葛缕子不是小茴香。葛缕子尝起来味道特别像小茴香,因此常有人将葛缕子和小茴香这两种香料弄混淆,形状和颜色是它们最主要的区别。葛缕子的果实为长卵形,成熟后多为黄褐色,并且有明显的果棱;而小茴香体积较小,呈圆管状,且两头略尖,主要为灰绿色。
葛缕子是小茴香吗
关于葛缕子和小茴香,形状颜色是它们最主要的区别。葛缕子的果实为长卵形,成熟后多为黄褐色,并且有明显的果棱。而小茴香体积较小,呈圆管状,而且两头略尖,主要为灰绿色。
再者,葛缕子和小茴香在功效方面也有很大不同。葛缕子能有效促进皮肤组织再生,平时皮肤有个小伤口的话,用葛缕子就能起到很好的效果,而且它还可以泡热茶饮用,对治疗感冒和咳嗽有很大帮助。小茴香则主要是开胃、增进食欲、抗菌以及提高人体的免疫力。
一般情况下来说,茴香籽能泡水喝,并且还有很多的好处,但是需要注意的是一定要是适量的,因为小茴香籽泡水作用是散寒止痛、和胃理气。但要注意的是,你买的是药店里的小茴香吧,可不要用市场上卖的的一种叫毛茴香的,有毒的。如果身体正常,不提倡天天喝。茴香籽可以泡水喝,可以有很好的顺气的作用,对于缓解肠胃不适有很好的作用和效果的呢。
是一种避瘴气的草药。
诸葛亮领兵征讨南蛮,第四次捉住孟获又将其释放后,孟获躲到秃龙洞中,诸葛亮找到了“万安隐者”,也就是反对孟获反叛的孟节。孟节不但详细介绍了进军通路及其附近环境,而且帮助诸葛亮治好中毒军士,赠送了避瘴气的“薤叶云香”。
做茴香馅切好未后要在茴香上浇上食用油,形成油膜把水封住,茴香馅就不会出水了,茴香要提前洗好控干水份,搅饺猪肉时就不要再打水了,搅肉馅时要放葱姜末,酱油顺时针搅拌,多搅一会,再放入拌入了食用油的茴香末,将二者拌均,茴香馅就不会出水了。
十三香和孜然粉虽然都是日常烹饪中常用的调味料,其作用也都是为了提高食物的香味。但是用过十三香和孜然粉的都知道,这两者的香味还是有很大的区别的,所以其具体用法也各有所长,一般情况下,十三香是不能代替孜然使用的。
首先十三香和孜然在制作原料上就有很大的区别,十三香是用丁香、桂皮、花椒、八角等十三种传统的中草药植物,按照严格的比例制作而成,其味道非常的复杂多样。而孜然主要是用八角、桂皮等中草药香料,再加上一种新疆地区所特有的安息茴香制作而成,孜然的特殊味道也是主要由安息茴香在发挥作用,其他香料只是起到辅助作用,所以没有安息茴香的十三香是不能代替孜然的。
十三香是不能代替孜然粉使用的,十三香是由十三种不同的中草药制作而成,味道复杂多样,但是不含孜然粉中所特有的安息茴香,所以在味道和口感上和孜然粉有很大的区别。十三香主要用在炒、炖、焖等烹饪方式中,而孜然粉主要用在烧烤和油炸食物中。
从用途上来说,十三香的主要用途在于炖、焖、煮等烹饪方式中,加入了十三香后能提升香味,去掉腥味,并且十三香本身就具有很好的医用价值,加入菜肴中能大大提升其营养价值。孜然粉更多的是当作烧烤、油炸类食物的调味料,在日常的烹炒中很少会用到。如果在烧烤中加入十三香,很难到达那种香麻酥口的味道。
蒲蔺比较常见的品种有:金钱菖蒲、水菖蒲、茴香菖蒲、节菖蒲、石菖蒲、香叶菖蒲、长苞菖蒲、金边菖蒲、细根菖蒲、宽叶菖蒲等。
其中,水菖蒲和金钱菖蒲比较好养,特别适合新手进行养护,但是在养护的时候,也需要对它进行精心的管理为宜,以免植株生长不良。
茴香种植通常是在3-4月或是9月,不建议在春季和冬季的时候种。在沙质土地中种植最好,把土壤深翻20cm,并添加点农家肥,若土壤里有细菌就要先用高锰酸钾消毒再用。把种子备好放到水里催芽,在土里挖5cm深的沟,把种子撒进去并覆土,浇上水后就行了。平时养护可以3-5天浇水一次,阴雨天可多间隔几天再浇水。
一、茴香种植时间和方法
