

丙醛：有醛基，能发生银镜反应。

扩展资料：

卤仿反应在机理上可以分为三步。以碘为例：

1、羰基α-氢的连续卤化：

R-CO-CH3+ 3 I2+ 3 OH→ R-CO-CI3+ 3 I+ 3 H2O；

2、氢氧根的进攻：

R-CO-CI3+ OH→RCOOH+CI3；

3、质子交换，卤仿最终形成：

RCOOH +CI3→ RCOO+CHI3。

从本质上说，第1步是X对氢的亲电取代；第2步是一个亲核取代。2、3步合起来可以看作三卤甲基酮的水解。