黄芪枸杞子炖鸭的功效与作用(黄芪炖鸭汤功效)

黄芪炖鸭汤功效

一、材料

水鸭子400克、五指毛桃20克、玉米一根、干淮山片5克、土茯苓5克、黄芪3克、盐2克。

二、做法

1、玉米洗净剁块备用。鸭子洗净放入水中烧开去下血水

2、焯好水的鸭子捞出来洗净

3、热好锅，不用放油放入鸭子炒香

4、炒香的鸭子放入汤锅中

5、放入玉米、五指毛桃、干淮山片、土茯苓和黄芪

6、按人数而定一次加入足够的水

7、加上盖子大火烧开，换小火煮两小时

8、两小时后，汤好了，加入盐搅拌均匀即可开喝

黄芪水鸭汤

食材

洋鸭 1只

红枣 少许

葱姜蒜 适量

桂圆 两颗

枸杞 适量

当归 一片

1鸭肉冷水下锅，放入姜片，花椒，料酒，一起焯水。

2· 水开后撇去浮沫。

3· 捞出，用清水洗干净粘在鸭肉上的浮沫，再控干水备用。

4· 热锅下油，放入姜，蒜，花椒爆香。

5· 放入鸭肉，翻炒均匀，加入适量的盐，料酒调味。

6· 等到鸭肉爆炒出金黄色后就可以加入热水。

7· 加入烧开的热水。

8· 放入葱结和准备好红枣，桂圆，莲子，百合，玉竹，黄芪，当归。

9· 再把汤移到砂锅中，用大火煮开，再用小火煮两个小时。

10· 快煮好了在放入枸杞煮一会儿就可以啦。汤已经变得雪白了，很香甜

黄芪炖鸭汤功效与作用

冬瓜煲鸭汤一岁小孩可以喝。冬瓜老鸭汤属于汤品菜谱，能健脾化湿、祛暑除热 。主要原料是麻鸭、冬瓜；工艺是煮，制作简单。

制作方法

1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；

2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；

4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；

6、大火煮开后文火煮上三十分钟；

7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

黄芪炖鸭汤功效与禁忌

中医认为黄芪味甘、性微温，具有“补气升阳、益卫固表、利水消肿、托毒生肌”的功效。

临床上常用于脾胃气虚证，肺气虚证，气虚水肿、小便不利，疮痈内陷之脓成不溃或溃久难愈。

化学成分：现代研究黄芪中所含的化学成分主要有苷类、黄酮、氨基酸、粘液质、糖类以及微量元素硒、锌、钙、镁等。

药理研究：通过现代药理研究发现黄芪能促进机体的代谢、抗疲劳，对血糖具有双向调节作用（能升高低血糖，降低高血糖）；能增强和调节机体的免疫功能，可提高机体的抗病能力，有明显的利尿作用，能消除实验性肾炎尿蛋白；增强心肌收缩力,保护心血管系统,抗心律失常,扩张冠状动脉和外周血管,降低血压；能降低血小板粘附力,减少血栓形成；还有降血脂、抗衰老、抗缺氧、保肝等作用。因此黄芪常被人们用作延年益寿、抗老防衰的补品食用。

使用注意：黄芪性温，补气升阳，易于助火，又能止汗，所以表实邪盛、气滞湿阻、食积內停、阴虚阳亢、痈疽初期或溃后热毒尚盛等证，均不宜使用。

黄芪炖鸭汤功效和作用

1、鸭肉马蹄汤：将鸭去毛及内脏后切块，马蹄去皮切成两半洗净，葱洗净切段，姜切片，把鸭放入锅内，放入马蹄与葱、姜、料酒，加水适量，大火烧沸后改用文火炖熬。再加入适量食盐，5分钟后熄火即可吃。

2、鸭肉山药汤：将鸭肉洗净切块，开水焯水，准备姜片，葱花、姜丝。山药洗净去皮，切滚刀块。锅中加水、食盐、姜、蒜、鸭肉和山药块，大火煮开。最后加入大枣、枸杞炖煮，出锅后撒上香菜，味道更佳。

3、冬瓜水鸭汤：将鸭去毛及内脏后切块，冬瓜洗净连皮切成小方块，扁豆、干莲蓬、灯心草洗净待用。把食材放入锅中大火烧开后改用小火煲两小时，加入适量食盐即可。

4、金银花水鸭汤：将金银花洗净，水鸭洗干净，陈皮洗干净、泡软刮去囊。无花果洗净，鲜姜洗净切丝。将鸭放入滚水内煮5分钟后取出，把鸭放入锅中，加入清水1000毫升，大火煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个半小时即可。

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