1、时间:在种植茴香的时候,通常是在春秋两个季节,若是在春季进行种植的话,时间是在3-4月份,秋季则是在9月份左右。夏季和冬季并不适合它生长,不过在冬季种植也是可以的,只是需要保证环境足够温暖。
2、土地:茴香生长的土壤最好是沙质的,要保证它的疏松和肥沃性,这样的土地是比较适合它生长的。在种之前要把土地深翻,大概深翻20cm左右就行,还要在土中加一些农家肥,或者是复合肥也行。要是土壤不干净的话,还可以加一点生石灰,也可以使用高锰酸钾来消毒。
3、催芽:把购买的茴香种子放进干净的水中,这样是为了让种子更快的发芽。选择的种子不能太陈旧,不然是无法出芽的,购买种子的时候也不要贪图便宜,以免发芽率太低。
4、种植:在土地挖上沟,大概5cm深就可以了,之后把种子放到沟中,再用土壤覆盖上2cm,浇上一点水让土壤呈一个湿润的状态。要注意,不能挖太深的沟,过深的话种子是很难发芽的。
二、茴香多久浇一次水
当茴香生长期间,应该不定期的进行浇水,一般可以3-5天就浇上一次水,这样它的生长速度是比较快的。实际的浇水频次,应该根据土地的湿润程度进行,如果说碰上阴天或是雨天的话,就可以多间隔几天,不然就会适得其反,茴香苗容易腐烂死亡。
不是的,这两种植物是不一样的。野油麻,又名地参、水茴香、千密灌。长圆叶水苏 ,多年生草本,高30~50厘米,具根状茎,基部匍匐生根。茎直立,单一或分枝,方形;棱上有倒生长毛。药用有补中益气,止血生肌之功效。观音菜一般指的是紫背天葵,又名天葵、红水葵、红天葵等,属侧膜胎座目,秋海棠科多年生无茎草本。根状茎球状,叶均基生,花粉红色,花期5月,果期6月开始。
荠菜和茴香肯定不是同一种菜。荠菜在我们湖北又称为地菜或地米菜,是一种不需要人工播撒种子种植和管理的可食用且营养美味的野菜。叶子边缘有小齿状,开小白色的花,结三角形的籽。嫩叶时可挖来做各种馅料或下火锅,堪称野菜皇后;老了结籽了就在农历三月三这天连根拔起洗净了全草入锅煮石滾鸡蛋,据说吃了全年不得晕病。而茴香是人工种植的一种香料菜,又叫香丝菜和小茴香,鲜嫩时也可做馅料,长老了结籽了可用于做卤菜的调料之一。
一种草药,一般药店都没有的。
针筒菜 Stachys oblongifolia Benth. 唇形科 Labiatae 水苏属 别名:野油麻 地参 针筒菜 长叶水苏 长圆叶水苏 瞌睡草 毛叶苏 水茴香 长园叶水苏 毛叶苏麻 水苏
种植茴香一般分为春季和秋季。春季3月下旬-4月上旬播种,5月中旬-6月收获,初秋7月下旬-8月上旬播种,9月中旬-10月收获。如果是夏季播种的话,温度太高会影响茴香生长,所以一般不会选择在夏季播种,如果是大棚种植的话,只要控制好温度,一年四季都可以种植。
茴香对土壤要求低,只要是土质疏松、浇水、排灌方便的地方都可以种植。在种植茴香之前先施足底肥,底肥一般是以充分腐熟的农家肥为主,化肥为辅,在施肥以后深翻土壤并将地整平,便可以种植了。因为茴香的籽特别小特别轻,很不容易撒均匀,我家种植茴香时会将地分成N个大小适中的畦,在按照畦的大小撒适量的茴香籽。茴香籽撒好以后会用工具反复将茴香籽耧均匀。
茴香种植技术
在茴香籽撒好以后便可以浇水了。因为茴香籽很小,水大了就会将茴香籽冲散,一般会在出水口放塑料布来减小水流。茴香在生长过程中离不开水,所以在茴香的苗期和叶鞘膨大期及时补充水分。
我们这里一般是吃茴香苗,所以在茴香苗长到20-30公分长时,便要进行收割了。如果是去批发市场卖,一般会在傍晚收割,第二天一大早去批发市场卖,可以减少茴香的水分消耗,使茴香在贩卖的时候仍然保持一个好的状态。
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